鲍鱼的十大做法？鲍鱼怎么吃？
鲍鱼的十大做法？
主料：
中鲍鱼8只
辅料：
洋葱半个
香菜少许
调料：
姜汁适量
蚝油适量
步骤：
1.鲍鱼杀好，刷油干净。
2.切成条状。加进蚝油，姜计，味精，盐，料酒，腌半个小时
3.大葱，洋葱切好备用。
4.剥点大蒜备用
5.红，绿，椒切好备用。
6.用砂锅干烧到冒烟，加进油，放进姜片爆香。
7.加进大葱，洋葱，大蒜。升温至大蒜微焦
8.放进腌好的鲍鱼，放点生抽，加进少许料酒，盖上焗2分钟。
9.放进青，红椒，香菜，用筷子搅拌一下，再焗一分钟即可
鲍鱼怎么食？
原料
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鲍鱼 (500g)
姜葱 (30g)
葱丝 (15g)
蒸鱼豉油 (10g)
鱼露 (8g)
虾皮 (5g)
1/锅中烧油放小料熬酱汁
锅中加少许的油，油热后放进姜葱翻炒出香味，炒香之后放进一点水，加进蒸鱼豉油、鱼露、虾皮，小火煮一下，熬出香味盛出来，过滤掉残渣。
2/鲍鱼上锅蒸三分钟
泡发切丝的陈皮放在处理好的鲍鱼上面，水开之后放上鲍鱼，盖上盖子蒸三分钟左右。
3/放葱丝淋热油和酱汁
时间到了之后，打开盖子，放上切好的葱丝，淋上热油激发出香味，淋上熬好的酱汁即可开食。
4.美味又好食的鲍鱼完成开食了。
素材：土豆500克、鲜鲍鱼6只、葱花适量、鲍鱼汁4大匙、蚝油2大匙、盐1/4小匙（约2克）、料酒1大匙
做法
1. 土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四
2. 锅内烧水，加料酒
3. 鲍鱼过水焯一下
4. 炒锅倒底油
5. 放葱花炒香后加鲍鱼汁
6. 放土豆翻炒
7. 加蚝油
8. 放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟
9. 最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅
酱焖小鲍鱼 主料：渤海湾小鲍鱼12只（600克） 辅料：葱花、姜、蒜 调料：大酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉
烹制方法：
1、小鲍鱼刷洗干净，放进沸水中略烫一下至两分熟，放进料酒除腥味，捞出沥干水分；
2、坐锅点火待油热，放进姜葱蒜等，加进大酱炒香后，依次放进料酒，鸡精，盐，糖胡椒粉，再加进高汤；
3、把鲍鱼放进汤内焖几分钟，待进味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加进淀粉和葱花淋在鲍鱼上即可。
用料
鲍鱼 4只
葱 1根
蒜 2颗
红尖椒 1个
蚝油 半勺
蒸鱼豉油 1勺
做法步骤

1、鲍鱼洗干净，打花刀

2、切点大蒜和小米辣（不食辣的可以不用放）

3、油热下辣椒蒜末

4、加进蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖

5、把调料展在鲍鱼上蒸10分钟左右

6、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味

7、装盘。
鲍鱼有几种做法？
红烧鲍鱼：将干紫鲍用水发制好，加进鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片.
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加进鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放进鲍鱼片，滚煮10分钟，加进白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
鲍鱼香菇鸡汤
素材:
1. 碎鲍鱼片
2. 老鸡半只(可请肉展先往皮往油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3. 香菇几朵
4. 姜少许
5. 盐少许
做法:
1. 鲍鱼片洗净(不用泡)
2. 香菇泡软
3. 老鸡洗净氽烫一下
4. 另再烧一锅水,待水滚后将素材全放进,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才会软且进味
5. 上桌前再放盐即可。
鲍鱼粥
原料
鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯 腌料/盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
做法
(1)将鲍鱼洗净，放进清水中浸泡约1天后（可置于冷躲），再加进素材 (2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。 (2)素材(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。 (3)将米洗净加进4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加进鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加进金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼干锅鸡
制造素材：
主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。 调味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙。
做法：锅里两大匙油烧热，放进姜片，蒜粒爆香。加进鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有素材转进砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
鲍鱼泡发后怎么做好食？
干鲍鱼一直以來都是一种非常名贵的食物，在口感和味道上优于新奇的鲍鱼。并且干鲍鱼的种类不同，味道也不一样。随着人们生活水平的提高，现在干鲍鱼已经是家庭常见的食品了，下面介绍几种家常做法供参考。
1.鲍鱼焖鸡
素材：干鲍鱼、鸡肉、葱、青椒、姜、盐、鸡粉、蚝油、生抽
做法：
1.干鲍鱼提前泡发好，备用。
2.鸡肉洗净斩成小块、加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌十分钟进味，然后进冷锅烧油煎至两面金黄，起锅备用。
3.用沙锅烧热放进油、姜葱、青椒炒香、把鸡肉和鲍鱼加进沙锅，再倒进高汤并依据个人口味调好味，转小火焖煮30分钟，改大火収汁即可。
鲍鱼虫草花汤
素材：干鲍鱼、虫草花、姜、排骨、盐、油
做法：
1.干鲍鱼提前一天泡发好，备用
2.排骨氽水备用，虫草花提前泡发一下。
3.将发好鲍鱼、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅、加进适量隔水炖1.5 小时。
4.炖好前5分钟加进适量盐，少量花生油即可品味！