君之雪花酥怎么做？君之烘焙怎样做披萨？
君之雪花酥怎么做？
1、预备好食材，我用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，假如是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。
2、不粘锅烧热，放进黄油熔化。
3、倒进棉花糖，因为我用的是孩子食剩的棉花糖有两种口味两种颜色，所以炒出来是粉色的。
4、小火翻炒，炒至棉花糖完全熔化
5、关火，加进奶粉陆续翻炒，至完全合成。
6、加进小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。
7、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放进放盘，按压整形，整成大的方块。
8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。
9、放至温凉后，切成你想要的大小即可。
君之雪花酥的制造方法如下：
1. 预备素材：面粉、糖、黄油、鸡蛋、盐、水、奶粉、蔓越莓干、核桃碎等。
2. 将黄油放进碗中，加进糖，用搅拌机搅打至软滑。
3. 加进鸡蛋，搅拌均匀。
4. 筛进面粉和盐，搅拌均匀，揉成面团。
5. 将面团分成小块，包进蔓越莓干和核桃碎，捏成小球状。
6. 将面团放进烤盘内，用手轻轻压平，用刀在表面划出网格状。
7. 烤箱预热180度，将烤盘放进烤箱中层，烤约20分钟，直到表面呈金黄色。
8. 取出烤好的雪花酥，待凉后即可食用。
小贴士：蔓越莓干和核桃碎可以依据个人口味和喜好抉择不同的食材，也可以加进其他坚果或果干。烤制过程中要注重看察，以免烤焦。
君之烘焙怎样做披萨？
素材
温水200毫升，盐¾茶匙，生面粉300克，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙，发酵粉2茶匙
做法
1.用发面机发面， 等生面发酵后发面机会发出信号。
2.将面粉放进30厘米大的锅中10分钟，锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。
君之烘焙之五仁月饼的做法？
用料
葵花籽仁100克、花生碎50克、核桃碎50克、杏仁50克、白芝麻+黑芝麻共50克、白糖100克、糯米粉250克、植物油60克、盐3克、（白开水200克）
做法步骤
步骤 1
首先把提前预备好的葵花籽仁、花生碎、核桃碎、杏仁、芝麻全部放在一个盆中搅拌均匀，比较大的干果要用剪刀剪成小块。
步骤 2
起锅开火，不加油，把25克糯米粉倒进锅中，开中小火慢炒，期间要不停地翻炒。
步骤 3
糯米粉炒至没有生味，颜色微微发黄就熟了，盛出备用。
步骤 4
把炒熟的糯米粉倒进装有果仁的盆中，搅拌均匀，然后加进加进60克植物油、100克白糖、3克盐、最后倒进200克白开水。
步骤 5
把所有食材搅拌均匀，一定要严厉按照比例来，这个比例做出来的馅料刚好可以揉成团。馅料制造好之后包上保鲜膜保存备用。
步骤 6
接下来预备做月饼的饼皮：300克转化糖浆倒进盆中，加进4克视水、120克植物油、2克盐搅拌均匀，然后用米漏筛进400克面粉。（假如没有视水的话可以用食用纯碱加白开水按照1：3的比例搅拌均匀，静置半小时即可使用。）
步骤 7
揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发半小时备用。
步骤 8
把活好的饼皮面团分成20克一个的小剂子，五仁馅料捏成30克一个的圆球。（依据自己月饼模具的容量来定分量。）
步骤 9
将饼皮按扁，把五仁馅料包进饼皮中，左手合起来，把月饼收口，饼皮厚的地方可以向四面推一下，尽量做到薄厚一直，包圆，收口朝下。
步骤 10
烤盘上展上一层油纸、把月饼胚放到模具中，压出花纹，压的时候要用力一些，力度要均匀，这样烤出来的月饼才会紧实，不轻易变形、塌陷。
步骤 11
烤箱提前预热、上下火180度，把烤盘放进烤箱中层，烤5分钟定形。
步骤 12
5分钟后拿出烤盘，刷上一层蛋液，送进烤箱再烤15分钟，蛋液的做法为蛋黄+水按照1：1的比例搅拌均匀。
食材：
做法：面粉280克、糯米粉250克、转化糖浆200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖颗粒少许。
1、在大碗里加进200克转换糖浆，6克枧水，90克花生油，足够搅拌合成。
2、分次加进280克中筋面粉，边倒边用刮刀翻拌，翻拌没有干面粉，成面絮状。
3、下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团松懈至少2小时。
4、把300克糯米粉放到锅里小火翻炒，炒到颜色变黄闻到香味就可以了，盛出放凉备用。
5、将生的黑白芝麻放在锅里炒熟，用小火不停的滑动，白芝麻的颜色开始变黄，阐明炒好了，盛出晾凉。
6、五仁月饼里面的馅料，依据自己的喜好调整，我这用的是蔓越莓，花生，南瓜仁，瓜子，黑白芝麻，核桃仁都要原味的，直接放烤箱烤熟，把花生皮往掉和核桃放进保鲜袋中，用擀面杖稍微擀碎一些。
7、把所有的混合在一起搅拌均匀，然后加进蜂蜜80克，80克花生油，最后加进10克白酒，搅拌均匀，白酒有增香延长保存作用。
8、分次加进炒好的糯米粉，只要可以挠着成团就可以了，假如太干了可以加点凉白开，（糯米粉留一点给后面月饼脱模要用）。
9、醒好的面分出相等的小面团，馅料攥成一个团，我用的月饼模是75克的，馅儿是45克，皮子是30克。
10、取一个饼皮小剂子，再按压成饼皮，放上一个五仁馅儿，用虎口处往上推挤收拢，搓成圆团，裹一层薄熟熟糯米粉，放进模具压成型，月饼做好摆放在烤盘里，在表面上少量喷雾点清水，防止饼皮干裂。
11、烤箱190度预热5分钟，烤盘放进烤箱先烤5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液，再把烤盘放进烤箱里烤10分钟，这个时间依据自家烤箱实际情状定。
12、烤好的月饼放在阴凉处需要回油3天左右，这样再食月饼口感会更好