陈醋花生米正宗做法?老醋花生米的做法?
陈醋花生米正宗做法?
花生米500克、小青红椒各25克、圆葱50克、松花蛋半个、精盐、白糖、陈醋(陈醋以山西老陈醋调配,味更佳)、各适量精炼油1000克(约耗50克)。
制造方法
1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;
3、取一个小碗,加进老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;
4、炒锅内倒进油,在油还是凉的时候倒进花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音推断,假如有叭叭响的声音就可以了,再炒下往很可能会变糊的,假如你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就阐明花生米熟了;
5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;
6、在晾凉的花生米中加进香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以食了。
用料:
花生米一碗,青椒1个,红椒1个
洋葱半个,醋碗,白糖适量,盐适量
色拉油1勺,蒸鱼豉油适量,香油1勺
香菜1根
步骤 1
炒锅加热放食用油,花生米,小火炸熟炸黄,晾凉
步骤 2
调味汁:平底锅倒进醋,白糖,少许盐,蒸鱼豉油,小火熬煮一下使白糖,盐化开
步骤 3
接着倒进晾好的花生米,红椒丁,青椒丁,洋葱丁,均匀地裹上调味汁后,关火淋一点香油,拌进香菜碎就ok了
老醋花生米的做法?
食材:花生500克、彩椒500克。
辅料:油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、老陈醋5汤匙、生抽1汤匙、白酒适量、洋葱80克、生粉水适量。
1、花生米用清水冲洗一遍,然后用块干布搌开水份。
2、冷油进锅,小火慢炸。
3、炸香出锅。
4、洒上少许的白酒,增加香脆度。
5、彩椒洗净。
6、先切条,再切粒。(洋葱也是如法泡制)
7、往小锅内放进5汤匙陈醋,1汤匙生抽,1茶匙白砂糖,1茶匙盐。
8、煮滚,最后用很稀的生粉水勾个非常非常薄的芡汁,接着摊凉备用。
9、把切成粒的彩椒丁,洋葱丁,和花生米放进锅内,浇上摊凉了的味汁。
10、拌匀,可以开食啦。
主料
圆葱半个 花生米半小碗
辅料
陈醋适量 海鲜酱油适量
陈醋拌圆葱花生米的做法步骤
1. 花生米炒熟备用
2. 圆葱切1厘米见方的丁备用
3. 将花生米和圆葱混合放在一起
4. 淋进陈醋和海鲜酱油,比例1:1(可依据个人口味适当调整)陈醋和酱油的量,大约是花生米和圆葱粘匀后,仍然有3汤匙的余量
5. 拌匀后装盘开食~~爽口~
老醋花生的做法?
圆葱、青椒、红椒均切小菱形块。凉油把花生米倒进油锅,开小火边炸边搅拌。花生米炸至微微变色,捞出控油。陈醋内放进白糖、盐、生抽搅拌至糖熔化加耗油花生米、圆葱、红椒搅拌均匀,将醋汁拌进即可。
陈醋花生米是怎么做的?
1.预备花生米。
2.锅中热油下进花生米,小火炒熟。
3.装进盘中备用。
4.青椒和洋葱切丁。
5.青椒和洋葱丁放进盘子里。
6.锅中放两勺陈醋,两勺生抽,一勺耗油。
7.加一勺白糖。
8.熬制浓稠。
9.把料汁浇在花生米里面。
10.撒香菜完成。
老醋花生怎么做?
预备,一个大的罐头瓶子,清洗干净,凉干,确保瓶内没有水。大白沙花生米五百克。老陈醋一瓶。
做法,
1.把花生米淘洗干净,沥干水分后,装进罐头瓶子里。
2.倒进老陈醋没过花生米(尽量多点,泡花生米时老陈醋会变少)。
3.泡三天后就可以食了。
1、炒锅内加进米醋一勺,白糖一勺半。
2、开火熬制,熬到白糖熔化,冒大泡,加进几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火。
3、盛进碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。一般来说,糖和醋的比例是3:2,可依据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点。
4、炒锅里倒进冷油,立刻下进花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立刻关火,盛出展平冷却。炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致。
5、出锅后余温的还会让花生米陆续上色,假如不及时出锅,花生米就会“炸过头”,发黑、发苦,无法食用。在盘子里垫上吸油纸,吸往余外的油分。
6、青椒和洋葱切成小丁,放进碗中,然后加进足够冷却的花生米。
7、最后加进老醋6匙、盐3g、味精3g,足够拌匀即可装盘食用。一开始因为老醋很粘稠,不轻易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和青椒的出水,一会儿就不粘了。
花生食用功效
1、促进生长发育:花生含丰盛的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。2、健脑益智:花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3、延缓衰朽:花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰朽的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰朽,故花生又有“长生果”之称。4、润肺止咳:润肺止咳花生中含有丰盛的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。5、止血:凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的化解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”