南京最好吃的五仁酥皮月饼？酥皮五仁点心的家常做法？
南京最好食的五仁酥皮月饼？
龙潭月饼最好食。 龙潭月饼素五仁里有大颗大颗的瓜子仁、核桃仁、松子仁。究竟是五仁嘛，所以也有红绿丝，但味道点到即止。酥皮香，馅料香。整只月饼满满的酥、甜、香！香的不肯丢口。生意确实是非常好，所以假如你中秋前想来买月饼，一定要提前打个电话问一下。
酥皮五仁点心的家常做法？
食材：水油皮面粉75克，猪油30克，水28克，油酥皮面粉50克，猪油25克，核桃25克，瓜子仁，芝麻，花生，冬瓜条各20克，杏仁15克，香油25克，猪油25克，水，果脯20克，熟面粉90克
步骤：
1、酥油皮素材混合 ，揉成面团。
2、将两种面团分成大小相同等份。
3、用水油皮包油酥，包好的小剂子。
4、把小剂子擀成扁片从一边卷起，再擀开。
5、再卷起按扁擀成圆形馅包进。
6、收口后把上面余外的面揪掉刷蛋黄液，芝麻点缀。
食材
干果仁（陷）350克，猪油（陷）110克，糯米粉（陷熟）80克，中筋面粉（水油皮）254克，糖（水油皮）27克，猪油（水油皮）80克，牛奶（水油皮127克，中筋面粉（油皮）214克，猪油（油皮）110克，玉米淀粉适量
做法步骤：
1
将陷的所有素材放进盆搅拌均匀之后分成32等份，每份差不多17g左右
2
现在开始和水油皮和油皮，分开将两种油皮搅拌均匀，水油皮粘手时可以放点玉米淀粉揉
3
将水油皮揉至出现薄膜然后盖保鲜膜，醒15分钟，这15分钟可以分油皮，
4
将油皮分成32等份每份差不多10g左右
5
将水油皮分32等份，每份16g左右
6
取一个水油皮
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按扁
8
将油皮包进水油皮
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注重分口要严，包完就可以从第一个包的开始操作了
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将包好的油皮擀长
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卷起
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中途一定要用保鲜膜包裹
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放成卷口朝上
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擀开，越长油皮越酥
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全部卷好
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取出第一个卷好的折叠
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擀开包进馅料
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放进烤箱上下火180，烤20分钟，10分钟上下两个盘换一下即可
原料：
马面鱼60g
元贞糖40g
水100ml
有机厨房天然超大葡萄干30g
长思水晶蜜枣20g
冰糖20g
熟面粉20g
水适量
做法：
1
预备好素材
2
油皮和酥皮分别揉成团，醒30分钟
3
油皮和酥皮分别分成小剂子
4
油皮包酥皮
5
包成圆形，收口朝下
6
擀成牛舍装
7
翻面后自上而下卷起
8
依次做好所有的后，盖保鲜膜松懈15分钟。再擀开，卷起，再松懈15分钟
9
取一松懈好的面团，在中间按一下
10
擀成圆形
11
所有馅料放在一起，混合均匀
12
包进馅料
13
烤箱预热180度中层20分钟
1/12
饼皮做法：1.称取转化糖浆倒进容器中，加进枧水搅拌均匀 2.加进食用油拌匀后倒进面粉，揉成面团盖保鲜膜松懈半小时
2/12
馅料做法：1.将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎 2.放进容器中，加进敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手挠匀，和至可以握成团即可
3/12
做法：
4/12
1.将饼皮分成15克/个，馅料分成60克/个
5/12
2.取一个饼皮，搓圆后按扁放上一个五仁馅
6/12
3.放进左手虎口处，逆时针旋转面团、推动面皮，慢慢包裹住内馅，收口
7/12
4.在手心放一些面粉，均匀揉搓在包裹住内馅的面团上
8/12
5.放进模具内，使劲按压成形后按出放置在烤盘上
9/12
6.依次做好后，用小喷壶喷一些水，送进预热200度的烤箱中层
10/12
7.烤8分钟待花纹定型后取出烤盘，依次在表面轻轻刷上一层蛋液后再次送进烤箱
11/12
8.陆续烘焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉
12/12
9.刚出炉的月饼皮很干硬，等月饼冷却后放进保鲜盒内密封保存三天左右即可回油
酥皮五仁月饼的制造方法和配方。？
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饼皮做法：1.称取转化糖浆倒进容器中，加进枧水搅拌均匀 2.加进食用油拌匀后倒进面粉，揉成面团盖保鲜膜松懈半小时
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馅料做法：1.将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎 2.放进容器中，加进敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手挠匀，和至可以握成团即可
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做法：
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1.将饼皮分成15克/个，馅料分成60克/个
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2.取一个饼皮，搓圆后按扁放上一个五仁馅
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3.放进左手虎口处，逆时针旋转面团、推动面皮，慢慢包裹住内馅，收口
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4.在手心放一些面粉，均匀揉搓在包裹住内馅的面团上
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5.放进模具内，使劲按压成形后按出放置在烤盘上
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6.依次做好后，用小喷壶喷一些水，送进预热200度的烤箱中层
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7.烤8分钟待花纹定型后取出烤盘，依次在表面轻轻刷上一层蛋液后再次送进烤箱
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8.陆续烘焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉
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9.刚出炉的月饼皮很干硬，等月饼冷却后放进保鲜盒内密封保存三天左右即可回油
酥皮五仁月饼馅？
五仁月饼馅料一般使用花生，核桃仁，芝麻，瓜子仁等坚果，再配上冰糖，青红丝，果脯，饴糖等调制而成的，这种五仁月饼馅料在北方深受中老年人喜爱，中秋节售卖的月饼，北方地区这样五仁馅的基本上能占到一半以上的销量，所以这种酥皮五仁馅的月饼最受欢迎