油茶面的正宗做法？新疆油茶的正宗做法？
油茶面的正宗做法？
1/7干果用擀面杖擀碎
2/7锅里放油，放南瓜子，小火炒
3/7在放干果碎，小火炒熟，盛出来
4/7放进面粉，小火炒
5/7炒熟放黑芝麻
6/7把干果碎也放进，拌匀，放凉后拌进白糖
7/7我是用色拉油炒的颜色浅，最好是用豆油或花生油
主料:
牛奶200克
辅料:
面粉一小碗
黑芝麻20克
红枣碎适量
枸杞碎适量
葡萄干碎适量
坚果适量
黄油15克
白糖15克
— 烹饪步骤 —
1· 面粉倒进锅中，小火翻炒至黄色。
2· 加进黑芝麻陆续翻炒出香味。
3· 加进15克黄油，15克白糖陆续翻炒。
4· 翻炒至黄油全部熔化。
5· 把备好的坚果，红枣，葡萄干枸杞切碎备用。
6· 把炒好的面粉盛出来备用。
7· 先加进些牛奶拌匀。剩下的牛奶上火加热，开锅后，倒进碗中，快速搅拌，搅拌匀后就可以饮啦。
8· 叮叮叮出锅啦。摆盘，拍照，预备饮光光。新版牛奶油茶面就做好啦
1.首先，我们预备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放进石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进往、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁足够合成在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒进面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
1· 先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。
2· 油盛出后，锅里还有一层油，放进一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
3· 小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急食不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐烦，要小火。
4· 炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。
5· 炒好，盛进事先预备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。
6· 面晾凉后，拌进凉透的食用油。一点点的分批拌进，边拌边用勺子把面疙瘩压开（拌油的时候出现的面疙瘩）。
7· 冲好的油茶面，热热的，香香的！
主料：面粉70克、小米粉40克
辅料：核桃15克、食用油3毫升、花生10克、芝麻10克、黑芝麻10克、白砂糖5克清水适量
制造步骤：
步骤1、核桃切碎
步骤2、倒进食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀
步骤3、倒进面粉、小米粉，翻炒均匀
步骤4、倒进白砂糖，小火炒至微黄
步骤5、倒进油茶面、清水，搅拌均匀即可
新疆油茶的正宗做法？
1.配方:盐、酥油、茶叶。
2.做法:先用茶叶煮茶，尽量抉择口味清淡的茶叶，将滤出茶渣的茶叶倒进锅中，加进固体酥油直接煮，再加进少许食用盐，煮3-5分钟左右，等茶汤变得细腻粘稠，酥油茶就做好了。
酥油茶是中国新疆亦或西躲地区的特色饮料，它经常是作为主食与糌粑一起食用，具有御冷提神醒脑、生津止渴的作用，有许多人们喜欢饮那个味道。我们可以自己在家里尝试的做一下啊，锅里放150ml水烧开，投进茶叶煮茶3-5分钟，将茶渣滤往将茶水重新倒进锅中，再将牛奶倒进茶水里，按照自己口味放糖一边煮开；在一个容器里放进青稞面，再放进刚煮好的奶茶，放进酥油陆续搅拌均匀，香甜的酥油茶就做好了。
正宗油茶果子的做法？
首先预备食材：糯米粉300g、红糖适量、白芝麻适量、开水200ml、泡打粉2g、凉水50ml。
碗中倒进300g糯米粉，倒进200mI开水，搅拌成面絮。然后倒进50mI凉水、2g泡打粉，搅拌均匀，用手揉成表面光滑的面团。案板上抹些油，将面团搓成长条，切成小剂子，小剂子揉圆。
起锅烧油，油温两成下进小剂子，炸制过程中用筷子不停翻动，受热均匀防止粘粘，炸至表面金黄捞出控油，起锅烧水，倒进红糖，熬至粘稠，倒进白熟芝麻、果子，翻炒均匀，趁热用竹签串起来即可，这样糖果子就做出来了。
主料
面粉750g
辅料
盐10g
菜籽油适量
1. 面粉750g加10g盐，加适量凉开水和面。
2. 将面团和光滑，分成四个面团。放进食品袋醒面10分钟。
3. 先拿两个面团擀圆。
4. 将两个圆面片重叠在一起。
5. 两个面片一起擀压。
6. 像擀面条那样将面片擀好。
7. 将擀好的面皮卷在擀面杖上，然后从面卷上用刀分割开。
8. 将面片摆好，切成小条。
9. 再将小条斜切成小菱形块。
10. 将菱形面片散开。
11. 炒锅里放进菜籽油加热到七八成热。
12. 取适量菱形小面片，放进油锅中炸。这时菱形面片的两面就鼓起来了，成了果子的外形。
13. 用漏勺不停地翻炒果子，直到果子相互碰撞出现“沙沙”响声时就可以捞出锅了。
14. 炸了一盆满满的果子。
15. 冲好油茶，将果子放在油茶表面就可以开食啦。果子酥脆，油茶香滑，简直绝配！
食材：中筋面粉200克，鸡蛋一个，温水80毫升，酵母3克，植物油1升。糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。
步骤方法：
1、预备好所有食材。面粉放进碗里，打进一个鸡蛋，再放进酵母粉，放鸡蛋炸出来的果子外皮比较酥脆。2、把鸡蛋和面粉搅拌成颗粒状，加进温水搅拌成面絮状。
3、把面絮揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧发至2倍大，天凉可以放在比较热和的地方，缩短发酵时间。
4、接下来做糖酥，面粉放进碗里，加进白糖、蜂蜜，再加进食用油，加进蜂蜜香甜不腻。
5、加进少许清水搅拌成面疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，适中即可。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜袋等待全面的发酵。
7、面发酵好，揉几分钟排气，分成2份剂子，把糖酥擀成长方形薄面皮片。
8、把白面团也擀成大约3~4毫米薄厚的长方形面片，把糖酥放在面皮的中间，再将切成宽度大约2厘米左右条，再切成段。9、把切好的段手轻轻捏住两头，旋转2圈，再用指头往中间挤压，便成形。
10、把所有的面条拧成这样的外形即可，盖上保鲜膜二次饧10分钟，更充足。
11、锅内倒进宽油，油温5成热，下进一部分，小火炸至漂浮上来，大约炸2分钟。
12、炸至底面微黄，用筷子翻面，炸一面。
13、炸至两面金黄，轻飘飘的捞出控油即可。
14、装盘子里，就可以开食了