清炒土豆丝的家常做法？清炒土豆片家常做法？
清炒土豆丝的家常做法？
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削往外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放进大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注进花生油，四成油温时下进土豆丝翻炒二下后下进醋，接着下进精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
清炒土豆丝，先把土豆洗净往皮，切成细丝，也可以擦成细丝，更均匀，放凉水中浸泡以免氧化变黑，可以配一些青红椒，胡萝卜，也切成细丝，先将几种食材水焯一下备用，起锅烧油，放进葱姜炝锅，放进焯好的食材，翻炒几下，放进醋，生抽，耗油，盐等调味料，出锅放鸡精，装盘，撒点香葱就可以了
清炒土豆片家常做法？
主料：土豆2个
辅料：青椒1个 、葱一根
清炒土豆片家常做法步骤：
步骤1.预备好素材土豆2个，青椒1个，葱一根。
步骤2.土豆切片，在水中洗洗，换水再泡泡，往掉淀粉。
步骤3.锅烧热倒油。
步骤4.放进花椒，八角，葱花，土豆片。
步骤5.加进生抽，酱油，盐。
步骤6.放进青椒炒一会，撒上鸡精，就好了。
1、用料:土豆两个，尖椒两个，葱一根，盐，鸡精，生抽酱油适量。
2、具体步骤
步骤1、将尖椒洗净往籽后切成小片待用。土豆也往皮后洗净，切成薄片备用。
步骤2、锅中加进食用油，油热后加进尖椒进行翻炒，尖椒半熟时加进酱油、土豆片翻炒。
步骤3、待土豆变色后加进适量盐调味，再翻炒三分钟至土豆片全熟即可。
主料：土豆三个
辅料：小米椒6个
配料：油适量，盐适量，香油少量
清炒土豆片的做法：
1.预备素材：土豆，小米椒，油，盐，麻油
2.将土豆切片，用清水冲洗几次，在清水里泡一会儿。
3.沥干土豆。
4.锅内加进油，中火将土豆片煎一会儿。
5.锅里加进半碗水煮可能4分钟，到水收干，不要煮太久，把土豆煮粉了易碎。
6.加进小米辣，盐，淋进香油，翻炒均匀即可。
【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺
【烹饪步骤】
1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将素材都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便利。其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。
2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要预备两个。尽量是挑选新奇的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再往皮，用哪个刨子将皮往掉就可以了，接着是将往皮后的土豆切成片。
3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要预备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢食就多放一点。
4、开始预备蔬菜，青椒和红椒都往籽，往籽之后要洗净切成片。还要预备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好食，所以每样少预备一点就可以了。
5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进往，翻炒断生之后再将蔬菜放进往炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进往。
6、土豆片加进往之后要开始加调味料，但是要依据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。
7、接着是添加适量的生抽，加好之后陆续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后陆续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。
炒马铃薯丝家常做法？
原料：土豆、胡萝卜、蒜末、油、盐、虾皮粉。
做法步骤：
第1步、预备:土豆削皮，胡萝卜，蒜头。
第2步、土豆切丝泡在盐水中，洗往余外的淀粉。
第3步、胡萝卜切丝，切点蒜末。
第4步、热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下。
第5步、再放进土豆丝大火翻炒。
第6步、大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐，虾皮粉提鲜。
第7步、陆续炒一分钟左右即可。

青椒往籽往筋，顶刀切成细丝，土豆往皮切片，然后切丝放进有清水的碗中。
葱姜蒜切沫。
2 葱姜蒜切沫。
锅中放水300克，大火烧开，放进切好的土豆丝，焯水倒进漏勺控水备用。
3 锅中放水300克，大火烧开，放进切好的土豆丝，焯水倒进漏勺控水备用。
锅中下油10克左右，大火烧热，下进葱姜蒜爆香，放进青椒丝煸炒几下。
4 锅中下油10克左右，大火烧热，下进葱姜蒜爆香，放进青椒丝煸炒几下。
然后放进焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋进香油出锅装盘即可。
5然后放进焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋进香油出锅装盘即可。
做法用料：土豆 1个，
辅料：蒜 2瓣，干辣椒 2个，盐3克，小葱半根，白糖1克，醋6克
爆炒土豆丝烹饪步骤：
步骤1.土豆辣椒切丝
步骤2.水烧开，把土豆青椒放进焯至土豆透明，捞出控水备用
步骤3.热锅热油，葱蒜辣椒爆香
步骤 4放进土豆丝，接着放调料，大火翻炒30秒即可，
1.锅中加进水，烧开后把土豆丝放进焯几分钟，土豆丝变色即可捞出
2.土豆丝从开水中捞出后，立马放进一盆凉水中过一遍，这样可以保证土豆丝的口感更脆
3.炒锅中加花生油，油八成热时放进花椒，爆香后将花椒捞出不要
4.热油中陆续放进切好的葱花，翻炒几秒后加进切好的青椒丝和红椒丝，还有土豆丝，陆续翻炒
5.加进2勺白醋，土豆丝的“酸”来了
6.翻炒几分钟，炒熟后就可以出锅了
这样炒出来的土豆丝，酸辣爽口，还带了一点点麻，色香味俱全。