鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤吗?煲汤用干香菇还是新鲜的?
鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤吗?
可以
干竹笋和鲜香菇,都是美味的山货。是可以一起炖猪蹄汤的,猪蹄汤也富含胶原蛋白,食了可以美颜。但是干竹笋,需要用温开水泡发一晚,到时候加点姜片,花椒,蒜片,葱结,加水炖好,再放鸡精,鲜美的汤食就好了。
鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤。
原料:猪蹄500克、干香菇25克,金针菇1袋,竹笋15克。调料:姜块15克,精盐1小匙,味精2大匙,清汤300克。做法: 1、干香菇用清水泡软,往蒂,洗净,切成粗金针菇取出,往根,洗净,打成结。2、竹笋剥往外皮,洗净,切成粗丝;姜块往皮,洗净,切成丝。3、汤锅中加进清汤,放进猪蹄,熬制30分钟。4、再将竹笋丝、姜丝放进烧沸,煮约15分钟,再放进香菇丝,金针菇煮约5分钟,然后加进精盐、味精调味即成。煲汤用干香菇还是新奇的?
用新奇香菇,可以做香菇炖排骨汤,具体做法如下:
用料预备:排骨800克、新奇香菇250克、山药100克、红枣7个、香葱10克、胡萝卜100克、玉米1个、香菜10克、葱姜蒜适量、食用盐4克、山楂4颗、调料包1个。
1、姜蒜切片,葱,胡萝卜,山药切滚刀块。玉米切块状,香菇顶部切十字花刀,香菜和香葱切小段。调味料包:桂皮3小块,八角两个,花椒10克,小茴香5克,干辣椒5克。
2、砂锅清洗干净擦干备用。
3、放进洗干净的排骨。
4、加进7分满的清水。
5、放在燃气灶上,盖上锅盖。
6、待锅开后,撇往浮沫,把调味料全部装进小纱包里,放进锅内。
7、放进葱姜蒜和山药段,食材先放进耐煮的,易熟的最后放。
8、放进香菇。
9、放进红枣。
10、再放几颗山楂,盖上盖子小火炖煮一个小时。(放几颗山楂肉会更熟烂)。
11、最后的十分钟加进少许盐,放进易熟的胡萝卜。
12、时间到后,关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。