青炒毛豆怎么做？毛豆炒什么？
青炒毛豆怎么做？
1、毛豆仁清洗数次，清洗干净，用过滤网沥干水分，胡萝卜洗净，切成小粒。
·2、把辅料葱花切好，生姜切丝，大蒜切片，青椒切圈，备用。
3、炒锅开火，放进适量植物油，下进葱姜丝，炒出香味。
4、倒进沥干水的毛豆仁，翻炒变色，再陆续炒一会，炒至毛快熟。
锅内水烧开，放进剥好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟
捞起焯好的毛豆立刻用冷水冲洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用
热锅后加进干辣椒和蒜，小火煸炒出香味
将毛豆捞出沥干，倒进锅内翻炒
经量开大火翻炒，依据需要加进适量清水防止干锅
加进盐和味精，陆续翻炒进味后出锅装盘
清炒毛豆
主料：毛豆250克
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、青辣椒50克、葱适量、水适量、鸡精适量
步骤
1.将买回的毛豆用网篮洗净，备用。
2.将预备好的葱洗净，切段，备用。
3.将大蒜洗净，切好备用。
4.取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。
5.炒至毛豆颜色有点变色之时，再放进青辣椒。
6.再陆续不停的翻炒。
7.再加进加鸡精、水略煮。
8.熟后放进香葱调味，盛盘。
小贴士
1、不要将毛豆煮的太烂了，否则也会不好食的。2、放点香葱调味，会增加毛豆的香味。
剥好毛豆，清洗干净，直接放油，蒜蓉，辣椒，放进毛豆清炒，加进一碗水，适量加进盐，不要盖盖子，直接水分煮干，放进一点耗油，生抽爆炒一下，煮好就是颜色绿绿的，好食又美味！
毛豆炒什么？
1毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。
毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，往薄皮。肉丝洗净，加进十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
毛豆可以炒什么？毛豆可以炒咸瓜。
在我们上海的崇明，这道毛豆炒咸瓜的菜，是家家户户在夏天都会炒来食的。l
在夏天里嘛，天气是比较炎热的，假如炒上一碗毛豆跟咸瓜的话，食起来口感很清爽，这里食到了毛豆的清香，还有那咸瓜的脆香混在一起的话，口感真的是很好的！
毛豆随便搭配什么都可以，想食荤了，毛豆加肉，鱼，火腿肠都可以炒出美味，最经常毛豆炒肉，想食素了，加进豆腐，木耳，香菇，同样可以炒出一道美味菜肴，实在没什么配，加几个辣椒也可以炒出一盘菜，炖汤时加进毛豆炖，既新奇又美味，所以，毛豆可以和很多菜相配。
把泡好的毛豆拿来炒一些瘦猪肉也是非常好食的，在市场上面买回泡好的毛豆，再买一些瘦猪肉，把它们切好，这时候在锅里面放油，加进蒜末和姜丝好厨卫以后，再加上青椒和西红柿，放进猪肉和毛豆，翻炒十分钟左右是一道非常可口的下饭菜，毛豆绵绵的口感，而且还略带点甜味，非常好食的
独家清炒毛豆的正宗做法，独家清炒毛豆怎样做才好食的？
素材：毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗
做法：
1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加进精盐1小匙，将毛豆放进，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪往毛豆两头尖角备用。
2、锅中倒进清水，放进几粒干八角，适量的花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放进剪好角的毛豆，放盐调味；开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
3、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷躲一晚后食，味道更佳。
用料毛豆 500克蒜 1只豆瓣酱 2勺醋 2勺盐 少许
湖北下酒毛豆的做法步骤
步骤 1
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将毛豆洗净，用剪刀剪往毛豆两头的角，便于进味。
步骤 2
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蒜切成蒜蓉备用。
步骤 3
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将毛豆倒进锅中，加水及少许盐，水量没过毛豆，大火将毛豆煮至八九成熟后沥出。
步骤 4
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锅中多加些油，烧开，倒进蒜蓉快速翻炒，然后倒进毛豆陆续翻炒，片刻后即可加进豆瓣酱和醋，加适量盐，即可出锅。
步骤 5
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盛进盘中。
所需食材：
外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。
具体做法：
1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜往皮切碎，生姜切丝备用 。
2、锅中放水烧开，倒进洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。
3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能往腥又能让鸡蛋更嫩滑。
4、热锅热油，倒进鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝聚时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。
5、锅中放适量的油加热，放进姜蒜和辣椒一起炒出香味。
6、放进外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。
7、倒进焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。
8、最后加进炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。
清炒毛豆
主料：毛豆250克
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、青辣椒50克、葱适量、水适量、鸡精适量
步骤
1.将买回的毛豆用网篮洗净，备用。
2.将预备好的葱洗净，切段，备用。
3.将大蒜洗净，切好备用。
4.取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。
5.炒至毛豆颜色有点变色之时，再放进青辣椒。
6.再陆续不停的翻炒。
7.再加进加鸡精、水略煮。
8.熟后放进香葱调味，盛盘。
小贴士
1、不要将毛豆煮的太烂了，否则也会不好食的。2、放点香葱调味，会增加毛豆的香味。
炒毛豆最正宗的做法？
清炒毛豆
主料：毛豆250克
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、青辣椒50克、葱适量、水适量、鸡精适量
步骤
1.将买回的毛豆用网篮洗净，备用。
2.将预备好的葱洗净，切段，备用。
3.将大蒜洗净，切好备用。
4.取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。
5.炒至毛豆颜色有点变色之时，再放进青辣椒。
6.再陆续不停的翻炒。
7.再加进加鸡精、水略煮。
8.熟后放进香葱调味，盛盘。
小贴士
1、不要将毛豆煮的太烂了，否则也会不好食的。2、放点香葱调味，会增加毛豆的香味。