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黄鳝片家常最好吃的做法?黄鳝简单做法?

wolekan 09-12 1次浏览 0条评论
  1. 黄鳝片家常最好食的做法?
  2. 黄鳝简单做法?
  3. 黄鳝的家常做法?
  4. 黄鳝怎么做好食?

黄鳝片家常最好食的做法?

黄鳝片家常最好吃的做法?黄鳝简单做法?

主料

鳝鱼500克

辅料

泡红椒40克 大蒜150克 植物油100毫升 醋10毫升 酱油15毫升 味精0.5克 小葱15克 姜5克 水淀粉15克 高汤400毫升 食盐15克 白糖15克

做法步骤

步骤1

将鳝鱼片加精盐10克反复搓揉后用清水洗净,再搌干水分。这样可以除往鳝鱼身上的血粘液

步骤2

将炒锅置于中火上,下蔬菜油烧至三成油熟,放进大蒜炸至大蒜皮皱,再加进鳝片炒至断生,而后放进泡红辣椒末、姜米、精盐5克炒香至油成红色

步骤3

再加进鲜汤、酱油烧至蒜变软,最后放白糖、味精,用水豆粉勾芡,加进葱花、醋搅匀,起锅装盘即成

黄鳝简单做法?

黄鳝是一种美味的水产食材,下面是一种简单的黄鳝做法:

所需素材:

- 新奇黄鳝 500克

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 将黄鳝清洗干净,剪往黄鳝的头部和尾巴,然后将黄鳝切段。

2. 在一个容器中加进料酒和盐,将黄鳝放进浸泡10分钟,这样可以往腥味。

3. 在热锅中加进适量的植物油,加进姜片和蒜瓣炒香。

4. 将浸泡好的黄鳝放进锅中,翻炒几分钟。

5. 加进适量的生抽,陆续翻炒至黄鳝变色。

6. 加进适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到黄鳝熟透。

7. 最后,加进适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。

8. 出锅前可以适量加进一些葱花和香菜提升口感。

现在,你可以享用美味的黄鳝了!这个简单的做法能够保留黄鳝的鲜嫩口感,同时调料的搭配能够突出黄鳝的鲜美味道。祝你做菜成功,享受美食的乐趣!

具体做法如下:

将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放进蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放进1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放进半汤盆的清水,加进1茶匙食盐,加进1汤匙蚝油,加进3汤匙生抽,然后大火煮开,煮开后放进鳝鱼,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可

黄鳝是一道美味的中式菜肴,有许多简单的做法。一种简单的方法是将黄鳝清洗干净后,切段并用盐和料酒腌制片刻。

然后将腌制好的黄鳝放进锅中煎至两面金黄。

接着加进葱姜蒜炒香,加进适量的生抽、老抽和糖调味。

最后加进适量的清水,煮至黄鳝熟透即可。这种简单的做法能够保持黄鳝的鲜嫩口感,让你品味到美味的黄鳝佳肴。

1. 鳝鱼往头往内脏洗净后,切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段,姜略拍碎备用,锅内放约3汤匙油,热后,放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄;

2. 倒进鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白,倒进黄酒并立刻加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发;

3. 开盖后加进老抽、糖、葱断翻炒均匀。倒进热水至锅内原料1/3处,加盖中火烧约10分钟左右,此时汤汁已收至半干变浓稠,加进盐、胡椒粉调味,关火后淋上香油即可。

用料

 黄鳝 600克(4条) ,姜 半块 ,大葱 半根, 大蒜 1头(10瓣), 香葱 几根, 料酒 一大勺 ,生抽 一大勺 ,盐 3克 ,老抽 半小勺(上色用), 糖 15克 ,醋 一小勺 ,食用油 两大勺, 小尖椒 2个

做法

黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段,鱼身打花刀,易熟且便于进味。

葱姜蒜辣椒预备好。

锅里放油,烧热后放进大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香。

倒进黄鳝段,翻炒至变色。

加进料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐,陆续翻炒2分钟。

放进开水,至与黄鳝齐平,盖锅,大火烧开,改中火烧10-12分钟,至黄鳝软烂进味。

视汤汁情状调整火的大小,将汤汁收得只剩少许,撒葱花出锅。

黄鳝的家常做法?

预备食材:黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺。

爆炒黄鳝的做法:

1、菜市场买的黄鳝,直接让卖家宰杀。

2、黄鳝用盐和料酒,或者黄酒清洗干净。切成鳝丝,或者条块儿。

3、炒锅放油,爆香蒜蓉,姜。

4、倒进黄鳝煸炒。可以加进一点料酒(有黄酒最好)往腥。

5、把黄鳝盛出,另起油锅,加进青椒洋葱,炒至快熟,再把黄鳝回锅翻炒,最后加进酱油糖耗油调成的酱汁,出锅。

黄鳝怎么做好食?

可以红烧,具体做法如下:

主要素材:黄鳝200克,青椒15克,红椒15克,蒜4克,姜片10克,食用油5毫升,料酒10克,生抽10克,水30毫升,盐2克,鸡粉2克,白砂糖2克,耗油6毫升,水淀粉5克。

1、蒜姜切片,青红椒切条,黄鳝切段。

2、锅中放油,加蒜姜,爆香,加黄鳝,翻炒均匀。

3、加料酒,生抽,翻炒均匀。

4、加水,盐,鸡粉,糖,蚝油,大火煮沸。

5、小火收汁,加青红椒,水淀粉,翻炒均匀。

6、成品图。

鳝鱼最好食的家常做法
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