银耳莲子羹最正宗的做法？银耳莲子羹怎么做的？
银耳莲子羹最正宗的做法？
食材：银耳一颗、莲子些许、枸杞些许、冰糖些许、红枣八颗
步骤一：银耳与莲子提前发泡、两小时大概，泡好后用水洗净再撕碎，（底部蒂把丢掉不要）
步骤二：放入炖锅加半锅水、放入莲子，大火烧开，（莲子内如果有绿芯的话要扳开取掉哦不然会带苦味）
步骤三：水开后加入冰糖两勺，约40分钟后加入红枣（要水热之后再加入冰糖、这样汤汁才黏稠哦）
步奏四：炖锅煲两小时左右、如果是灶上煮、水滚后转小火慢炖一个半小时左右、期间得时常搅拌防止粘锅，出锅前几分钟放枸杞，即可食用啦~

原料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克。
做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。
银耳莲子羹怎么做的？
食材： 银耳、莲子、冰糖、桂圆、枸杞
做法：
1、 银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水或者在水里放少量食盐，加快泡发的速度。
2、 将银耳减掉根部，撕碎成小块
3、 莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，水烧开转小火焖煮约30分钟
4: 在加入枸杞和冰糖。
5、 继续煮30分钟左右，直到汤汁粘稠即可。
雪耳莲子羹做法？
食材:
莲子 50g 、 红枣 50g 、 银耳 一朵 、 冰糖 适量
步骤:
1/8

银耳用清水泡发。
2/8

两小时后已经完全泡发，淘洗干净，去除根部。
3/8

将洗净的银耳撕碎，越小出胶越多。
4/8

莲子淘洗干净。
5/8
红枣洗净泡软。
6/8

将红枣、银耳、莲子放入电压力锅内胆，加入没过银耳的清水。
7/8
拧紧盖子，选择煲汤功能，大约50分钟。
最后一步

时间到了以后，再等待10分钟，放气开盖，放入适量冰糖，盖盖儿等待冰糖溶化，搅匀即可享用。
1银耳去杂洗净，莲子洗净；
2莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;
3把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
4开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则大枣有可能会粘锅;
530-40分钟后,看汤有点发稠后，放进大枣；
6把枣煮胀,煮烂;
7当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
8把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下.点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
用料：椴木小银耳3朵，莲子适量，黄糖适量，银耳适量
做法：1.提前20-30分钟左右泡发就可以了，千万不要泡发太长时间，也不要隔夜了
2.泡发好以后，把银耳用剪刀或者刀子剪碎或者切碎一点或者泡发好以后，剪小就可以了。
3.一般我都是剪上面的，下面都是扔掉。
4.锅里多放些水，就可以煲了。先大火再小火慢煲，大概煲了三个小时。
5.煲到看着已经出胶了，然后用勺子舀起来糯糯的，就可以加莲子了，煮到莲子熟透就可以出锅啦！
香甜糯糯的雪耳莲子羹做好了，来一碗，尝尝吧。
用料
银耳 10克莲子 15颗红枣 15颗枸杞 20颗冰糖 适量水 适量
做法步骤
1、准备好所有食材备用
2、莲子泡入清水中一小时左右
3、银耳提前40分钟泡发
4、泡发好的银耳撕成小朵备用
5、红枣洗干净，控水备用
6、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子
7、加入适量冰糖
8、加入适量的清水
9、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右
10、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞
11、敏茹意作品 银耳莲子羹
银耳要提前泡发莲子也提前泡一会儿 红枣洗干净，枸杞要最后放，冰糖可以再加点 焖几个小时，汤会更粘稠
1.浸泡银耳半个小时就可以发现其完全软化舒展了。
2.但莲子最好隔夜浸泡好。
3.接下来这个步骤很关键，就是要用剪刀去蒂。这样的银耳煮出来的口感才会一流。
4.剪完以后是这样的。
5.把浸泡好的莲子和银耳放入高压锅中。
6.加水没过材料的至少2倍。
煮出胶质的关键步骤：
A.大火先煮开。
B.煮开后改成小火继续烧30分钟。
C.关火后不能马上放气打开锅子，可以让它再闷一段时间，大概半个小时。
7.打开锅盖，大火再次煮开后放入冰糖，盖上锅盖改小火再煮5分钟就可以了。
切记：
煮熟的银耳若放置时间过长，如放1～2天，在细菌的分解作用下，会产生亚硝酸盐，人吃了这种银耳汤后，亚硝酸盐能使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，破坏了人体的正常功能。所以最好当天煮当天吃。不要放冰箱存放好几天，这样就等于是在吃毒药而不是补药了啊！
银耳莲子羹怎么做？
1.
准备莲子50克、泡水5小时、去掉莲心、清洗干净备用
2.
准备银耳50克、泡发1小时、洗净摘小朵备用
3.
准备冰糖5克
4.
准备枸杞2克、洗净备用
5.
砂锅放入莲子、银耳、冰糖、加清水2L
6.
放上燃气炉、大火烧开、小火熬煮1小时、起锅前放入枸杞搅拌均匀即可
7.
成品图
如何做银耳莲子羹？
关于这个问题，材料：
1. 银耳 20 克
2. 莲子 50 克
3. 冰糖 适量
4. 水 适量
步骤：
1. 将银耳用清水泡发 2 小时，泡发后用手撕成小块备用。
2. 莲子洗净备用。
3. 将泡发好的银耳和莲子放入炖盅中，加入适量清水，水量以淹没食材为准。
4. 将炖盅放入蒸锅中，蒸煮 1 小时左右，直到银耳和莲子变软烂。
5. 取出炖盅，加入适量冰糖，搅拌均匀。
6. 将炖盅放入蒸锅中再蒸煮 10 分钟，直到冰糖熔化，羹液变浓稠。
7. 取出炖盅，将银耳莲子羹倒入碗中即可食用。
温馨提示：
1. 炖盅可以用陶瓷或玻璃的，不建议用金属的。
2. 冰糖可以根据个人口味添加，不要加太多，否则会很甜。
