香椿酱的十种做法？山东香椿酱的正宗做法？
香椿酱的十种做法？
特色美食香椿酱，被我称为万能香椿酱，拌面拌饭夹馒头，香辣解馋、辣的过瘾。只要你喜欢食香椿，一定会爱上这个味道！
主料：香椿500g
辅料：大蒜4粒，生姜1块，小葱6颗，小米辣6个，红椒椒2个
调料：盐1勺，白糖半勺，鸡精适量，花生油100g，熟芝麻适量
特色香椿酱的做法步骤：
1.香椿用流动的水洗干净。
2.预备所有辅料。
3.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将香椿焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
4.小葱洗干净切成葱花，大蒜、生姜和红辣椒切成末。
5.挤干水分的香椿切成小段。
6.锅中到多一点的油，将葱姜蒜末放进往小火炒出香味。
7.再将切好的辣椒末放进往小火慢炒可能5分钟左右。
8.红辣椒末水分炒干，炒出红油。
9.将切好的香椿段放进往还是小火慢炒。
10.里面加盐、白糖和鸡精，现食，炒一分钟就可以了，我们今天做的是香椿酱，所以时间要十分钟左右，小火慢炒，将香椿里面的水分炒干，里面的油沁出来。
11.里面加适量熟芝麻搅拌均匀就可以出锅啦。
12.这个辣椒香椿酱你一次可以多做些，放在无油无水的瓶子里面不管是夹馍、拌面可以食半年。
山东香椿酱的正宗做法？
以下是一份正宗的山东香椿酱的做法和步骤供您参考：
所需素材：
- 香椿叶 500g
- 白芝麻 50g
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将香椿叶洗净沥干水分。
2. 然后将香椿叶切成小段，放进碗中备用。
3. 取一个平底锅，将白芝麻放进锅中炒制至微黄色，然后捣成细末。
4. 取一个大碗，将炒好的白芝麻末倒进碗中。
5. 在白芝麻末中加进适量盐搅拌均匀。
6. 把调制好的白芝麻和盐混合物撒到香椿叶上，拌匀。
7. 然后在拌好的香椿叶上加进食用油（大约需要50g左右），再次足够拌匀。
8. 最后把拌好的香椿叶装进容器中，并用保鲜膜封口，放置2-3天，让其发酵变味即可。
注重事项：
1. 在制造香椿酱时，一定要确保香椿叶完全干燥，否则轻易导致香椿酱变质。
2. 拌匀时一定要足够混合，使白芝麻、盐和油与香椿叶均匀混合。
3. 存放时意见放在阴凉、干燥的地方，并注重避免日晒和潮湿。
香椿酱怎么做香椿辣椒酱？
用料 香椿芽两斤 芝麻2两 盐300克 豆瓣酱5勺 味精20克 菜籽油3斤
步骤 1
二荆条辣椒 香椿芽洗干净
步骤 2
烤箱125度把辣椒烤干，一个烤30分钟 一个烤40分钟 这样研磨时辣椒面会有粗细之分，烤的时间短的粗一些，烤的干的碎一些。
步骤 3
香椿晾干切碎丁，辣椒研磨碎。
步骤 4
把芝麻 香椿 和辣椒混合 ，使用非转基因菜籽油三斤 烧热。
步骤 5
烧热到油冒烟 然后用勺慢慢浇到原素材上，等所有的原素材都被热油浇一遍后 把剩下的有全倒进盆里
步骤 6
加进些许味精调鲜，成品
1.
锅中烧水,水开加进洗净的香椿,焯烫三十秒,捞出过凉水冷却,再攥干水分
2.
用香椿切碎,再用臼子加进食盐捣碎,再加进粗细辣椒面,熟芝麻 3 分两次加进热油,边浇边搅拌,再加进鸡精,五香粉,搅拌均匀就能享用啦
1.淘洗香椿叶，叶子嫩点比较好
2. 香椿芽要焯水，在沸水中焯烫1分钟左右，就可以往除大部分的有毒物质焯至绿色
3.把香椿切成小碎丁
4.小火炒制干红辣椒，辣椒变黄前出，晾干
5.先把辣椒仔蒜臼里捣碎，然后放香椿叶，盐，十三香，也可以放进一些干炸花生
6.把香椿与调料搅拌均匀
7.装到瓶子里面，美味的香椿辣酱就做好了。
食材清单
香椿 250克 、 辣油 少许 、 豆瓣酱 2勺 、 线椒 3个 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
1，香椿250克，辣油少许豆瓣酱2勺，线椒3个大蒜和生姜少许，盐少许
2，大蒜切薄片，生姜切碎，线椒切圈，香椿切碎末
3，炒锅加热放油，下豆瓣酱，线椒圈，大蒜片，生姜碎翻炒均匀
4，接着把切好的香椿碎放进锅中同炒，大火翻炒2-3分钟
5，出锅前调进辣椒油和盐，拌匀后即可出锅
香椿酱是怎么做的？
香椿酱是一种常见的调味品，可以用来蘸食物或者烹调菜肴。以下是制造香椿酱的简单做法：
所需素材：
- 香椿叶 100 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜片 3 片
- 辣椒 1 个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将香椿叶洗净，沥干水分，切成细碎的末状。
2. 将蒜头、姜片和辣椒切成末状。
3. 在锅中倒进适量的食用油，加热至 70% 左右的温度。
4. 将蒜末、姜末和辣椒末放进锅中，煸炒出香味。
5. 加进香椿叶末，陆续翻炒。
6. 加进适量的盐，依据个人口味调整。
7. 炒至香椿叶变软，颜色变深，关火。
8. 将炒好的香椿酱倒进干净的容器中，放凉后即可食用。
香椿酱可以保存在冰箱中，可以保存一段时间。
怎么样做红油香椿酱？
主料：香椿500g
辅料：大蒜4粒，生姜1块，小葱6颗，小米辣6个，红椒椒2个
调料：盐1勺，白糖半勺，鸡精适量，花生油100g，熟芝麻适量
特色香椿酱的做法步骤：
1.香椿用流动的水洗干净。
2.预备所有辅料。
3.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将香椿焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
4.小葱洗干净切成葱花，大蒜、生姜和红辣椒切成末。
5.挤干水分的香椿切成小段。
6.锅中到多一点的油，将葱姜蒜末放进往小火炒出香味。
7.再将切好的辣椒末放进往小火慢炒可能5分钟左右。
8.红辣椒末水分炒干，炒出红油。
9.将切好的香椿段放进往还是小火慢炒。
10.里面加盐、白糖和鸡精，现食，炒一分钟就可以了，我们今天做的是香椿酱，所以时间要十分钟左右，小火慢炒，将香椿里面的水分炒干，里面的油沁出来。
11.里面加适量熟芝麻搅拌均匀就可以出锅啦。
12.这个辣椒香椿酱你一次可以多做些，放在无油无水的瓶子里面不管是夹馍、拌面可以食半年