尖椒肉丝怎么做？青椒肉丝怎么做？
尖椒肉丝怎么做？
尖椒肉丝的做法步骤
步骤 1
首先肉切丝后放碗里，加进适量食用盐，生抽，老抽，料酒，酱油，淀粉搅拌，腌15分钟以上。
步骤 2
尖椒切丝，起锅热油，首先把腌完的肉丝放进往炒七分熟拿出来备用，再起锅热油，放进切好的尖椒炒一会，加点生抽，盐，少量白糖陆续炒熟。
步骤 3
出锅
尖椒肉丝的做法如下:
1.里脊肉洗净，先切成3毫米左右的片，再顺着纹路切成3毫米的丝，这样一来宽度相同，并不仅是为了好看，也是为了同时受热均匀。
2、肉丝放碗里，加进一勺生抽，少许的胡椒粉，半个蛋清，适量的水淀粉。然后朝着一个方向酱拌“起胶”，再放进少许的食用油，拌匀腌制20分钟。——（注重，食用油不能提前放，必须先把肉丝搅拌上劲了，才能封油腌制）。
3、趁腌制的时间，我们来把辅料预备下，青椒洗净往蒂往内芯，切成和肉丝同等大小的丝。干辣椒切短成一厘米，大蒜拍蒜剁成末备用。——（提醒，不喜欢食辣的可不放干辣椒）。
4、调酱汁：取空碗一个，依次放进生抽2汤匙，蚝油一汤匙，白糖半汤匙、盐1克、陈醋一瓶盖、少许胡椒粉、一大勺水淀粉，搅拌均匀备用。
5、取锅烧热至冒烟，下进冷油的同时转小火，倒进肉丝。然后保持小火，随着温度逐步上升，用筷子挑散，等到色泽发白，也即是刚断生，立马捞出控油，待用。
6、锅中留少许底油，放进蒜末干辣椒，煸香出糊辣味，倒进青椒丝，转大火翻炒，可能一分钟。
7、青椒七成熟时，倒进肉丝，淋上刚刚调好的酱汁，转大火，快速翻炒均匀即可。
8、一道色泽明亮，青椒爽脆多汁，肉丝鲜嫩滑美的青椒肉丝制造完成！
素材：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加进盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉挠拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒进肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒进木耳和青椒翻炒，加进生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒进混合翻炒，淋进适量的香油，翻炒均匀关火。
首先我们把肉丝洗净，倒进盘子里放点料酒、糖、酱油腌渍几分钟，再将尖椒洗净切成丝备用，最后起锅倒油，先将肉丝，倒进锅里炒熟起锅，青椒到这个锅里炒一炒之后把肉丝放点青椒里搅拌一下，放点调料即可
1、精肉切丝，加进老抽、生抽、姜粉、食盐、十三香腌制30分钟。
2、尖椒切丝备用。
3、葱花、大蒜适量备用。
4、起锅热油，将腌制好的肉丝倒进锅中过油炒熟，然后加进葱花、蒜末煸炒出香味。
5、将尖椒丝加进，煸炒至熟，加进鸡精后即可。
青椒肉丝怎么做？
青椒 3个，蒜 3瓣，蚝油 1勺，老抽 半勺，姜 4片，盐 适量，生抽 ，淀粉 1勺
五花肉切丝，姜切丝，放姜丝，蒜片，老干妈，生粉，蚝油，生抽，花椒粉，盐，香油一点点也可以不放，但是要放点油一个方向挠均匀。
锅里到油，然后放辣椒和肉丝一起炒，最好先把辣椒炒一下再放肉，翻炒一会儿，放点盐一点点出锅。
取青椒二百五十克左右。瘦肉丝一百克左右。预备好切成丝的蒜，姜。
锅中起油烧至七成热放进蒜和姜炒出香味放进肉丝翻炒，倒进适量料酒，生抽和盐味精。
倒进适量水烧五分钟后放进切好的青椒丝翻炒五分钟既可。
1、预备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。
2、里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、五香粉、少许盐、挠匀腌制10分钟进味。
3、青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。
4、将青椒干炒至五分熟，放进适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅，倒进里脊肉丝，快速滑散，炒至变色捞出，油留锅。
5、青椒和肉丝炒好后，油留锅，倒进姜、葱、蒜爆香。
6、爆香姜、葱、蒜后，倒进肉丝，放进适量酱油、翻炒均匀。
7、肉丝炒匀酱色，倒进青椒、鸡粉调味，翻炒均匀。青椒八分熟时，滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。
一、食材预备
猪肉（最好是里脊肉），青椒，姜，蒜，料酒，生抽，食盐，蛋清，味精，生粉。
二、方法步骤
1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分，放碗里备用。
2.另备碗，加进一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。
3.预备好的肉丝放到碗里面，进行腌制。（这是肉丝处理的最要害的一点）
4.带上一次性的塑料手套，用手挠肉丝，把肉丝挠均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切片备用。
6.锅中加进适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进往腌制好的肉丝，进行快速翻炒，加进适量的生抽。
7.肉丝变颜色以后再翻炒，大约一分钟的时间，倒进青椒丝，快速翻炒，加进味精，最后加进一点淀粉做勾芡。
8.出锅即可。
锅热不加油，直接下进青红椒，炒20秒后，盛出备用。
锅热烧油，下进肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加进蒜片。
倒进青红椒、肉丝，加进盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。
青椒炒肉丝的家常做法？
一、食材预备
猪肉（最好是里脊肉），青椒，姜，蒜，料酒，生抽，食盐，蛋清，味精，生粉。
二、方法步骤
1.猪肉清洗干净，切成丝，沥干水分，放碗里备用。
2.另备碗，加进一个蛋清、生粉、水、盐、鸡精、生抽。
3.预备好的肉丝放到碗里面，进行腌制。（这是肉丝处理的最要害的一点）
4.带上一次性的塑料手套，用手挠肉丝，把肉丝挠均匀，再腌制15到20分钟的时间就可以。5.青椒、姜清洗干净，切丝，蒜切片备用。
6.锅中加进适量的油，烧到七八成热的时放姜蒜，爆炒出香味儿；放进往腌制好的肉丝，进行快速翻炒，加进适量的生抽。
7.肉丝变颜色以后再翻炒，大约一分钟的时间，倒进青椒丝，快速翻炒，加进味精，最后加进一点淀粉做勾芡。
8.出锅享受美味。