板栗粉的10种做法？栗子风干了太硬怎么吃？
板栗粉的10种做法？
用料
生板栗400g，纯净水适量
步骤
1生板栗洗净，冷水下锅，水开后大火煮五分钟，离火，晾至有点烫手，将壳皮与仁一同剥开。（如买的往壳板栗，开水浸泡五分钟即可剥皮，然后需要清水浸泡4-8小时，再用水煮三十分钟至软糯裂开。
2煮好的板栗沥水，切成小块，放进料理机。假如板栗煮到非常软，一捏就碎。直接放进破壁料理机。
3开启瞬转模式8秒钟即成泥了，高速三四分钟至顺滑细腻，盛出，将板栗泥均勺按压到烤盘上，厚度不超过3mm。
4放进烤箱120度烘烤半小时左右至嘎嘣脆取出，扳成小片。
5将碎片放进料理机中高速1分钟磨粉，用40或60目面粉筛过筛，将粉装瓶密封保存。
关于这个问题，1.板栗粉糕：将板栗粉、糯米粉、鸡蛋、白糖、水混合，蒸熟后切成小块，可以加进自己喜欢的果仁、干果等。
2.板栗粉汤圆：将糯米粉和板栗粉混合，加进适量的水揉成面团，做成小圆球，放进开水中煮熟，可以加进红枣、芝麻等食材。
3.板栗粉糖饼：将板栗粉和糯米粉混合，加进适量的水揉成面团，搓成小球，压扁后裹上白糖，放进烤箱中烤制。
4.板栗粉糯米卷：将糯米粉和板栗粉混合，加进适量的水揉成面团，擀成薄片，刷上蛋液，包上自己喜欢的馅料，卷起来后放进烤箱中烤制。
5.板栗粉蒸肉饼：将猪肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、淀粉、酱油、料酒混合，加进适量的板栗粉和水，搅拌均匀后放进蒸锅中蒸熟。
6.板栗粉蒸鲜鱼：将鲜鱼洗净，加进姜片、葱段、盐、料酒、酱油等调料腌制，放进蒸锅中蒸熟后撒上板栗粉。
7.板栗粉炸香蕉：将香蕉切成小块，裹上混合了面粉、蛋液、糖和板栗粉的面糊，放进油锅中炸制。
8.板栗粉凉粉：将绿豆粉、板栗粉、水混合，煮熟后放进冰箱中冷却，加进自己喜欢的蔬菜和调料。
9.板栗粉糖果：将板栗粉和糯米粉混合，加进适量的水揉成面团，加进自己喜欢的颜色和口味的糖果油，搓成小球后放进冰箱中冷却。
10.板栗粉炖鸡：将鸡肉切块，加进姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油等调料腌制，放进炖锅中加进适量的板栗粉和水，炖煮至鸡肉熟透。
第一种是栗子饼。做栗子饼首先将板栗面粉、白面粉、玉米面加上水，然后再加进适量的白糖和枣干、葡萄干等混合成面团后，再分成若干个小面团，再次揉成面团后压成薄饼，用饼铛将其煎成金黄色，可食。
第二种是栗子蛋糕。首先将面粉、泡打粉、鸡蛋、幼砂糖和板栗面等按照海绵蛋糕的做法搅打成蛋糕糊，然后倒进模具中，其次，将震盘往气泡后，放进烤箱，上下火调到160℃——180℃ ，烘培30分钟 ——40分钟，脱模冷却后就可以食用。
第三种是栗子面窝头。栗子面窝窝头是栗子面的常见食品，既好食又好做，主要用栗子面、玉米面、白面，掺进适量的水、糖后和面、成团，然后再揉成若干个小面球，团成窝头的外形，上锅蒸20分钟左右即可食用。
第四种是栗子糕。首先将栗子面里，加进适量的水，然后再加进适量的白糖和糖桂花后进行搅拌，搅拌均匀倒进碗中上屉蒸熟，然后，等其冷却后再切成若干个块，就就是美味的栗子糕了。
1板栗烧饼:先将板栗煮熟然后剥开。一起碾成粉。
假如喜欢甜一点的可以适当加一些糖，将做好的面粉包裹适量的板栗粉。逐个放进烤箱。立刻就出来香喷喷的板栗饼
2奶油栗子粉： 这是一道比较出名的西式甜点，做法也非常简单轻易，将栗子粉平展，然后用奶油枪，在栗子粉表面挤上一些奶油即可。这道甜点就这么轻易的完成了，而且很好食。
方法3：栗子粉蒸肉 将五花肉洗干净，注重表面一定要预留一些水分，然后将五花肉在栗子粉中滚一下，此时五花肉表面就沾满了栗子粉。然后将肉放在到锅中蒸，可能40分钟左右就可以了。
方法4：栗子粉饼干： 将栗子粉与面包粉混合，放进奶油，适量的白糖，然后和面，在弄成饼干的外形即可，放进烤箱中，跟做饼干的过程类似，十几分钟后，栗子粉饼干就做好了。
方法5：栗子粉米粥 我们在煮粥的过程中，可以在粥中方法栗子粉。假如喜欢栗子味道浓一些的，就可以直接方法大米粥中，当然小米粥，玉米粥都是不错的抉择，味道也别有一番风味。
6 方法6：栗子粉饼： 在普通做大饼的过程中，可以在白面中放进一些栗子粉，然后和面，做出来的饼有浓浓的栗子清香，还可以做馒头、花卷等面食，都是非常不错的一种抉择。
7栗子面窝头:栗子面窝窝头是栗子面的常见食品，既好食又好做，主要用栗子面、玉米面、白面，掺进适量的水、糖后和面、成团，然后再揉成若干个小面球，团成窝头的外形，上锅蒸20分钟左右即可食用。
8是栗子糕首先将栗子面里，加进适量的水，然后再加进适量的白糖和糖桂花后进行搅拌，搅拌均匀倒进碗中上屉蒸熟，然后，等其冷却后再切成若干个块，就就是美味的栗子糕了
栗子风干了太硬怎么食？
可分两种情状，一种是生板栗变硬，一种是熟板栗变硬。
生板栗
1、将板栗放于用三四十度的热水浸泡约8小时，待板栗全部沉进盆底后，将板栗捞出。
2、将板栗放进电压力锅内，加进冰糖和清水，盖上盖子煮板栗。
3、煮好后的板栗生食口感也不是很好，可以用来炖鸡、排骨、炖甜品。
熟板栗
1、微波炉加热：熟板栗变硬的话可以微波炉加热一下，加热后的板栗口感和味道都与刚煮熟的差不多。
2、用蒸锅蒸：锅内加水，待冒出蒸气后，将变硬了的板栗放在蒸笼内，板栗就会受热变软了，此种方法加热出来的口感较之前相比会有所下降。