竹叶虾做法？什么是竹节虾？
竹叶虾做法？
素材:
野生竹节虾一斤，黄瓜一小段，松仁数颗，番茄酱一罐(100克)，白糖，料酒
做法
1.将竹节虾剪须洗净，从背脊开刀取掉沙肠。
2.进油锅煎至两面泛红取出。
3.锅内放油一勺，加进番茄汁一罐及白糖、精盐少许，以文火熬制出红油，即将炸过的竹节虾放进，翻锅包上番茄汁，淋少许面油增色即可装盆。
4.装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀，虾上再撒上一些松仁粒。
用料虾 半斤姜片 6-8片料酒 2勺酱油 1小碗
白灼（蒸）竹节虾的懒人做法的做法步骤
步骤 1
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把虾冲洗一遍
步骤 2
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锅内放水 1/3即可，开火，预备蒸虾
步骤 3
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和第二步同时进行，把生姜切片，切完后提前展一半放在蒸锅内（见第四步）
步骤 4
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水开后直接将虾倒进锅内，撒一圈料酒（不撒问题也不大，竹节虾几乎没有腥味。陆续蒸5分钟（3分钟虾全身变红其实即可，但是为了保证安全，个人意见还是5分钟）
步骤 5
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5分钟过后关火出锅，摆盘，上菜
什么是竹节虾？
竹节虾其实也喊日本对虾，还有一些名称比如花尾虾，斑节虾，车虾等等。因为它的外形比较特殊，在它的外壳上有很多一条一条的褐色的横着的花斑纹，就像竹子一节一节的那样外形，因此它的名字喊做竹节虾，这也是名字的来源之一。一般来说竹节虾的体型都是比较大的，而且雌虾的体型要大于雄虾，长度可以达到十五到二十厘米这样，还是很长的了。它的肉质非常鲜美，营养也十分的丰盛。主要存在于日本的北海道四周地区，在我们国家也有分布。主要存在于我国的东南沿海地区，而且在澳大利亚，菲律宾等地也有一定的数量存在。
竹节虾和海虾的区别？
首先种类不同，竹节虾是指日本对虾，而海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称；
其次分布不同，竹节虾主要分布在我国沿海、日本北海道以南、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等，而海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，是中国特产；
最后特殊价值不同，竹节虾一般用于食用，而海虾除了食用外还可以作为药材使用。
竹节虾是淡水虾吗？
不是，竹节虾是海虾，又喊日本对虾。自然栖息于水深10～40m的海域，喜欢栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特性，白天潜伏在深度3cm左右的沙底内少活动，夜间频繁活动并进行索饵。觅食时常缓游于水的下层，有时也游向中上层。其适温领域为25～30℃。日本对虾为广盐性虾类。对盐度的适宜领域是25－30‰，但高密度养殖时适应低盐度能力较差，一般不能低于7‰