茶蛋的简单家常做法？茶叶蛋最正宗的做法？
茶蛋的简单家常做法？
茶蛋是一种家常的美食，以茶叶和鸡蛋为主要原料，简单而美味。下面是一种简单的茶蛋做法：
所需素材：
1. 鸡蛋：10-12个
2. 茶叶：如普洱、绿茶、铁看音等，依据个人口味抉择
3. 八角：1颗
4. 桂皮：一小块
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 清水：适量
9. 食盐：适量
10. 香菜或香葱：适量，可选
步骤：
1. 将鸡蛋放进清水中，加进适量食盐，烧开后煮约8-10分钟，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡一下，剥往蛋壳。
2. 将剥好壳的鸡蛋放进锅中，加进茶叶（如普洱、绿茶、铁看音等）、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、清水，水量至少没过鸡蛋。
3. 大火烧开后，转中小火煮约30分钟，让鸡蛋足够吸取汤汁的味道。
4. 熄火后，将茶蛋浸泡在汤汁中，使其更进味。浸泡时间可依据个人口味调整，通常浸泡一晚或者几小时后，茶蛋会更加进味。
5. 最后，捞出茶蛋，切成小块，撒上香菜或香葱，即可享用。
这道茶蛋简单美味，可以作为家常菜或者早餐。茶蛋的口感特殊，既有茶叶的清香，又有鸡蛋的鲜美，非常适合搭配面食或米饭食用。
1、鸡蛋13个、八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克、水800克、红茶茶叶5克。
2、鸡蛋洗干净，鸡蛋表面有残留的鸡分泌物非常脏，最好用小刷子轻轻刷洗干净。
3、冷水下锅，鸡蛋轻轻放进锅里，小心破皮，大火煮开，小火闷煮5分钟就可以了，没有熟透没有关系，后面还要煮。
4、预备5克红茶干茶叶，水800克，八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克。
5、一起放进锅中，大火煮开，小火煮5分钟让味道先进进汤里。
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放进冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放进卤料
水中放进八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮进味后焖一晚上
水开后，倒进鸡蛋，加进盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
茶叶蛋最正宗的做法？
预备素材如下
鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。
做法
鸡蛋用清水洗净，泡在盐水里十分钟然后陆续洗干净，葱切片，姜切片。
锅中加进水适量，放进葱、姜、鸡蛋和八角。
再放进茶叶、盐，然后倒进老抽调色，我们大火烧开后就转小火煮熟即可饮用。
首先将香料放一起用清水浸泡5分钟，凉水下鸡蛋，水开后煮5分钟，再将香料和料汁、清水加进锅中，放进茶叶，大火烧开后煮5分钟，鸡蛋均匀敲碎，放进锅中，小火煮5分钟，出锅，五香茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的做法？
食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。
做法：
1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放进冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
2.水里可以加进盐1小匙，可保持蛋形完全，并用中火将蛋煮熟。
3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸进冷水中，蛋壳才会比较好剥。
4.假如没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
5.在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放进电锅中煮约1小时即可。
食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净，放进锅中，倒进清水，直到淹过鸡蛋。水中加进1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有素材一起放进锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放进锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
食材：鸡蛋10个、酱油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、花茶适量。
做法：
1、鸡蛋从冰箱里拿出在凉水中泡半个小时。
2、把鸡蛋凉水下锅，小火煮开，煮10分钟，煮熟后立刻捞出放冷水盆里泡着。
3、用勺子在鸡蛋皮均匀的磕一下。
4、锅中做水，放进花椒，八角，盐，酱油，花茶，水烧开后，关火盖上锅盖闷上24小时，就进味可以食了。
首先得挑选新奇个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放进水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。
接着才真正地进进煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。
做法
1、鸡蛋凉水进锅煮熟。
2、汤锅中加进适量的清水放进茶叶和卤蛋料。
3、再加进甜草和冰糖。
4、加进老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥往蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放进卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加进适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋进味在食用。
煮茶叶蛋做法？
1.预备冰糖和茶叶。
2.首先，凉水放进冰糖，开大火并轻轻搅拌冰糖，当听不到清脆的碰撞声时，冰糖将基本化解好了，水开后关小火，放进几片自己喜欢的茶叶，熬煮五分钟，关火，将事先煮好并剥皮的鸡蛋放进，静待自然凉透后，浸泡一夜即可。
3.大火是为了更快将水烧开，小火是为了适应茶叶的营养所需，浸泡一夜是为了更好给鸡蛋进味。