油焖笋的家常做法？上海小阿姨油焖笋做法？
油焖笋的家常做法？
油焖笋是一道经典的川菜，主要原料是笋。以下是油焖笋的家常做法：
所需材料：
竹笋 500 克
瘦肉 50 克
姜蒜适量
盐、生抽、料酒、糖、鸡精、葱花适量
食用油适量
步骤：
竹笋去皮，洗净，切成小段；瘦肉切成丝。
热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入瘦肉煸炒至变色。
倒入笋段煸炒至出水，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、适量清水。
盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，待汁收浓时撒上葱花即可。
温馨提示：
在焖煮的过程中要不断地翻炒，让调料均匀渗透到笋里面。
可以根据个人口味调整调料的用量，例如想要口味更重一些，可以多加些盐和鸡精。
为了让油焖笋更加美味，可以在煮笋的时候加入少许猪油，增加口感和香气。
是将笋洗净后切成小段，姜蒜切末，放油热锅炒香，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精，再加入少量清水，待水快烧干时，倒入适量的油，翻炒均匀即可。
这种做法简单易行，口感鲜美。
油焖笋这道家常菜肴的做法相对简单，主要是选取新鲜嫩笋和适量的调料，加入适量的水和油，做出的味道鲜美可口。
油焖笋是一道很受欢迎的家常菜，它不仅仅味道好，而且营养丰富，有补血补气的作用，对于身体有很多好处。
除了家庭烹饪，油焖笋还可以在餐馆里尝试，不论是搭配主食还是单独享用都很不错。
主料：笋400g，杏鲍菇2个
辅料：老抽1勺，生抽2匙，糖2勺，油适量，葱花适量
做法：
1.笋切段。
2.放到开水里焯一下。
3.杏鲍菇切块。
4.锅中放油，稍多一点，烧热。
5.倒入笋。
6.倒入杏鲍菇。
7.倒老抽，生抽，糖翻炒。
8.加入清水，炖15分钟。
9.收汁，加葱花，出锅。
1、主料：冬笋500克、虾米10克。
2、调料：酱油10克，白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，花生油30克，盐1克。
3、净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长、1 厘米宽的长条；
4、虾子用黄酒浸软去腥；
5、炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热，下笋条，用小火清炸3分钟左右，倒入漏勺沥油；
用料
春笋，盐。老抽，蚝油，白糖，葱姜
做法
1.竹笋剥去外壳.切块开水焯2分钟

2油锅放多些油加热，煸生姜，放入竹笋
翻炒，加盐加蚝油老抽少量水焖2分钟加白糖提鲜
3一道美味的油焖笋就做好了

1
上海小阿姨油焖笋做法？
1.
准备800克春笋，剥去外壳
2.
将老根去掉不用
3.
接着把春笋从中间切开
4.
用刀背拍出裂纹
5.
再切成长段备用
6.
另准备50克五花肉切成薄片
7.
炒锅烧至六成热，倒入一小勺食用油
8.
放入五花肉
9.
把五花肉煸炒出油脂焦黄
10.
捞出五花肉
11.
接着直接倒入春笋
12.
继续翻炒至春笋微微发黄
13.
倒入刚才盛出的五花肉
14.
翻炒均匀后倒入10克料酒
15.
加5克白糖
16.
加10克酱油
17.
翻炒均匀
18.
加盖焖两分钟
19.
时间到，撒上3克葱花
20.
翻炒一下，出锅
红烧油焖笋做法？
1.竹笋去掉外皮切成长方块。
2.锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。
3.将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。
4.锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。
5.倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。
油焖笋最正宗的做法？
步骤1
春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干
步骤2
热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒
步骤3
加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀
盖上盖焖4-5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可
1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；
2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；
3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
1、用料：竹笋250克。调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克。
2、竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟。
3、捞出过凉后切滚刀块。
4、炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟。
5、转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可
1、用料：竹笋400G、葱花适量、料酒2茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、油2大勺、盐和鸡精少许。

2、竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块。
3、锅内放油烧至7成热，倒入1煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟。
4、撒入葱花，拌匀后即可。
1、买回的春笋，将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉。
2、切成滚刀块，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味，放入笋块翻炒，放适量的白糖，放适量的生抽。
3、放少许的老抽，翻炒均匀，放入清水，盖上锅盖焖煮。
4、待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，接着盛出即可。
毛厨油焖笋家常做法？
材料
竹笋 2根、小葱 3根、生抽 少许、油 适量、老抽 1勺、鸡精 少许、盐 适量、绵白糖 少许
做法
1、首先将竹笋去壳洗净，小葱洗净备用，把竹笋切成滚刀块，锅中放入食用油即可；
2、然后放入葱白爆香，放入竹笋，进行煸炒后放入老抽，生抽翻炒均匀即可；
3、最后放入盐，糖，鸡精翻炒均匀，放入小葱末，翻拌一下，放入适量水，等到汤汁基本收干即可出锅啦。