咸海鱼家常做法？长尖嘴海鱼的做法？
咸海鱼家常做法？
原料
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海鱼 (6条)
油 适量
姜 适量
盐 适量
味精 适量
蒜 适量
料酒 适量
葱 适量
醋 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
红辣椒 1个
1/主料： 海鱼6条。
2/把鱼往鳞、往腮、往内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3/起锅热油，放进葱姜蒜、红辣椒炒香。
4/放进海鱼，开大火。
5/烹进料酒。
6/烹进醋，大火靠制，蒸发余外的水分，达到往腥味的目的。
7/加进生抽。
8/加进适量清水。
9/烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
10/炖制时预备胡椒粉、香菜段。
11/为了均匀进味，把上面的鱼翻个。加进胡椒粉后再炖制3分钟左右。
12/加进香菜段和味精提味。
13/旺火收汁后，即可关火。
14/出锅装盘，即可上桌。
15.美味又好食的咸海鱼家常做法完成开食了。
简易蒸咸海鱼
用料
咸海鱼
4条
蒜
适量
白醋
适量
味精
适量
步骤 1
因为是咸鱼，会比较咸，所以先用温水浸泡一下，最好能浸泡半小时，勤换水，这样能更好的泡出咸味，假如不喜欢这么大块可以切一下
步骤 2
切适量的蒜（能往除鱼的腥味），切成片或者蒜末，均匀撒在咸鱼上面，再将白醋均匀的滴在咸鱼上，不需要太多，不过最好每只都有，再撒点味精，这一步我觉得不用也可以，个人比较不喜欢味精，然后放锅里蒸，等待10-15分钟即可
步骤 3
出锅，咸鱼要趁热食喔，凉了就不好食了
香煎咸海鱼
素材：咸海鱼250克
做法
1.咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。
2.锅内放进适量的食油，开中火加热。
3.锅热后放进海鱼两面煎到微黄色，注重翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。
4.等全部煎好后撒上一点味精即可。
红烧咸海鱼
主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝
酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。
1、咸海鱼洗净切块，鱼鳞不往掉。
2、鱼块放淀粉中滚一下。
3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用。
4、平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下。
5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热，将鱼摆上往，上面撒上葱花或葱丝即可。
蒸咸味海鱼肉
素材：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只。
1. 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放进冰箱腌制48小时。
2. 洗往海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加进一点味精，撒上适量的黄酒备用。
3. 锅内加进适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。
长尖嘴海鱼的做法？
步骤一、预备好3条长嘴鱼。
步骤二、把长嘴鱼处理干净切成小块。
步骤三、锅中加进适量的食用油。
步骤四、下鱼块翻炒。
步骤五、加进适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。
步骤六、加进适量的老抽酱油，中火把鱼肉烧熟。
步骤七、起锅装盘，制造完成。
生海鱼的10种做法？
素材：海鱼1条以及葱、姜、彩椒、蒸鱼豉油或酱油、料酒 、白醋等适量
具体步骤：
1、将鱼往鳞往鳃往内脏,洗净备用。假如鱼较大,最好把鱼肉切几刀,切菱形块好看,这样方便蒸鱼和进味。
2、葱姜切丝备用。小青葱叶、彩椒也切丝,鱼蒸熟后使用。
3.将切好的葱姜(一部分)展在盘中,将鱼放在葱姜之上,其余葱姜塞在鱼肚中、展在鱼表面。再淋上料酒、蒸鱼豉油或酱油或蚝油。稍点一点白醋。假如鱼较大,依个人口味撒盐。小鱼就不需要啦。
4、上锅蒸，视鱼大小蒸十到十五分钟不等。
5、鱼蒸熟后将蒸出的汤倒出,葱姜挑出。再淋上点蒸鱼豉油或酱油或蚝油,把切好的彩椒和青葱丝摆到鱼面上
主料:海鱼1条（400克）、姜1小块、料酒1勺、酱油2勺、盐1克、白糖2克、葱1颗、香油几滴
辅料:水、胡椒粉
红烧海鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净往鳞往内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。
2.葱姜切好。
3.取小碗加进两勺酱油一勺料酒，，白糖和少许盐拌均做料汁。
4.上锅进油，将鱼两面煎至微焦黄色后加进葱姜。
5.加进调好的汁料。
6.再加进和鱼并齐的水量。
7.盖紧锅盖，大火烧开后转中火，焖烧至汤汁浓稠即可关火。
8.成品装盘，滴进几滴香油即可食用。
北海十种好食不贵的正宗海鱼？
北海是中国闻名的海渔之城，拥有丰盛的海鲜资源，其中海鱼种类繁多，味道鲜美，价格也比较亲民。以下是北海地区比较有名的十种好食不贵的正宗海鱼：
1. 琵琶鱼：肉质细嫩、鲜美可口，是北海最具代表性的海鱼之一。
2. 黑线鳕鱼：肉质白嫩，口感鲜美，适合清蒸或烤制。
3. 原条刀鱼：又名“花枪鱼”，肉质鲜美、肥而不腻，适合清蒸或煮汤。
4. 银鳕鱼：肉质细嫩、味道鲜美，适合清蒸或烤制。
5. 红鲷鱼：肉质鲜美、细腻，适合红烧或清蒸。
6. 大鲳鱼：肉质细腻、味道鲜美，适合清蒸或红烧。
7. 龙利鱼：肉质鲜美、充足，适合煎、炸或烤制。
8. 红娘鱼：肉质鲜美、味道醇厚，适合煮汤或红烧。
9. 黄花鱼：肉质鲜美、肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。
10. 小黄鱼：肉质细腻、味道鲜美，适合烤制或红烧。
以上海鲜均为北海比较有名的品种，不仅美味可口，而且价格相对较为亲民，非常适合各位喜欢海鲜的食客品味。
北海市北部湾海位南海l，海洋鱼业资源十分丰盛，鱼种类众多，优质美味。北部湾鱼场是中国十大鱼场之一，每年非休鱼期都有大量渔船在此作业捕捞，收成丰盛。这里列举十种捕捞较多的海鱼：鲳鱼丶鱿鱼、墨鱼、石斑鱼、沙箭鱼、红三鱼丶棍子鱼、红鱼、奎龙鱼、泥猛鱼。