手撕鱿鱼丝怎么做好吃？鱿鱼丝干的怎么做好吃？
手撕鱿鱼丝怎么做好食？
手撕鱿鱼丝的做法1.肉厚的新奇大鱿鱼，中间剪开，往内脏洗净2.扒往鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天3.表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在展了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右4.往掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了6.稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了
鱿鱼丝干的怎么做好食？
素材：干鱿鱼丝（泡开以后可以盛一盘的量），红辣椒丝，葱，蒜
作料：油，酱油，鸡精（或者牛肉粉），白糖
做法：
1）鱿鱼丝凉水泡开，水放掉
2）辣椒丝洗一遍，水放掉。
3）葱切成丝
4）蒜做成蒜泥
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烧上油，放葱丝，过上一遍，放2） 等红辣椒丝有香味后 放1）鱿鱼丝稍微出圈的时候，放3大勺酱油（我用加加挺好的），加一碗水盖上锅盖温火焖一会。
放盐，鸡精少许翻炒一遍，品味看看没有问题，加白糖（按自己喜好放就行。我个人喜欢甜一点的放3勺）翻炒一遍以后最后出锅之前放蒜泥。
速食鱿鱼丝怎么做好食？
1.
将鱿鱼里侧先剞一字刀,再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.
2.
葱丝,蒜片同放进碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.
3.
炒勺上火,注进花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控往水,立刻放进热油中爆一下,迅速倒进漏勺内控往油
4、炒勺留底油旺火烧热，倒进鱿鱼卷，烹进碗中味汁，速颠翻几下，撒进香菜段，翻炒均匀,淋进香油。