莴笋叶能吃吗？莴笋叶能吃吗，对人体有什么营养？
莴笋叶能食吗？
莴笋叶绝对不能扔掉，这是一道很好的食材，不管是生着食，还是做菜时，你还可以用它做饺子馅，包子馅之类的，味道很鲜美，假如要是生着食的话，你可以蘸着酱汁，或者是切了做凉拌菜！都是不错的
莴笋叶子是能食的，莴笋的叶子含有的维生素要比茎更高，虽然莴笋的叶子可以食，但多数不喜欢食是因为莴笋的叶子口感比较特殊，会有涩味，相比茎，口感要差一些，再加上现在的食物很丰盛，所以不食叶子也没关系。
莴笋叶能食。莴笋叶属于蔬菜类食品，并且含有较为丰盛的营养物质，比如维生素、碳水化合物、脂肪、微量元素、膳食纤维等。但是若直接食用可能会有些苦涩，意见焯水之后食用。
莴苣叶子是可以食的，长久以来人们食莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰盛。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。
维生素b2是五倍，维生素c是三倍。
叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。
莴笋叶能食吗，对人体有什么营养？
莴笋叶能食。莴笋叶维生素的含量总体来说比莴笋净重要高，其B族维生素、胡萝卜素、尼克酸等营养素，而且抗氧化功效更优。莴笋叶中还富含钙、钾、等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。
莴笋叶是一种不错的蔬菜，其里富含吧b族维生素，胡萝卜素，和抗氧化成分，对人体是十分有益的。可以把莴笋叶清炒，快速出锅，保证里面的营养物质不流失。坏处是，略微有一点苦涩。不过瑕不掩瑜。莴笋叶还是一种不错的蔬菜。
莴苣叶子的家常做法？
莴苣叶子有很多家常做法。
原因：莴苣是一种具有草本植物特征的蔬菜，营养价值高，经常成为人们的饮食抉择。
莴苣叶子可以用来做很多家常菜肴，下面推举几个具有代表性的做法。
1. 莴苣叶沙拉：将莴苣叶子清洗干净，配有其它蔬菜水果进行拌匀，再调配沙拉酱即可。
2. 莴苣叶炒蛋：先将莴苣叶子焯水焯熟后备用，热锅加油爆香蒜蓉，加进打好的鸡蛋煮熟，再把莴苣叶子倒进锅翻炒即可。
3. 莴苣叶冬瓜汤：冬瓜削皮切块，和莴苣叶子一起放进锅中煮开，加进盐、鸡精等调味料即可食用。
用料
莴笋叶 适量
盐 适量
老干妈 适量
香油 适量
白芝麻 适量
蒜末 适量
生抽 适量
做法步骤
1、莴笋叶摘出来洗干净控干水分备用
2、锅内煮水，水里放一丢丢盐，几滴油，煮开后把叶子烫几下烫软即可，捞出备用
3、捞出放在盘内，倒往余外水分
4、放进老干妈，香油，生抽，蒜末
5、拌匀，最后撒点芝麻点缀一下
6、适合夏天食，爽口
原料：莴苣叶、沙拉汁、花生米、食用油、食盐、新蒜头。
做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、把莴笋叶子剥下来，莴笋可以它用。

第3步、蒜头往皮和莴笋叶，一起放中水浸泡十来分钟后清洗干净。

第4步、锅中烧开水，放进少许油和盐。

第5步、把莴笋叶子放进往。

第6步、焯烫至变色，大约半分钟左右。

第7步、捞出，放进凉开水中浸下。

第8步、捞出放案板上切小段，攥干水分后放进碗中。

第9步、新蒜往皮，洗净，切碎。

第10步、熟花生米，搓往外皮。

第11步、将蒜末和花生米一起放进碗中。

第12步、淋进1勺沙拉汁，用筷子拌匀。

第13步、装进盘中，最后再撒上芝麻点缀增香。

第14步、鲜香酸辣、清脆爽口且咸甜适中，非常地清香开胃。
小贴士：
1、焯烫时间不能长，30秒左右即可，进口清脆又好食。2、焯烫后迅速过一遍凉水，可让颜色更加翠绿且口感也好。3、没有沙拉汁，可以依据各人口味，加盐糖、醋和香油等调料拌匀。
主料:
200克
辅料:
大蒜2瓣 辣椒2个
藤椒油1勺 葱1根
蒸鱼豉油或生抽1勺 红油1大勺
盐半勺 鸡精半勺
— 烹饪步骤 —
1· 莴笋叶洗净
2· 切好
3· 锅中烧水，水开下莴笋叶，煮一分钟，往掉绿色味
4· 捞出放进冷水，再捞出备用
5· 大蒜切末
6· 辣椒切好跟大蒜放一起
7· 加进一大勺红油，蒸鱼豉油，藤椒油，盐，鸡精拌匀
8· 倒进莴笋叶，拌匀，加进葱花
9· 装盘
10· 开食。
步骤/方式一
莴笋叶洗净切段备用
步骤/方式二
葱姜蒜等切好
步骤/方式三
锅内放油烧热，倒进葱姜蒜爆香，
步骤/方式四
倒进莴笋叶，加进盐，味精等翻炒均匀，等叶子变色变软即可出锅
莴笋叶做法？
原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放进少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放进20余粒花椒，用小火炸出香味，再放进干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒进莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒进味汁翻炒几下就可以了
蒜蓉莴笋叶
制造方法：食材：莴笋叶200克 大蒜3瓣
步骤：
1.莴笋叶洗净切成大小均匀的段，大蒜4瓣切末
2.锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末爆香
3.放进莴笋叶翻炒，炒至变色时放进盐1勺、鸡精1勺调味即可
在炒蒜蓉莴笋叶的时候，还需要注重的一点就是莴笋叶的叶子部分最好是用手掰的不要用刀切，轻易有刀绣的味道，掰的菜能保持比较新奇清新的味道，口感更好。