青把长茄的做法？长紫茄子的家常做法简单？
青把长茄的做法？
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将茄子洗干净后,往把削皮,然后将茄子先切成1厘米厚的圆片,然后再切成1厘米宽的长条.将葱、蒜剥好,洗干净,分别切成葱段和蒜片;再将姜块洗干净,切成姜丝.
2.
将炒锅中放进3~4小汤勺的食用油,开火,待油微热后,放进切好的葱姜蒜,炸制微黄,然后放进茄条.
3.
用菜铲将茄条翻炒均匀,放进适量的盐,陆续翻炒均匀约1~2分钟(把茄子一直炒软).
长紫茄子的家常做法简单？
原料：紫长茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油
做法：
1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。
2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒进生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。
3.倒进晾好的辣椒油，将切末的素材倒进酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。
油炸长茄子家常做法？
1. 面粉和生粉一起放进少许盐调成糊放15分钟
2. 长茄子斜切成厚片，中间切一刀(不要切断)，
3. 肉垛成肉末放盐味精搅拌均匀，然后夹进茄子中间
4. 锅内放油烧九成热时茄子裹上面糊放进油中炸成金黄色就可以出锅了
将长茄子削皮切成滚刀块，撒进适量食盐，并将淀粉均匀撒在茄块上。起锅烧油，油温六成热时，放进淹好的茄块炸至外表金黄外焦里嫩。捞出放进盘中，沾西红柿酱或撒上椒盐即可食用了。
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长茄子的做法怎样好食？
长茄子好食的做法如下:
1、用料:茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、细香葱 适量。
2、具体步骤：
步骤1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡进盐水中。
步骤2.猪肉剁成末，加进一点盐（想再加点淀粉进往也可以）备用
步骤3.葱、蒜、辣椒切碎，备用。
步骤4.热锅内倒进适量的油，七分热时，倒进沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。
步骤5.煎好的茄子，捞起备用。
步骤6.锅内留少量的油，依次倒进蒜、辣椒，爆香。
步骤7.倒进肉末，翻炒，倒进茄子，翻炒后加进适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱
步骤9.加进适量的酱油，翻炒均匀，最后撒上葱花就可以出锅了。