秋季新菜品推荐？秋季养生菜品？
秋季新菜品推举？
第一道：【红焖肘子】
所需食材：猪前肘、生姜、大葱、花椒、香叶、八角、草果
、炒锅倒油放四勺白糖，熬成棕红色冒泡，倒进半碗水成糖色盛出备用。
2、猪肘下进冷水锅，加料酒、姜片中火煮开后，再焯煮三分钟后捞出。
3、猪肘放高压锅里，倒进糖色，加清水没过肘子，放葱段、八角、花椒、香叶、姜片、花椒、香果，倒进料酒、老抽各一勺，生抽四勺，再加适量的盐，高压焖25分钟。
4、焖好后关火，别捞出再焖上一小时，之后再盛出，剩余汤汁加水淀粉勾芡，浇在肘子上即可。
红烧肉
秋天是丰收的季节，各种蔬菜、水果应有尽有。此时正是食红烧肉的好时机。选用五花肉，将其切成块状，先用开水焯水往腥。然后，将锅加热，放进适量的食用油，放进冰糖翻炒至溶化，再放进五花肉块翻炒至上色。接着，加进生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等调料，倒进足够的热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。最后，加进切好的胡萝卜、土豆等蔬菜，陆续炖煮至肉质鲍鱼般软糯，即可出锅。
以下是几道秋季新菜品的推举：
1. 红烧狮子头：将鲜猪肉和芡实混合形成大块状，再用红烧酱汁煮熟，口感鲜美，营养丰盛，是秋季经典的肉菜之一。
2. 薄荷葡萄沙拉：将新奇薄荷叶与葡萄、绿色蔬菜搭配，添加柠檬汁和橄榄油拌匀，清爽的味道适合秋天食用。
3. 黄秧攒锅：将五花肉、蜜枣、南瓜和山药等秋季原料放进锅中慢炖，搭配适量的调料，既保持了食材的原汁原味，又有浓郁的秋天风味。
4. 核桃莲子汤：将核桃仁和莲子放进锅中煮成糊状，再加进适量的牛奶、蜂蜜和红枣，提供丰盛的蛋白质和维生素，适合秋天养生食用。
5. 菊花豆腐羹：用新奇菊花和嫩豆腐制造的羹汤，既清爽又芳香，菊花具有提神醒脑的功效，适合秋天进补。
期看以上菜品能为您的秋季餐桌提供一些新的抉择。
秋葵捞汁北极贝
用料：东古一品鲜 150克 藤椒油 30克 辣鲜露 100克 蚝油 50克
红烧汁 30克 纯净水 200克 自制红油 30克 白糖 200克 小米辣 10克 蒜片 10克
做法： 锅中烧热水水沸放进清洗干净的秋葵焯水一分钟即可，捞出过凉水，切好备用把处理好的北极贝摆在盘中捞汁素材混合在一起，搅拌均匀至白糖完全熔化把捞汁浇上往即可
1、糖炒板栗：秋天悄然而至，那么在秋天一定要食的就是板栗了，在夏天是根本没有板栗的，因为还没有生长出来，所以在秋天板栗就长成了果实，很多商家都拿到街上喊卖，很多板栗小摊炒出来的板栗特殊的香，走在街上都忍不住流口水。
2、糯糍粑：对于南方人来说，糍粑一定是大家经常可以听到的一种食物，糍粑要在秋天食才最好，因为糍粑是用糯米做成的，它软糯的口感，食在嘴里面会让嘴巴里面停留很久的软糯感，而加上豆沙和红糖在一起，那味道简直是绝了。
3、大闸蟹：作为季节性美味，金灿灿的蟹黄让人垂涎欲滴。清蒸大闸蟹，是品味美味的简单途径，起锅、烧水、螃蟹进锅、备好调味料、美味上桌。立刻龙虾下档后，螃蟹无缝连接上市，蟹肥膏满，是超过瘾的享受。
4、桂花米酒汤圆：米酒具有千年历史的地方名食，制法特殊，价格低廉。米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津热胃，回味深长。
5、钵钵鸡：为什么说在秋天食这道美食更适宜呢，主要是因为钵钵鸡的口感非常辛辣和酸爽，因为秋天食钵钵鸡，不会让人感觉到很热辣，而夏天食勃勃鸡就会很热，在夏天本就很热，然后食钵钵鸡会让自己食得整个身体热量更加燃烧，所以在秋天更合
秋季养生菜品？
富含维生素的蔬菜：如西兰花、胡萝卜，含有丰盛的维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等，有助于保护眼睛健康。
富含矿物质的蔬菜：如海带、菠菜、白菜、蘑菇、豆芽等，秋天机体代谢能力下降，弥补足够的微量元素，有助于保护机体酸碱平衡。
秋天适合食什么菜谱？
秋天食用的蔬菜：
1、豆角。豆角是秋季盛产的蔬菜之一，含有丰盛的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，可以炖、炒、凉拌等食用。
2、红薯叶。红薯叶是红薯的嫩叶，营养丰盛，富含维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于提高免疫力、促进消化等。
3、莲藕。莲藕是秋季常见的蔬菜之一，含有丰盛的淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，可以炖汤、炒菜等食用。
4、茄子。
5、圆白菜。圆白菜含有丰盛的维生素C、维生素B1、维生素B2和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒等。
秋季食堂大锅菜经典菜谱？
素材：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片
做法：
1、预备一只嫩鸡，洗净
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟
3、预备一个容器，放进一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀
4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平展在电饭锅底
6、把腌制好的鸡放进展好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进往，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，食的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上
秋天食什么菜好菜谱？
秋季清肝健脾可多食胡萝卜。民间有十月萝卜小人参之说，常用萝卜可治疗多种疾病。秋季还应该多食滋阴润燥的食物如银耳、蜂蜜、百合、莲子等，秋季食肉可弥补能量增加体能。秋季饮食的原则应以清淡甜平为主，少食酸、辛辣等刺激性强的食物。以下介绍几类适合秋天食的菜谱，供参考。
1、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜汁能缓解便秘 胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。假如把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起，通便效果更好。胡萝卜汁的做法：将500克胡萝卜放进研钵中捣烂，滤出胡萝卜汁，加适量蜂蜜饮用。
2、菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。蒜蓉花菜：将西兰花掰成小朵；烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出泡在清水里防止变黄；大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒进焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把剩余蒜末倒下往翻炒一下即可。
3、百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综协作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。补中益气、润肤防衰、滑肠润便、化痰止渴、润燥止血，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解化疗反应。百合莲子粥：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。功效：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
4、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能扶助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜炒牛肉片：南瓜200克，牛肉250克。牛肉切片，南瓜往皮，切片。两瓣蒜切末，香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水，备用。锅热油，下肉片炒至变色，盛出。锅再热油，放进南瓜片，边炒边一点点地慢慢加水，等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒进锅里，烧开以后，用铲子翻着熬到比较黏稠的时候，倒进牛肉、南瓜片、蒜末，一起翻炒均匀，最后倒进香菜段，炒匀出锅。