家常干煸四季豆怎么做？干煸四季豆简单的做法？
家常干煸四季豆怎么做？
家常干煸四季豆是一道地道的川菜，经典美味，清脆爽口。以下是具体步骤：
主要食材：
四季豆 适量
辅助食材：
蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、生抽、米酒、鸡精、油
1.四季豆洗净，掐往两端，切成3厘米左右的段，通过这种处理方式，可以让豆子更加爽口；
2.锅中倒油，烧至七成热，放进四季豆段，用中小火翻炒，价格等分油，至四季豆变软；
3.将四季豆捞出，沥干水分，倒掉锅中的余外油，只留下约1勺左右的底油；
4.加进切好的蒜末、姜末、干辣椒、花椒在小火下翻炒，出香味后，加进适量的盐、生抽和鸡精，还要加进少量米酒，提出香气，在陆续加进四季豆翻炒；
5.最后在中火下烹进适量的清水，开大火将水分收至干煸，将干煸四季豆盛出即可。
注重事项：
1.煸炒四季豆时火面要大，煸干出水分后会变得特殊鲜嫩，口感极佳。
2.调味时尽量自己依据口味需要放，不同地方的口味受到油、盐、酱、酒这些因素的不同调配，直接影响到了口感的品行。
3.豆煸好后，意见立刻食掉。
干煸四季豆简单的做法？
配料放进四季豆，继续翻炒干煸几分钟，炒至表皮呈虎皮状即可出锅装盘。
四季豆焯水备用
锅中加水，大火烧开，水开之后加进适量的食用盐，放进折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。
炒香花椒、干辣椒
锅中加进食用油，油热后加进花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。
放进蒜片肉末炒香
将提前切好的蒜片放进锅中炒香，再放进切好的瘦肉末炒散，放进一小勺豆瓣酱增香提味，陆续翻炒，炒.
干煸四季豆怎么做？
将四季豆洗净后择往两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
锅中放进适量油，烧热后放进四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
另起锅加进少许底油，烧到7成热时，放进蒜末、辣椒末煸香；放进肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
炒熟肉馅
4.调进拌饭酱；将肉馅炒熟后倒进之前煸过的四季豆翻炒几下；
5.再调进白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
干煸四季豆的做法？
食材明细
四季豆、肉沫、干辣椒、生姜、大蒜头、花椒粒、植物油、蚝油、盐、白砂糖、生粉、花椒粉。

1、食材：四季豆（洗净后择往两端的筋，沥干水分待用）。

2、调味品：植物油、蚝油、盐、白砂糖、生姜、大蒜头、干辣椒、花椒粒。

3、瘦肉剁成肉沫，加少许植物油、生粉、花椒粉调味备用。

4、四季豆掰成5厘米左右的段，生姜、蒜和红辣椒切碎。

5、锅中放进适量油，烧热后放进四季豆煸炒（一定要把豆角上的水控干，否则会溅起油花）。

6、小火煸至四季豆外皮微黄并出现皱褶即可。

7、锅内留底油，放进干辣椒、花椒粒、姜丝、蒜米（放一半）和瘦肉沫小火翻炒（要用锅铲快速把瘦肉沫打散）。

8、肉沫炒至6成时加进适量蚝油、白砂糖和少许水煮开。

9、放进炸好的四季豆陆续翻炒。

10、炒至汤汁收干时加少许盐和另一半生蒜米翻炒均匀即可。
一，预备工作：
1.先把四季豆清洗干净，摘往两头、撕掉豆角两侧的粗筋，用手将四季豆掰成寸段，沥干水分备用。
2.预备一份肥瘦相间的肉末，肉末也不用太多，四季豆份量的十分之一就好。把肉末加料洒和生抽稍微腌一下，让它先有个底味。
3.预备一点姜末和蒜末，切末就好，不用剁太碎。
还需要依据自己口味预备一点花椒和干红辣椒，干红辣椒需斜刀切小段备用。
二，烹饪：
1.热锅上油，油热后把预备好的四季豆倒进中大火煸炒，直到四季豆初熟且表面起皱，然后捞出，这个过程可能需要4－5分钟甚至更长。
2.把腌过的肉末倒进煸过四季豆的油中炒散至变色后，拔到一边，下蒜末，姜末，干红辣椒段和花椒煸香，再翻炒均匀。
3.倒进煸好的四季豆，加盐、鸡精、少许白砂糖炒匀出锅即可。
干煸四季豆的家常做法？
原料：
四季豆300克
花生油30克
盐1克
生抽15克
辣椒酱1勺
做法：
1
先把四季豆清洗一遍，摘往头尾后，择成小段，再清洗一遍，控干水份。
2
起油锅，放进四季豆煸炒几分钟。
3
待四季豆表皮出现微皱状态时，撒进盐陆续翻炒。
4
最后放进辣椒酱炒匀，即可出锅
1、四季豆往豆筋，洗净切段状沥干水份，蒜、红辣椒切沫备用
2、热锅进油，放少许盐，油热转小火，四季豆至煸炒至表皮起皱焦黄，煸炒过程中不停用锅铲按压
3、炒好的四季豆推到一边，把蒜、辣椒沫倒进往煸出香味，倒进少许生抽，再和四季豆一起翻炒均匀
4、撒进少许熟芝麻、少许椒盐粉，翻动一下即可起锅