清蒸螃蟹蒸多久？螃蟹蒸几分钟最佳？
清蒸螃蟹蒸多久？
一般说来螃蟹蒸20分钟就足够了.蒸螃蟹要水开时才蒸.如此蟹肉会急速收紧食起来才好食。依据大小不同，3两以下的螃蟹要陆续蒸10分钟左右，3～4两重的陆续蒸12分钟左右，4两以上的陆续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
螃蟹蒸几分钟最佳？
最佳的时间应该是15分钟。
凉水下锅，水烧开之后，再上螃蟹进行清蒸，时间掌握再15分钟，这个做法下，蒸煮出来的螃蟹是最鲜美的，蟹黄蟹膏也能最大程度锁在蟹壳里面。清蒸之前，记得首先做好清理，蒸的时候，记得绑好，将肚子那一面朝上，这样蟹黄才不会因为高温蒸煮下，流失掉。
上锅18分钟左右，开水上锅12分钟左右，具体时间要依据螃蟹个头大小适当调整。所以，大家不必纠结是什么水上锅，只要记住12与18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感与味道就差不到哪儿往。
1、一般螃蟹要蒸20-30分钟为宜，以螃蟹壳完全变红为煮熟准则。
2、蒸螃蟹步骤为:首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加进水并煮沸。再将大闸蟹放进蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。
3、看大小整只活螃蟹放进蒸锅里蒸，通常水开大火蒸5分钟，再中小火陆续蒸，一般蒸的时间是大火蒸完5分钟后，在2两以下的螃蟹陆续蒸10分钟左右，3—4两重的陆续蒸12分钟左右，4两以上的陆续蒸15分钟左右，以体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右来定，摘用这个时间方法蒸出来的螃蟹，其蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食。
4、看炊具蒸螃蟹除了用普通的铁锅放个蒸架，盖上盖子进行蒸制以外，还可以用高压锅蒸，而高压锅蒸螃蟹利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快食物成熟的效率，减少烹饪时间，相对来说，假如是高压锅蒸螃蟹，那么蒸的时间在上汽后陆续蒸5—8分钟即可，否则螃蟹蒸久了，味道会变得干柴不好食。
螃蟹蒸15分钟就可以食用了，但是假如螃蟹比较大的话，意见就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，依据螃蟹的身体的重量增加时间。假如螃蟹蒸不熟的话，蟹带有一定的毒性和寄生虫，时间不够就轻易使寄生虫进进人体，破坏人体的免疫系统，所以在做螃蟹的时候洗净并且蒸的时间也要充足。
螃蟹蒸10分钟还是20分钟？
10分钟左右。在蒸螃蟹的时候，要将肚子翻过来蒸，这样子可以在很大程度上面避免蟹黄和蟹膏流失，并且翻着着螃蟹，受热也会比较均匀，食起来的肉质更加的鲜嫩。另外蒸的时候不要将绑着螃蟹的绳子解开，解开后螃蟹会乱爬，挣扎，导致蟹黄和蟹膏散掉，肉质也不好。
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。
但是也需要依据螃蟹的大小与天气有所区分,天冷的话需要等水开锅后再①:一般4两以上的螃蟹蒸。
无论是喜欢食用蟹肉还是蟹黄蟹膏,大多数家庭烹饪螃蟹都是摘用清蒸的方式,因为这样能够最大限度地保留螃蟹的原始鲜味。清蒸螃蟹看上往很简单
九月的雌蟹充足,蟹黄鲜香细腻,十月的雄蟹有膏,蟹膏丰腴圆润,阳澄湖边售卖大闸蟹的摊位前,人群熙熙攘攘,都是为了这口美到极致的“鲜”,可遇不可求的极。
蟹壳般都是青泥色的,而且平滑有光泽,这一点公蟹与母蟹都一样。不管是公蟹还是母蟹,都要挑选屁股看着比较充足比较厚实的。
螃蟹蒸多长时间最好食？
15-20分钟左右。
蒸螃蟹看起来很简单，但要是想螃蟹口感鲜嫩，那么是比较困难的，因为要是螃蟹蒸的时间太长，不仅口感会变老，其营养价值也会流失；蒸的时间不够，又不能将其煮熟，不能将其中的寄生虫杀死，这样食用后对人体是具有一定威逼的。
一般正常螃蟹可以时间可以按照螃蟹个头决定，一般的螃蟹蒸15分钟左右就差不多了；而大一些的螃蟹蒸的时间需要长一些，可以蒸20分钟左右。
清蒸螃蟹几分钟最好食？
15-20分钟左右。
蒸螃蟹看起来很简单，但要是想螃蟹口感鲜嫩，那么是比较困难的，因为要是螃蟹蒸的时间太长，不仅口感会变老，其营养价值也会流失；蒸的时间不够，又不能将其煮熟，不能将其中的寄生虫杀死，这样食用后对人体是具有一定威逼的。
一般正常螃蟹可以时间可以按照螃蟹个头决定，一般的螃蟹蒸15分钟左右就差不多了；而大一些的螃蟹蒸的时间需要长一些，可以蒸20分钟左右。