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香芋蒸排骨的正宗做法王刚?香芋蒸排骨的家常做法?

wolekan 09-12 3次浏览 4条评论
  1. 香芋蒸排骨的正宗做法王刚?
  2. 香芋蒸排骨的家常做法?

香芋蒸排骨的正宗做法王刚?

香芋蒸排骨的正宗做法王刚?香芋蒸排骨的家常做法?

原料:

肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。

调料:

白酒、盐、生抽均适量。

做法:

1、将肋排斩成3-4CM长段,洗净沥干水备用;

2、将蒜籽擦成蒜蓉;

3、排骨内加盐,白酒,蒜蓉,拌匀后腌3-4小时(入冰箱);

4、锅内倒入油热至6成;

5、腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;

6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出;

7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒,再淋上少量生抽

8、在高压锅内蒸15-20分钟(若用普通蒸锅,需蒸40-60分钟),出锅后撒上芫荽或葱花即可。

1、材料:排骨260g,芋头1个,土豆1个,生姜1小瓣,大蒜3瓣,大米粉。

2、把排骨切好,放清水里泡十五分钟,去一下腥味。再香芋和土豆切成丁,不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉(但不能太碎)。

3、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里,再把土豆、玉头丁放进去,铺上磨好的米粉备好。

4、调味:醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好,倒入放好排骨芋头的碗里拌好。

5、放入锅里二十分钟左右,撒些葱花即可。

首先准备食材:香芋600克,排骨500克,姜一块,大蒜6瓣,大葱一根,小葱一棵,八角两个,香叶一片,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,鸡精粉,料酒,盐,油

做法和步骤:

1、芋头去皮洗干净,用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套,防止皮肤瘙痒。

2、排骨斩成三厘米长段,用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。

3、姜去皮切成片,大蒜对半切开,大葱斜刀切段,小葱切粒。

4、材料准备好后,锅烧适量油至六成热,放入切好的芋头,用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。

5、接下来锅留适量底油,放入姜蒜大葱爆出香味,放入排骨大火翻炒均匀,炒干水分爆出香味。

6、沿锅边淋入适量料酒,加入三勺生抽,两勺蚝油翻炒均匀,炒出酱香味。倒入多一点的清水,加入一勺白糖,半勺胡椒粉和鸡精粉。

7、放入八角和香叶,水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后,加入一勺盐,一勺老抽调色,翻动均匀准备放入芋头。

8、在放入芋头前保持没过排骨的水,芋头吸水比较多,水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀,焖5分钟左右出锅装盘,撒上葱花即可。

材料:猪大排 适量芋头

 辅料:食盐 少许生抽 少许鸡精 少许植物油烹饪步骤:

1. 香芋去皮,切成小丁

2. 排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用

3. 将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油

4. 蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可

用料

排骨 350克,

芋头 半个,300克,

蚝油 2勺,

生抽 2勺,

老抽 1勺,

料酒 2勺,

糖 1勺,

淀粉 5勺,

姜 4片,

蒜 3瓣,

葱 1根,

油 10克,

做法步骤

步骤 1

新鲜排骨需要不断清洗,洗到没有血水。我是先泡了5分钟,然后不断洗,洗到排骨发白。 这一步相当重要,可以去除血腥味儿。

步骤 2

芋头去皮切小块,备用。

步骤 3

洗去血水的排骨,加入蚝油,生抽,老抽,料酒,白糖,淀粉,生姜,蒜末,带一次性手套抓拌均匀,再放点食用油,主要是封住水分,保持滑嫩,腌制20-30分钟。 淀粉加多点,主要是为了蒸出来排骨肉嫩不老。

步骤 4

香芋块打底,排骨铺在芋头上。我不爱吃姜,所以是用筷子一块一块摆在芋头上的。

步骤 5

锅内烧开水,上锅蒸15-20分钟,出锅撒葱花,开吃!

香芋蒸排骨的家常做法?

1. 准备好香芋

2. 香芋去皮,切成条

3. 排骨切小段,加入油盐、料酒拌匀,腌20分钟,香芋加入盐,黄豆酱拌匀

4. 将排骨铺在香芋条上

5. 放入蒸锅

6. 猛火蒸20分钟

材料:排骨300克,芋头300克,姜1个,生抽适量,蚝油适量,米酒适量,胡椒粉适量,生粉适量,柠檬片2片,葱

制作步骤:

1、排骨清洗干净,浸泡去血水,排骨沥干水分。

2、然后腌制排骨:加姜,盐,生抽,蚝油,米酒,胡椒粉,生粉,再加两片柠檬,搅拌腌制30分钟。

3、芋头削皮切小块,铺在盘底,芋头上撒适量盐。

4、将腌制好的排骨摆在芋头上面,浇适量油,隔水蒸35分钟。

5、蒸好洒上葱花,可以开吃了。

食材:排骨 400克,芋头500克,大葱 2根,豆瓣酱 2勺,生姜 一个。

制作方法:

1.将排骨放入烧开的清水里焯水一分钟,捞起。

2.将锅洗净,将水烧干,放入适量植物油,烧至7成热。

3.放入豆瓣酱翻炒均匀。再放入洗净拍碎的生姜炒香。

4.将排骨放入锅里翻炒均匀。

5.将入适量清水,水位刚好将排骨完全淹没为准,放入适量盐。

6.大火烧开,转小火烧制

7.烧排骨的时候,将芋头洗净,去皮,再放入清水里,加入少许白醋。这样可以防止芋头变黑。

8.排骨烧20分钟后,将芋头切成滚刀放入锅里,继续中火烧制。

9.烧至芋头用筷子一戳就穿,放入洗净切碎的葱花,再放入适量味精翻匀起锅。

主料:猪小排350克、芋头半个

调料:食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个

做法步骤

1、猪小排剁成2厘米左右的小段

香芋蒸排骨

2、洗干净后入冷水锅焯去血水

3、香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的块

4、排骨和香芋放在一起,放适量盐和高汤

5、淋上适量植物油

6、上锅大火蒸30分钟

7、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可

香芋蒸排骨的家常做法
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雾锁
香芋蒸排骨的家常做法让我学会了如何制作美味的家常菜,通过简单的烹饪技巧,为我们带来了美味又健康的佳肴—芋头清甜、排骨干爽相辅相成,让这道菜成为家常便饭中的一大亮点
雾锁2024-07-07 23:39:24回复
雨梦潇湘
香芋蒸排骨,家常便饭中的美味佳肴,芋头绵软、猪肉鲜嫩搭配得当彼此相辅相成成就光盘行动!操作过程简单快速无需复杂技巧就能制作出令人垂涎欲滴的影像美馔来源分享大家一起学起来吧~
雨梦潇湘2024-07-07 23:41:27回复
碧海
香芋蒸排骨的家常做法让我学会了如何烹制一道美味可口的佳肴,介绍了选购食材、制作前的准备工作以及具体的烹饪步骤,让人看了就直流口水,家常菜谱大全高端大气上档次,学会做菜从此告别方便面和外卖!
碧海2024-07-07 23:43:41回复
空山鸟语
香芋蒸排骨的家常做法详细介绍了如何制作美味可口的芋头清炖猪排。
空山鸟语2024-07-20 08:26:24回复