武大郎烧饼怎么做？武大郎烧饼酱的做法？
武大郎烧饼怎么做？
武大郎烧饼怎么做？
1面盆里加进500克面粉、5克酵母、打进一个鸡蛋、一勺白糖、50克色拉油，用200克纯牛奶和成面团。
2揉光滑后醒至两倍大，醒好搓成长条，用刀切成等量的小块，把小块按平，擀成长方形薄片，摆在烤盘上，两面抹上肉末。
3在上方刷一层色拉油，撒上白芝麻、孜然粉、辣椒粉，在烤箱200度烤20分钟即可。
4总结如下。
食材预备：面粉1碗半，水半碗，酵母5g，盐3g，猪肉180g，酱油，味美达，料酒，蚝油，白糖，孜然，黑胡椒粉，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，芝麻盐适量。
1、预备面粉放进盐，酵母温水泡2分钟。
2、用筷子将面粉搅成面絮状。
3、揉成光滑的面团，盖盖放在温热的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅。
4、五花肉剁成肉馅，放进所有调料。
5、锅中放油。
6、 油热放郫县豆瓣酱炒至变香。
7、面团发好后，把面团分成剂子，擀成小薄饼。
8、抹上一成刚刚炒好的酱，抹上肉馅，撒上芝麻盐。
9、放烤箱中层170度烤25分钟。
10、武大郎烧饼就完成了。
武大郎烧饼酱的做法？
下面是具体做法
1
先把猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
2
然后，肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
3
然后，预备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。
4
三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
5
锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放进葱姜蒜末。
6
倒进腌制好的肉丁翻炒。
7
等肉转色时，倒进调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。
8
炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
原料：面粉、酵母、肉末、葱、姜、料酒、耗油、孜然、十三香、盐、黄豆酱、黑芝麻。
做法步骤：

第1步、500克面粉加上5克酵母粉，倒进300克温水揉成团，用保鲜膜盖住，再用50度温水醒发40分钟

第2步、葱姜切末备用

第3步、肉剁成末加进葱姜末，料酒。耗油，生抽，十三香，孜然粉，盐，黄豆酱，拌匀

第4步、拌匀腌一会

第5步、把发酵好的面团排气，揪成剂子

第6步、把剂子擀成薄饼，烤箱180预热五分钟

第7步、把薄饼放在烤盘上，抹上调好的肉末，撒点黑芝麻，放进烤箱

第8步、上下火180度，烤15分钟，

第9步、烤好的饼也可以夹着生菜食哦。
主料：猪肉末、洋葱、红萝卜（磨成末）、生姜、蒜
辅料：韩国辣酱、甜面酱、味增酱、豆瓣酱、料酒
口味：香辣
1、洋葱切碎末、红萝卜磨末、生姜切碎末，我家不喜欢蒜味太重，所以切比较大片，以便炒完后取出，喜欢食蒜味重的请切成碎末、这样就预备好要用的食材
2、用了这4种酱，没有这么多种酱的朋友请自行调整
3、除了油，按上述辅料的份量，把4种酱调和在一起
4、油烧热先放进蒜和姜煎炒至有香味出来加进洋葱一起翻炒
5、洋葱炒软后加进肉末翻炒、超至半熟加进红萝卜末一起翻炒，这时候加进料酒
6、把调好的酱倒进肉末内均匀的翻炒，把食材出来的水分都炒到干为止，尝下味道，不够的再稍微补上，可以的话就关火，等一会儿食用会更进味
正宗武大郎烧饼的做法和配料？
你好，武大郎烧饼正宗实用配方：面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克、温水5.5斤。
工艺：将以上原料依次加进水中，和成面团，放进35-45度醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时），然后，成型、放进烤盘、刷涂肉酱，中间打一个鹌鹑蛋，送进烤箱烘烤。
肉酱配方：切碎熟猪肉（或牛肉）、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。
用料
面粉500克
水300克
油适量
面粉50克
花椒粉2勺
盐1勺
酵母5克
做法
1/26做油酥将面放进碗中
2/26油烧热后倒进面中将面烫熟
3/26加进花椒粉，盐
4/26搅拌均匀备用
5/26面粉500克，酵母5克放进面包机
6/26加进水300克
7/26和好后醒20分钟就可以
8/26醒好的面再案板上揉一下，再醒5分钟
9/26预备一点点糖水
10/26面醒好后擀成面皮
11/26抹上油酥
12/26从一头一边拽一边卷，越薄越好
13/26卷好后分成小劲儿
14/26拿起一个两边封口
15/26大拇指从中间一压对折搓成圆形
16/26做好后每个面上刷上糖水
17/26预备好熟芝麻
18/26将刷过糖水的一年沾上芝麻
19/26逐个完成
20/26饼铛烧热将烧饼的芝麻面朝下放进铛中
21/26出现硬壳后翻面，芝麻没有掉很完全
22/26底部出现这个颜色后放进烤箱
23/26烤箱170度烤12分钟
24/26出锅喽，满屋飘香花椒粉的香味
25/26切开后层是不是很多，脆脆的壳里面软而香
1、预备食材：面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、五香粉
2、盆里加进面粉，把酵母用温水化开，加进到面粉中，再加进白糖，用温水和面，水要慢慢加进，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，冬天面不好醒发，可以放在温水锅里或者放进烤箱里醒发。
3、发面的时候，来做油酥，碗里加进一点面粉，加进一点盐，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加进适量的油，开火把油烧冒烟，淋到碗中，边淋边搅拌，再加进一点五香粉，搅拌均匀，油酥就做好了。
4、面粉发酵好后里面蜂窝状丰盛，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉搓排气，多揉一会，面太多可以把面团分成两份，擀成一个大面饼。
5、再均匀地摸上做好的油酥，从一边开始卷，卷好后再分成相等的小面剂，边上收一下口，防止油酥流出来，整理一下一面蘸上芝麻按扁，再轻轻的擀一下，擀成小圆饼，全部擀好后，盖上干净的布，醒发10分钟再烙。
6、平底锅里刷油，把擀好的烧饼皮放进往，小火烙制，烙制一面微黄，翻面把另一面也烙制鼓起微黄，多翻几次面，使两面受热均匀，烙制两面金黄就可以出锅了，非常的香酥好食，外酥里软！