郭德纲拍黄瓜做法？素拍黄瓜做法？
郭德纲拍黄瓜做法？
1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。假如还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
2、把黄瓜条放进盆里，加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋。
3、配料，酱油和冰糖
（1）酱油要放进锅中煮开，煮的时候，把白糖放进，一起化开（用小火）
（2）姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜。姜切成块，蒜切成片，尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
4、素材预备完以后，先把晾凉的酱油和白糖液体倒进坛子，然后加进黄瓜、姜、蒜片
5、然后，炒锅放油，烧热，放进一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。浇进坛子。再加进一些白酒这样，腌黄瓜的料就放齐了。然后把坛子密封，等待一个星期左右就可以食用了。
素拍黄瓜做法？
这个菜简单，首先预备一根新奇的黄瓜，在预备点蒜蓉，辣椒，这个可以依据个人口味放多少，把黄瓜洗净，削皮，然后用刀把黄瓜拍烂，放进碗中，依次加进蒜蓉辣椒，倒点生抽，陈醋，盐鸡精调味，就可以了
1.素材：
黄瓜、辣椒面、大蒜、香菜段、香油、辣椒油、白糖、醋、食盐、葱花
2.制造步骤：
(1)事先把所有的东西都预备好。
(2)黄瓜洗干净，切成自己适合的大小。
(3)用刀拍一下，不要太烂。
(4)辣椒、蒜、葱都切成段，放在盘子里面备用。
(5)把切好的黄瓜放在盘子里面，然后再加进预备好的笑料和调料，搅拌均匀，这样就可以上桌子了。
1/7 黄瓜洗净，蒜和葱洗净剁碎，干辣椒备好

2/7 把洗干净的黄瓜用保鲜膜包好拿刀背拍碎

3/7 拍碎的黄瓜是这样的

4/7 再把黄瓜切断装进碗里加适量盐腌制十五分钟后把水份倒掉

5/7 倒掉水份后将白糖，香醋，生抽搅拌均匀再腌制五分钟

6/7 腌好后的黄瓜上撒上少许葱花，再开小火放进少量的食用油烧至七成热下蒜末和干辣椒微炸一下倒进拌好的黄瓜内淋上少许香油就好了。

7/7 装盘
步骤 1
一根黄瓜切四根长条
步骤 2
先拍一下，斜着下刀，这样更进味一点
步骤 3
黄瓜装碗，倒进半勺盐，先腌十多分钟
步骤 4
趁黄瓜正在腌着，开始调料，先剥蒜三到四个就差不多了，弄碎倒进碗里，加糖半勺、生抽一勺、老干妈半勺（可食辣就可酌情多放），香油半勺、麻油两勺、醋三勺（可酌情放）
步骤 5
把腌好的黄瓜里面多出来的水沥出来，把刚刚调的汁倒进黄瓜，搅拌一下，足够进味，完成。
食材：
黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
制造步骤：
1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。
2、将黄瓜切成小块，放在碗内。
3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒依据个人口味。
4、重要一步，倒进亦舒堂火麻油，散发清香，放进冰箱5~10分钟。
5、放进冰箱5~10分钟，完成。
拍黄瓜的做法？
原料：
黄瓜1条、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、芝麻油5ml、干辣椒2个、熟花生米10颗、蒜蓉1匙
步骤：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
2、热锅放进一匙芝麻油，随后加进干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加进蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放进腌渍料里，置于冰箱冷躲最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
1:黄瓜往皮，将其它原料预备好；
2:用刀背将黄瓜拍裂后切成小块，蒜瓣也拍成碎粒；
3:黄瓜中放少许盐腌制一下；
4:过一会儿，黄瓜会腌制出水分，滗往水分；
5:黄瓜中加进适量的糖；
6:加进味极鲜和香醋；
7:冷锅凉油，将红辣椒、花椒和香叶放进里面煸香；
8:将炝锅后的热油浇淋在黄瓜上,拌均匀即可盛进盘中。
用料:
黄瓜1
干辣椒三个
蒜头若干
花椒若干
油适量
醋适量
麻油适量
盐适量
味精适量
做法:
1/5预备食材，还有花椒等
2/5黄瓜拍后，切整洁，放进碗中
3/5大蒜，辣椒切成碎状，放进碗中
4/5将花椒过油出香味
5/5将油浇进碗中，搅拌后，倒进碟子
一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。
二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。
三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。
四、配料可以自己抉择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。也可就是黄瓜。
五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。
六、最后，将蒜末，盐，味精，倒进容器中，同黄瓜搅办一会，再倒进陈醋搅办，然后装盘上桌了。（假如喜欢，还可以放点麻酱。）
1、预备黄瓜2根，蒜两瓣，香菜，红辣椒5g，盐，糖各10g，料酒两勺。
2、蒜，干辣椒分别切末，香菜切段。
3、黄瓜拍碎，切段，放进碗中备用。
4、加进蒜，香菜，倒进料酒，酱油，糖，盐搅拌均匀即可。
拍青瓜的做法？
主料：黄瓜1根 辅料：盐适量、生抽适量、醋适量；步骤：；1、黄瓜一根，清洗干净；2、把黄瓜拍扁，切成段，盛盘备用；3、大蒜适量，拍扁；4、锅中放进适量的油；5、油冒烟时，放进蒜末；6、加进适量的盐；7、加进适量的醋；8、倒进适量的生抽；9、调好酱汁；10、倒在黄瓜上即可；11、成品