冬瓜各种做法？冬瓜最好吃的6种做法？
冬瓜各种做法？
冬瓜可以通过烤、蒸、炒、炖、煮等多种方式进行烹饪。比如可以用冬瓜做冬瓜汤、冬瓜炒蛋、冬瓜炖排骨、烤冬瓜等等。冬瓜的口感清爽，营养丰盛，既可以作为主料烹饪，也可以作为配料加进其他菜肴中。
冬瓜最好食的6种做法？
做法1：红烧冬瓜
预备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙
具体做法如下：冬瓜往皮往瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎往掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下进冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调进生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂进味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！
做法2：冬瓜老鸭汤
预备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：冬瓜不要往皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，假如怕油腻可将鸭皮及肥油往除，放进沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以往除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放进煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可
做法3：虾皮炒冬瓜
预备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗
具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4：鲜美冬瓜汤
预备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克
具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加进清水，倒进排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨往腥往血沫，放进姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放进冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放进盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！
做法5：茄汁排骨焖冬瓜
预备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：排骨洗净，进开水锅中焯往血沫，再清洗干净，冬瓜往皮切块，锅中放油，加进八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下进排骨，翻炒几下后下进两小勺料酒，炒匀，再加进1汤匙老抽、1汤匙生抽，加进15克冰糖，加进2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加进热水，烧开后舀往浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下进冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下进葱段炒匀即可
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法：
1、冬瓜往皮，往瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
2、甜椒往蒂往籽，洗净，切丁；
3、炒锅烧热，倒进适量植物油；将冬瓜片放进锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
4、锅里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋进刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；
6、淋进适量生抽；
7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
8、盛出，撒上香葱就可以食啦。
一、辣炒冬瓜
食材
冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。
做法
1、冬瓜往皮往籽洗净切块。
2、起油锅加热，放进冬瓜煸炒。
3、放进适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。
4、放进适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。
5、最后放进适量的味精炒匀即可。
二、豌豆炒冬瓜
食材
冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。
做法
1、锅中进水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用。
2、锅内放油，下冬瓜粒跟红椒。
3、放进豌豆粒，翻炒。
4、放进玉米粒。
5、加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
三、豆瓣酱炒冬瓜
食材
冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。
做法
1、冬瓜往皮往籽；姜切丝；葱选葱绿切碎。
2、热锅温油，爆香姜丝、豆瓣酱。
3、倒进冬瓜片，炒匀。
4、加进调料麻油，加进料理胡椒粉。
5、倒进清汤（平于冬瓜），加盐、糖适量大火烧开，转小火焖至冬瓜熟透。
6、装碟后放上香葱即可。
四、腊肠炒冬瓜
食材
青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精。
做法
1、青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸10分钟以上切片备用，蒜末适量。
2、炒锅加油后倒进冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟。
3、冬瓜变软后倒进青椒蒜末翻炒至青椒变色。
4、最后加进腊肠，翻炒均匀。
5、加盐，鸡精调味，出锅即可。
五、咸肉香肠炒冬瓜
食材
冬瓜400克、咸颈肉75克、意式迷你香肠片1把、盐2/3茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙。
做法
1、咸肉切片，中火煸油；
2、油煸出一部分后倒进迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，余外油滗往，锅底留适量油；
3、开中大火，加进蒜茸姜茸，爆香；
4、倒进冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5、加进咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹进料酒1汤匙，兜匀即可。
六、五花肉炒冬瓜
食材
冬瓜300克、五花肉65克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将冬瓜往皮清洗一下，放在案板上切开，五花肉切片待用。
2、烧锅倒油烧热，下进切好的五花肉翻炒翻炒。
3、随后，加适量的料酒，翻炒一下。
4、接着，合进切好的冬瓜翻炒翻炒。
5、然后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜断生熟软。
6、最后，加适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精。
7、调味炒匀，搁进葱花，出锅，装盘。