炒菜菜谱家常菜做法？好吃又简单做的家常菜做法大全？
炒菜菜谱家常菜做法？
肉丝炒香干豆芽家常菜教学
1：3俩脊肉切细肉丝，热锅倒油，油热后倒进肉丝翻炒，烹进料酒炒散，倒进碗中备用。
2：香干四快切条，豆芽洗干净备用，一小把韭菜，洗净切段备用。大蒜子切碎，生姜切丝备用。
3：热锅下油，油热后加进大蒜子炒香，加进生姜丝，翻炒，倒进香翻炒加进生抽，一点老抽翻妙，加进豆芽，倒进炒好的肉丝，最后加进韭菜，少量食盐，鸡精翻炒出锅
好食又简单做的家常菜做法大全？
蜜汁胸脯肉
食材预备
鸡胸肉、大蒜、食盐、黑胡椒碎、蜂蜜、食用油
做法步骤
1、 鸡胸肉往筋往皮，从中间片开成两大厚片，用刀背拍斜十字花刀拍散。
2、 撒进食盐、黑胡椒碎，两边都按摩后腌制二十分钟。
3、 把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加进大蒜，搅拌均匀。
4、 然后把腌料均匀涂抹在鸡胸肉上盖上保鲜膜冷躲过夜2小时或过夜。
5、 锅里放食用油或是可以用剃下来的鸡皮煎出油。然后放进腌好的鸡胸肉小火煎制，两面煎至金黄。
6、腌料熬稠，浇在煎好的鸡胸肉上，即可。
酥香藕夹的做法
【原素材和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1：藕往皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。
2：用筷子夹小团肉馅进藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐进碗中。
4：一点点加进水拌匀成面浆。
5：另取一小碗，放进面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6：再进面浆中周身挂上面糊。
7：锅内进多些油加热成五、六成热，滑进挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。
8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。食时再回锅油温稍高炸一道。
烤土豆片的做法
做法：
1、三个土豆洗净
2、往皮切片
3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料
5、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料
7、码到展了锡纸的烤盘中
8、烤箱预热，180度烤15－20分钟
宫保鸡丁
素材：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，进味;
3、热锅热油，爆香郫县辣酱，进鸡块大火翻炒3分钟;
4、进黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，加进熟花生拌一下;
6、立刻出锅装盘，就可以食了。
糖醋排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上，若是带上手套，把料和排骨挠来挠往的混合一下会更进味；
2. 然后把腌好的排骨进锅炸，先小火炸到金黄色捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆；
3. 取小碗一只，放进醋、糖和一点点盐，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了；
4. 剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅，倒油，把蒜蓉放进往煸炒出香味，倒进碗里的调味汁，大火煮开，放进排骨翻炒一下；
5. 倒进开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火，中途不要忘了看看，等看到锅里的汁粘稠了，就可以了。
1、家常豆腐
食材：猪肉、豆腐、蒜、葱、耗油、酱油、生粉。
做法：猪肉切薄片，豆腐切稍微厚；起锅烧油炒香蒜末，放进猪肉炒香；倒进豆腐块一起炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最后加进适量的葱炒均与即可出锅。
南瓜饼
素材：南瓜200克，糯米粉适量（以南瓜面团成型为准), 糖粉50克，食用油适量，白芝麻
1，南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透即可。
2，用勺子将南瓜压烂成泥，加进糖粉拌匀。
3，加进糯米粉揉成团。
4，取一个适当大小的面团，滚圆后沾上白芝麻，压扁。
5，热锅放油，放进南瓜饼，中小火慢煎熟透即可。
教你做菜家常菜？
肉丝炒香干豆芽家常菜教学
1：3俩脊肉切细肉丝，热锅倒油，油热后倒进肉丝翻炒，烹进料酒炒散，倒进碗中备用。
2：香干四快切条，豆芽洗干净备用，一小把韭菜，洗净切段备用。大蒜子切碎，生姜切丝备用。
3：热锅下油，油热后加进大蒜子炒香，加进生姜丝，翻炒，倒进香翻炒加进生抽，一点老抽翻妙，加进豆芽，倒进炒好的肉丝，最后加进韭菜，少量食盐，鸡精翻炒出锅
食材：茄子1-2条，青椒，红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量；
调料：酒，沙律油，粟粉各1汤匙，鸡蛋白1只分量，盐，胡椒粉各少许；
汁料：酒，砂糖各1汤匙，鸡汤2汤匙，生油，醋，水溶粟粉各1/2汤匙；
做法
1)茄子洗净，往蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；
2)青、红椒往籽，除蒂，切片；
3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；
4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；
5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用；
6)原镬往油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加进(4)的素材及蒜片，调进汁料，炒匀，下麻油上碟。
酱香茄子
1、茄子不用削皮，切成不规则长条状。油锅烧热，将茄子煎至金黄色。
2、锅中重新倒进色拉油，将五花肉放进锅中翻炒，放适量胡椒粉、酱油、农家大酱。（纤手让会计往买五花肉，可是他买回来的居然是五花肉馅儿，晕，将就着用吧……）
3、将茄子放进锅中翻炒进味，加少许清水，盖上锅盖，略微焖一会儿。
4、将事先切好的小青辣椒放进锅中
5、略微翻炒后，加少许食盐和味精。
6、关火，放进蒜粒拌匀。