内蒙古十大凉拌菜？求用鸡，或鸡系列做凉菜！越多越好！说出具体做法和特色？
内蒙古十大凉拌菜？
主要包含以下十种凉拌菜：
一是凉拌莜面系列，内蒙古盛产莜面；
二是凉拌沙葱、苦菜等野菜系列；
三是凉拌牛腱肉、猪头肉、猪肘肉系列；
四是凉拌猪肚、猪手系列；
五是凉拌羊肝、羊头、羊心脏系列；
六是凉拌黄瓜、豆角、茄子等时蔬系列；
七是大丰收蘸酱菜系列；
八是凉拌海带、金针菇、粉丝等三丝系列；
九是凉拌蘑菇、黑木耳系列；
十是凉拌猪皮冻、鱼鳞冻系列，等等
内蒙古具有特色的凉拌菜有沙葱拌豆腐，老虎菜（辣椒，葱，蒜混合），五彩拉皮（黄瓜，鸡蛋丝，胡萝卜，白萝卜，香菜），凉拌白菜丝，葱油土豆丝，皮蛋豆腐，凉拌哈拉海菜，凉拌苦瓜，凉拌马齿苋，凉拌三丝。内蒙古具有特色的凉拌菜很多的，牧区有凉拌沙葱，凉拌野生韭菜。
求用鸡，或鸡系列做凉菜！越多越好！说出具体做法和特色？
鸡做的凉菜？凉拌的比较有代表性的 是四川的白斩鸡 口水鸡 回回有椒麻鸡烧鸡什么的都是冷盘汉餐里面很多 烧鸡 烤鸡 都是这样清餐里 有一道浇油鸡 先把鸡肉蒸到7成熟 然后晾干 用油淋在鸡上 淋熟 味道很特别 制作挺有难度的
夏天的下酒菜有哪些？
夏天是喝酒的好季节，下酒菜的种类繁多，下面列举几种适合夏天的下酒菜：
1. 凉拌黄瓜：黄瓜清爽爽口，营养丰富，是夏天不错的下酒菜。
2. 爽口凉皮：凉皮口感爽滑，可以搭配各种酱料和蔬菜，既美味又健康。
3. 爆炒腰花：腰花口感嫩滑，适合用高温爆炒，可以加入适量的辣椒和蒜末，口感香辣。
4. 烤鱼串：夏天是烤串的好季节，烤鱼串口感鲜美，可以搭配各种调料和蔬菜，美味可口。
5. 煎饺：煎饺酥脆可口，可以搭配醋、生姜等调料，口感爽口。
6. 油焖大虾：大虾口感鲜美，可以用油焖的方式将虾肉蒸熟，再用调料烹饪，口感鲜美。
7. 酸辣土豆丝：土豆丝清爽口感，可以加入适量的醋、辣椒、蒜末等调料，口感酸爽辣。
8.卤肉，卤鸡脚鸡翅和卤鸭脚鸭翅，五香麻辣兔头。
9.油炸花生米，盐水煮花生毛豆。
10.麻辣蒜香小龙虾，炒田螺，各种烧烤等。
以上是几种适合夏天的下酒菜，可以根据个人口味和喜好选择。同时，注意食材的新鲜和清洁卫生，保证食品安全。
炎炎夏天喝酒莫过于凉菜系列最适宜了，拍黄瓜，花生米，凉拌猪头肉，捞汁小海鲜，，烤串，，广西特色酸嘢(水果)，两广地区的白切系列也是很好的。。
不行了，口水流了，我要弄几个下酒