做青菜肉丝面条,青菜和肉丝应该什么时候放?蒸肉丝汤的做法?
做青菜肉丝面条,青菜和肉丝应该什么时候放?
1.厨房用纸擦干净表面水分;
2.顺着纹路切点肉丝;
3.瘦肉下面的肥肉也切一些;
4.切些姜片,葱段;
5.将肉,葱,姜放进碗中,倒进蚝油生抽,黄酒,盐一勺,白胡椒粉,2勺淀粉搅拌均匀;
6.搅拌均匀后,滴进少许油,这样肉不会粘一起,炒的时候也不轻易粘锅;
7.热锅放进少许油;
8.小火煎蛋;
9.盛出鸡蛋,烧热锅内油,将肥肉倒进锅内熬出油;
10.捞出油渣;
11.将腌制好的瘦肉倒进锅内翻炒一会;
12.放进一勺老抽,再放一小碗水,大火烧开收汤;
13.肉丝盛出备用;
14.放水烧开,将面条倒进;
15.烧开后加进青菜再次烧开;转小火再焖一会;
16.盛出苗条,放上荷包蛋,肉丝,青菜,美味的肉丝面便完成了!
蒸肉丝汤的做法?
用料
瘦肉200克
姜一小块
盐少许
步骤 1
瘦肉洗净,剁碎(也可以不剁碎,按个人喜欢)
步骤 2
做锅加进适量水,切少许生姜放进锅中(生姜依据和人口味)
步骤 3
将肉上蒸锅蒸25分钟。
步骤 4
上蒸锅,(最少25分钟)
步骤 5
蒸好后开放进少许的盐,出锅即可食用
主要食材:
猪肉汤肩胛肉(梅花肉)350克、红枣7粒、姜3片、食盐2克、水5碗
做法与步骤:
第一步.猪瘦肉洗净切厚片,然后切丝;
第二步.红枣洗净拍扁往核;
第三步.煮沸清水倒进大炖盅,放进猪肉和红枣,盖上盅盖放进蒸锅,隔水蒸一个半至两个小时,下盐调味即可。
做法:
1.猪肉切丝备用青椒切丝备用青菜切小块备用粉条泡好备用 2.猪肉丝,盐,料酒,生抽,糖,淀粉搅匀腌 3.烧沸水,下腌好的肉丝(抖开)和粉条,几分钟就熟了,下青菜丝,青椒丝,关火,放盐鸡精胡椒粉调味即可.
素材:猪瘦肉250克、生姜片4片、盐8克。
做法:
1、将猪瘦肉洗干净,切成丝,同生姜片一起放进3-4碗开水中浸泡半小时。
2、浸泡过半小时之后,再用隔水蒸10~20分钟,静放5分钟,饮前撒少量的盐提鲜即可。
蒸肉丝汤不能使用冷水,要提前备好开水,加进腌制好的肉丝后热水上锅蒸。肉汤不宜添加料酒往腥,而应使用白胡椒粉和姜丝往腥。
用料
瘦肉 适量
盐 适量
水 适量
蒸瘦肉汤的做法
瘦肉洗干净剁碎(绞肉机更方便哦)放到碗里洒适量盐淋适量水搅拌均匀。丢到电饭锅里蒸(按煮饭键)炒菜锅也行哈!12分钟搞定!
第一美食阿飞肉丝汤的做法?
原料:斜桥榨菜一包、瘦肉100克;
辅料:葱切成葱花、酱油、淀粉适量、青红酒、耗油、花生油、食用盐、蒜头、生姜;
制造步骤:
1、首先我们要把瘦肉切成条行,切的时候不能顺纹切,这样会比较老;
2、把切好的瘦肉丝放到碗里,加进适量的酱油、淀粉、青红酒挠匀,腌制一会备用;
3、把蒜头拍碎,把生姜也切末,葱绿切成葱花,葱白切段,留着备用;
4、锅烧热,加进适量的花生油,加进一点食用盐,然后把拍碎的蒜头、葱白和生姜放进往爆香;
5、此时倒进烧开的开水,用开水主要就是想煮汤快点,冷水也是可以的,这样经过爆香起的汤底会特殊香的,然后把榨菜一整包放进往,烧大火煮开。
6、等水开后加进腌制好的肉丝,记住肉丝放下往不要煮太久会变老,翻滚两下基本可以,加进适量的耗油调味就可以起起锅,然后撒进适量的葱花,非常美味的榨菜肉丝汤做好。
步骤1
后臀尖切丝。注重肥瘦连接的地方留出来,切成肥瘦丝。纯瘦的正常切丝。 上盐少许,生抽,淀粉挠匀。
步骤 2
香菇切丝。姜切片。蒜切
锅烧热,放油。 放进香菇,蒜,姜,翻炒不到一分钟。 放进肉丝,翻炒。可以放一点点水。炒至肉成白色。 加开水,加盐,煮沸腾。 加奶白菜。 起锅。
步骤1肉切丝,用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟
步骤2
葱、木耳切丝,西红柿切条
步骤3
锅内倒花生油100g,将肉丝炒至断生盛进碗中备用
步骤4
锅洗净,放少许花生油,下葱丝,煸炒出香味,下西红柿、木耳丝煸炒
步骤5
将炒好的肉丝倒进锅中翻炒
步骤6
另取一汤锅,烧2L水
步骤7
水烧开后将炒锅的肉丝等倒进汤锅中,加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油,出锅
瘦肉汤用什么淀粉?
一般做肉汤需要放玉米淀粉勾芡。前夹肉半斤洗净剁成肉馅,加进葱姜末,一个鸡蛋,盐少许,鸡精少许,生抽少许,搅拌均匀,小白菜半斤,清水洗净,锅中放进热水,待水烧开,加进肉圆子,大火烧开煮两分钟,再放进小白菜,加少许盐,猪油,鸡精玉米淀粉勾芡,可以锁住香味,小白菜也不轻易变色。
用玉米淀粉,具体做法如下:
1、将猪瘦肉切成薄片,放在大碗里;
2、肉片里加少许清水,用手摔打肉片,使肉片足够的吸取水分;再加水,再摔,2――3次,这样肉的口感较滑嫩;
3、加少许盐、一个鸡蛋清,搅拌均匀,把肉片腌制20分钟左右;
4、加进红薯淀粉,用手挠匀,使肉片都能裹上一层淀粉;
5、锅里加水大火烧开,把肉片用筷子一片一片的放进锅里,保持锅里继续沸腾,待肉片放完后陆续烧开至肉片浮起,即可关火;
6、把煮熟的滑肉捞出,放在凉水里浸泡备用;
7、炒锅加热放油,把葱姜煸出香味,加进适量的水(也可以直接用高汤),水开后,把滑肉捞出放进锅里,再放进自己喜欢的青菜,开锅后,加进适量的盐、鸡精、胡椒粉、香醋、香菜末即可食用。