红鱿鱼须怎么炒好吃？如何炒大鱿鱼家常做法？
红鱿鱼须怎么炒好食？
原料：鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱
做法：
1. 鱿鱼往膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒进鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；
2. 红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，预备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；
3. 油炒一下酱料后倒进烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放进红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。
如何炒大鱿鱼家常做法？
素材：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml
做法
1、将鱿鱼洗净、往皮，切好。
2、柿子椒往蒂、籽，洗净，切块备用。
3、热锅放花生油，放进鱿鱼翻炒，加进少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。
4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放进切好的彩椒翻炒。
5、起锅前放进适量的盐和鸡精，装盘。
炒鱿鱼的正确做法？
（1）素材：干鱿鱼100克，芥蓝菜600克，红辣椒1个，大蒜3瓣，调味料A料：盐1/2匙、糖1小匙。
（2）干鱿鱼泡发、往膜，切交叉刀纹再切块，放进热油锅中略烫一下，捞出，热油留着备用。
（3）芥蓝菜洗净、往老皮，放进沸水中汆烫，捞起、切小段，以1大匙热油烫一下，再以冷开水冲干净；大蒜往皮，红辣椒洗净，均切末。
（4）锅中倒进1大匙油烧热，爆香大蒜及红辣椒，放进鱿鱼及芥蓝菜炒熟，加A料调匀，即可盛出。
食材：鱿鱼500克，荷兰豆250克，葱姜蒜适量～
做法
1.鱿鱼清理干净改花刀，水八成开下鱿鱼烫至定型卷起后捞出过凉水备用，荷兰豆焯水备用。
2.油热下葱姜蒜爆香，下鱿鱼炒出锅气后下一勺料酒增香往腥。
3.下荷兰豆翻炒约30秒，加一勺耗油一点点盐翻炒进味，出锅前加生抽鸡粉调味即可。
1、鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟，
2、切葱丝备用，

香辣鱿鱼卷
3、冷油小火下花生米，至花生米变金黄色起，待用，
4、鱿鱼往腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起，
5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便），爆香后下鱿鱼、花生米。
6、下葱丝，起锅。
炒鱿鱼的简单做法？
1、鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，
2、花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，

辣炒鱿鱼丝
3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。
特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。
1、取净鱿鱼块，往膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡进清水中。
2、炒锅旺火烧热，放进25克花生油，烧热，烹进料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒进鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、干红辣椒擦净，往蒂根，往籽，切成细丝；大葱往皮，洗净，切碎。
4、净锅烧热，放进余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放进干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒进余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放进湿淀粉，勾芡，放进葱末，淋上芝麻油，出锅，进，即可。
食材清单
鱿鱼须 3条 、 韩式辣酱 2大勺 、 鱼露 少许 、 姜丝 适量 、 香菜段 适量 、 糖 适量 、 洋葱丝 适量 、 蒜片 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鱿鱼须洗净，把外面的表皮撕掉
步骤2/5
将弄干净的鱿鱼须切断
步骤3/5
锅中水做开后，将切好的鱿鱼须焯一下
步骤4/5
将所有的调料放在一起拌均匀即可。
素材:
鱿鱼350克，椒粒50克，笼椒粒150克，虾皮末20克，生粉10克，烤花生米20克，炸蒜蓉20克。调料精盐1克，酱油3克，味精2克，色拉油750克。
做法:
1、新奇鱿鱼板打上十字花刀，改刀成鱿鱼卷，均匀拍上生粉。
2、锅置旺火上，加色拉油烧至五成热，下进鱿鱼卷小火过油，至颜色略发黄时捞出。
3、另起锅加10克油烧至七成热，放进小米椒粒、灯笼椒粒中火爆香，加进虾皮末、炸蒜蓉中火合炒均匀，然后下进精盐、酱油、味精，倒进鱿卷合炒约10秒。
4、撒进烤花生粒,拌炒两下后起锅出菜即可
菜谱配料：
柿子椒三个，鲜鱿鱼两条，葱姜丝，料酒，盐。
制造方法：
1.柿子椒洗净、切丝，鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，往内脏和膜，只要鱿鱼身，不要鱿鱼头（想要也可以）；
2.将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”，其余部分均切花刀不表；
3.锅中放适量油，倒进葱姜丝炒香，接着放进鱿鱼，炒至起卷，再放进柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会（假如喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒）；
4.加盐，出锅，装盘，鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了。
配料：
鱿鱼1只，白背木耳3朵，彩椒各1个，黄瓜1根，小胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，酱油1勺，清水少许，淀粉2勺。
制造方法：
制造素材
1.白背木耳热水中浸泡至足够发胀后、洗干净撕成小块，彩椒洗净后切块，黄瓜切片，胡萝卜切片，鱿鱼先切块、再切成花刀备用；
2.把葱末、姜末、蒜末倒进碗中，加进盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用，淀粉兑水做成水淀粉备用；
3.锅中倒进清水，放进葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放进鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分；
4.锅中倒进油，加热至7成热时，放进木耳煸炒半分钟，倒进彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下，再放进焯过水的鱿鱼一起翻炒数下，倒进调好的酱汁翻炒半分钟，最后倒进水淀粉炒匀，爆炒鱿鱼即成。