家常炒豆干的做法？豆王炒香干做法？
家常炒豆干的做法？
豆干、胡萝卜、青椒、油、盐、生抽、淀粉、蒜、高汤。
1、、所需原料
2、以上洗净切片。
3、锅里下油炒香蒜末，下胡萝卜。
4、胡萝卜稍软时下青椒。
5、略炒后下豆干。
6、加进高汤两勺。
7、汁水块干的时候勾上水淀粉。
8、大火收汁，出锅前淋上生抽，放盐即可。
步骤 1
锅热后放油，盐，将切好的蒜放进锅中煸香5秒钟后加进辣椒
步骤 2
加进辣椒后立马放进豆干，翻炒再加调料：酱油，麻辣鲜（依据个人口味定）
步骤 3加进调料：酱油，麻辣鲜（依据个人口味定）最后出锅即可
料：五花肉200克，豆腐干200克，辣椒5个，香菇2个，生抽一勺，蒜一个
步骤：
1、锅内倒油放进切好的五花肉煸炒出油脂。
2、五花肉煸炒半干后放进青椒丝煸炒出辣味。
3、倒进豆腐干翻炒均匀。
4、放进蒜片，香菇片翻炒熟。
5、起锅前放进盐，生抽即可。
1、五花肉切片，油锅，中小火煎香五花肉至金黄
2、青红椒切丝，蒜粒，加进翻炒出香味，可以开大火把青椒煸一下
3、加豆干翻炒
4、加生抽、老抽、一点鸡精炒1分钟，加芹菜小段翻炒即可
豆王炒香干做法？
食材：豆腐干150克，酱油8毫升，红尖椒1根，扁豆250克
做法
步骤1全部素材改刀。
步骤2热锅放进油。
步骤3爆葱白和青红椒丝。
步骤4放进扁豆翻炒。
步骤5加进盐翻炒。
步骤6加进豆干丝。
步骤7加进酱油，焖2分钟。
步骤8加进葱青兜匀即成。
原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。
做法：
豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒进豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒进锅中，临起锅，倒进青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
炒香干焯水的做法
锅中烧水放进香干捞起备用
原料
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香干 (150克)
回锅肉 (150克)
青椒红椒 (各一个)
油 (适量)
盐 (适量)
1/香干切成三角，五花肉切片，青红椒切菱形。
2/香干焯水过凉水，往掉涩味。捞出备用
3/油烧热，加姜末蒜末爆香
4/倒进五花肉小花慢慢煸炒，炒至两边金黄
5/加进适量老抽陆续小火焖一会
6/加进豆腐干翻炒即可完成，
预备一小块的猪肉，把猪肉冷水下锅焯一下水，放进生姜片跟料酒往一下腥。
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接着预备几块钱的香干，把香干稍微清洗一下，然后把香干切成细一点的条状备用。
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焯好水的猪肉捞出来清洗一下，接着把猪肉切成薄片，切得越薄越好，这样子食起来口感会更好，切好的猪肉放一边备用。
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锅里放水烧开，把切好的香干倒进往焯一下水，可能焯水1-2分钟，焯一下水可以往一下豆腥味跟香干身上的脏东西，焯好水的香干捞出来沥干水分备用。
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锅里放进一点食用油，把预备好的猪肉倒进往煎一下，把猪肉煎到出油就可以了，接着放进大蒜跟生姜丝炒出香味，最后放进一勺豆瓣酱，假如没有也可以用老干妈代替。
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炒出红油之后，把预备好的香干倒进往，接着倒进少许的料酒，翻炒1-2分钟。
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时间到了之后，来调一下味，放进一勺生抽、一勺蚝油、不用放盐了，最后放进葱段，把它们翻炒均匀就可以关火出锅了。这一道又香又下饭的炒香干就算是做好了，味道非常不错，喜欢的赶紧试一下吧。
食材：香干3块、韭菜1把、香葱1根、姜丝、干红辣椒2个、八角2瓣、花椒、生抽、十三香、食盐、食用油。
家常韭菜炒香干的做法及制造步骤：
1、香干冲洗干净，切成条；
2、韭菜往掉老叶，淘洗干净，控干水分，切成寸段；
3、烧一锅热水，水沸腾后，下进香干，焯烫2分钟，捞出，沥干水分；
4、香葱洗净，切成葱段；生姜切丝；干红辣椒切成丝；
5、热油锅，放进花椒八角炸出香味，再加进干红辣椒丝、姜丝和葱段，爆香；
6、放进香干，不要着急翻炒，小火煎炸一会儿，至表面焦酥（喜好香嫩口感的，少油，微微煸炒一会儿即可，喜欢焦酥口感的，多放些油，煎炒时间长些）；
7、加进韭菜段，转大火快速翻炒至断生；
8、下面来调味，调进少许的十三香和半茶匙的食盐（依据自家口味酌情添加）；
9、最后，调进一勺生抽，快速炒匀后即可出锅装盘。
怎么炒豆腐干？
用猪五花肉做青椒炒豆腐干，和普通做的青椒炒豆腐干里面多加一个猪五花肉。
锅里面的油烧热，把猪五花肉放到锅里面煸炒出香。
加豆腐干和猪五花肉混合翻炒均匀后，加青椒，加上生姜碎末和大蒜碎末。
把锅里面所有的食材陆续翻炒均匀三分钟。
素材：豆腐干、蒜、生姜、红椒、油、盐、酱油
做法：
1. 豆腐干泡水至软，切成小块备用。
2. 姜、蒜、红椒切成细末备用。
3. 热锅凉油，先放进蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 放进豆腐干，翻炒至表面微黄。
5. 加进红椒末，陆续翻炒，让香味更加浓郁。
6. 倒进适量的酱油和一点盐，不停翻炒均匀。
7. 最后淋一些油，让豆腐干更加香脆可口即可。
第一步，豆腐干冲洗一下沥干，切长条。香菇择往老根洗净切片。黑木耳温水泡发好，往除根蒂撕小朵块。葱段切片。蒜苔择往头尾，洗净切小段放进盐水中泡10分钟捞起沥干备用。

第二步，烧热油锅倒进适量油，转小火，待油温3成时放进葱片炒出香味，再下进豆腐干转大火搅拌翻炒。

第三步，锅中加进蚝油，味极鲜搅拌，炒至豆腐干上色，倒进少量的清水，盖上锅盖大火焖2分钟，使豆腐干变软进味。水量没过豆腐干的一半就可以，不需要倒进过多，避免稀释菜的味道。（要害一步）

第四步，豆腐干焖好后，接着下进蒜苔，黑木耳，香菇搅拌炒匀，加老抽，白糖，鸡精以及适量盐调味，炒至所有食材断生。

第五步，最后倒进水淀粉来个勾芡，等到汤汁收缩变稠，淋进香油搅拌均匀关火，起锅盛出，这道家常炒豆腐干就做好了。