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韩国酸菜大酱汤的正宗做法?正宗韩国大酱汤的做法?

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  1. 韩国酸菜大酱汤的正宗做法?
  2. 正宗韩国大酱汤的做法?
  3. 大酱汤做法(详细)?

韩国酸菜大酱汤的正宗做法?

步骤 1

韩国酸菜大酱汤的正宗做法?正宗韩国大酱汤的做法?

4瓣大蒜切碎

步骤 2

土豆略微冲洗表面淀粉后切块,1Cup的用量

步骤 3

西葫芦切块,1Cup的用量

步骤 4

洋葱切块,3/4Cup的用量

步骤 5

4瓣大蒜切成小蒜粒

步骤 6

青椒切厚片,7Tbs的用量

步骤 7

虾仁切成块,我买的是速冻虾仁,黑线没有去的很干净,需要自己再剔出来

步骤 8

鳀鱼舍弃头和内脏,用滤袋装好

步骤 9

上述所有材料(土豆、洋葱、西葫芦、青椒、大蒜、虾仁、鳀鱼)再加一小把金针菇,加入适量矿泉水后中火煮沸,我的锅约8分钟左右

步骤 10

然后加入韩国黄豆酱,4Tbs的用量,我的锅比较小,大家可以根据自己锅的大小调整用量,加入黄豆酱后拌匀再小火加盖煮20分钟左右。

步骤 11

20分钟之后捞出装有鳀鱼的滤袋,加入切成小块的豆腐,我用的是介于嫩豆腐和老豆腐中间的一种豆腐

步骤 12

再煮5分钟左右,加入洗净的豆芽

步骤 13

再煮2分钟左右,出锅前撒上绿葱花,完成✅

牛肉100g

老豆腐100g

干海带丝一小撮

虾干5-10条

泡菜50g

包菜50g

辅料

大酱一勺

红辣椒1个

葱1根

蒜头2-3瓣

1. 把昆布洗一洗,跟虾干(鱼干)一起先丢砂锅里,煮5分钟。昆布(就是海带)家里有干的,适合随时需要了拿来用。而且用晒干的洗一洗,拿来煮汤底的,汤会有特别浓郁的海鲜味。这也是这道大酱汤的精髓。

2. 放入大酱,然后把老豆腐切好,放入锅中

3. 随后放入包菜。辣椒和蒜瓣。(喜欢吃辣的可以根据口味放)

4. 观察豆腐如果煮到有孔了(本人喜欢吃里面有孔的豆腐哈哈,如果喜欢嫩豆腐,可以换。)就可以放入泡菜了。泡菜只要煮一会儿就行。

5.

将5克姜切末,香菇30克切丁,木耳30克切片,火腿20克切条,黄瓜30克切丝,豆腐150克切条,香葱5克切末,香菜5克切段

2、将两个鸡蛋打散在碗中

3、起锅,加入食用油5毫升,放入姜末,香菜末,翻炒爆香

4、加入水1升,放入木耳,金针菇50克,火腿,黄瓜丝,香菇,

5、加入老抽3克,黑胡椒3克,盐3克,醋5克,倒入15克水淀粉

6、倒入鸡蛋液,加入香菜,搅拌均匀

7、出锅完成

正宗韩国大酱汤的做法?

韩式大酱 20g

小银鱼 20g

水 3杯

辣椒面 少许

萝卜 35g

西葫芦1/9 30g

辣椒 10g(1个)

豆腐 50g

金针菇 20g

大葱 10g

蒜泥 5g

把做汤用的小银鱼放在锅内煮,待开锅后盛出400ml留做汤底

萝卜切成75px大小,豆腐50px大小,西葫芦12.5px的厚度,辣椒和大葱切碎,金针菇去根洗净备用

倒入制作好的小银鱼汤,放入大酱

放入萝卜煮熟

加入豆腐、西葫芦、辣椒、金针菇、辣椒面开始煮至开锅,美味的韩式大酱汤就做成了喽

  主料:猪里脊(牛里脊)(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)

  调料:辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)

   做法:

  1、大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用;

  2、豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;

  3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;

  4、茭瓜切丁;

  5、土豆切丁;

  6、鲜蘑菇洗净,沥干水分备用;

  7、大葱、青红辣椒斜切成小段;

  8、起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿;

  9、加入淘米水;

  10、同时加入大酱和辣椒酱;

  11、同时加入土豆;

  12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开

  13、大火煮开至土豆八分熟,大约4、5分钟;

  14、同时下入豆腐和茭瓜;

  15、再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;

  16、下入金针菇和其他鲜蘑菇;

  17、再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;

  18、搅拌均匀,煮开即可。尝尝味道,感觉太淡可以适当加点儿盐。

大酱汤做法(详细)?

1.取韩国石锅一只,加水烧开;

2.土豆、豆腐、洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下;

3.牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料;

4.放盐调味,下洋葱,出锅,大酱汤即成。

食材清单:大虾6只,杏鲍菇一根,青菜适量,豆腐适量,西红柿一个,洋葱半个,生抽适量,香油适量,大酱一勺,辣酱一勺,醋适量。

烹饪步骤:

1.准备材料:大虾剪掉触须,剪开背部取出沙线;青菜洗净切断;洋葱切圈;杏鲍菇切片;西红柿切块;豆腐切块。

2.石锅里加入淘米水(注:第二遍淘米水),加入一勺大酱,大火煮开,加入杏鲍菇、蕃茄、豆腐煮5分钟(中火)。

3.加入大虾、洋葱煮5分钟,加入青菜煮一分钟,加入一勺辣椒,搅拌均匀,加入适量生抽和醋、香油。离火。可以享用了。

韩国大酱汤的做法如下:

主料:猪里脊(牛里脊)(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。调料:辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。

1、大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用;

2、豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;

3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;

4、茭瓜切丁;

5、土豆切丁;

6、鲜蘑菇洗净,沥干水分备用;

7、大葱、青红辣椒斜切成小段;

8、起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿;

9、加入淘米水;

10、同时加入大酱和辣椒酱;

11、同时加入土豆;

12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开;

13、大火煮开至土豆八分熟,大约4、5分钟;

14、同时下入豆腐和茭瓜;

15、再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;

16、下入金针菇和其他鲜蘑菇;

17、再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;

18、搅拌均匀,煮开即可。

韩式大酱汤的正宗做法
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