糊粥的配比和秘方？做粥粘稠的秘方？
糊粥的配比和秘方？
原料：小米与大豆，两者比例约为1比2
做法：
1、先将事先泡好的豆子打成豆浆，将锅烧热，用少量豆浆熬炝锅底
2、接下来将豆浆放进大锅熬，熬到没有泡沫和往掉豆腥后
3、然后把小米面糊陆续倒进烧开的豆浆锅里，用勺子朝一个方向不停搅拌
4、大火烧开后，转小火同一方向不停搅拌，直至熬至糊粥浓稠时关火即可。
做粥粘稠的秘方？
想要熬煮出来的粥能拥有粘稠的口感，我们就要在煮粥之前将大米放进清水中浸泡一段时间，这样让大米足够吸水、膨胀，不仅可以让最后煮出来的粥口感更加粘稠，还能让粥在更短的时间内被煮好。
米水比例
在煮粥的时候假如添加的水太多，那么无论用什么方法煮出来的粥都无法粘稠，我们在煮粥的时候可以抉择将水、大米的比例掌握在15：1左右，若是喜欢口感非常粘稠的粥的话就可以酌情减少水的分量。
小火慢炖
煮粥是一个需要耐烦的过程，若抉择用大火迅速的熬煮粥，那是无法熬煮出粘稠的粥的，正确的做法应该时用小火慢慢炖煮大米两到四个小时，中间要时不时搅拌粥防止粘锅。
粥可以和什么搭配卖？
粥可以和很多食材搭配卖，例如：
1. 粥可以搭配各种蔬菜，如豆芽、青菜、菠菜等，增加口感和营养。
2. 粥可以搭配各种肉类，如鸡肉、牛肉、猪肉等，增加蛋白质和口味。
3. 粥可以搭配各种海鲜，如虾仁、鱿鱼、蟹肉等，增加海鲜的鲜味。
4. 粥可以搭配各种豆制品，如豆腐、豆皮、黄豆等，增加植物蛋白和口感。
5. 粥可以搭配各种配料，如蛋花、葱花、香菜等，增加香气和味道。
6. 粥可以搭配各种调料，如酱油、醋、辣椒等，增加味道和风味。
所以，粥的搭配可以依据个人口味和喜好进行抉择，可以依据不同的食材组合出各种口味丰盛的粥品。
商业版早餐10种热卖粥配方？
皮蛋瘦肉粥 素材 大米150克，猪肉100克（肉粒），皮蛋2个（切丁儿，分成两份），姜1小块（姜粒），香葱适量（切碎)，香油1/2茶匙，盐1茶匙5克，清水2升 （食材分量可依据实况酌量增减）
做法 1、将大米淘洗干净，放进水，倒进香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
2、把肉粒儿放进碗中，加进1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒进清水，大火煮开后，将肉粒倒进煮一会儿，用勺子撇干净水中浮沫儿。
4、然后倒进一半的皮蛋块，再倒进姜粒。
5、煮约2分钟后，倒进浸泡后的米，改成小火煮约40分钟。为免皮蛋黏锅底，最好每隔几分钟用勺子沿同一方向搅拌一次。
6、最后倒进剩下的一半皮蛋，陆续煮8分钟即可。饮前调进剩余的盐和香葱碎（加进点点香油亦可） 早餐粥 素材 红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米 做法 1、将素材全部洗净，倒进电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。
2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。 香茹玉米粥 素材 大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿 做法 1、把大米先用水先煮，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒超市买的现成的玉米和豆的~香菇、火腿也切成小粒。
2、等大米煮开后，放进香菇然后再煮~开锅后，放进胡萝卜、玉米粒，火腿粒，边煮边搅拌。
3、最后感觉快好了放点芝麻油，适量食盐就好啦！
素材 大米50克，糯米50克，香米50克，绿豆20克，红小豆20克，高粱米20克，枣50克，葡萄干30克，山药150克，水2000克
做法 1、山药洗净往皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。
3、锅内放水，把淘好的米放进锅内，大火开锅后改小火煮四十分钟左右，放进枣、葡萄干、山药丁再煮二十分钟即可。 小诀窍 假如上班时间紧，可以把以上所有素材放进高压锅，煮十五分钟即可。
1、小米、红枣、桂圆、花生、枸杞、黑米、黑豆、绿豆、红豆、薏米、莲子、糯米、芸豆、高粱米、燕麦等各种米和豆子
2、紫薯、红薯、南瓜、山药、芋头、玉米等杂粮主食
3、葡萄干、蔓越莓干等果干
4、调味：白糖红糖、蜂蜜等
还可以加牛奶、豆浆等咸粥
1、蔬菜：青菜、香菇、黑木耳、胡萝卜、丝瓜等
2、肉：猪肉，牛肉，各类海鲜比如常见的虾，螃蟹等
3、蛋类：鸡蛋、咸蛋、皮蛋、鹌鹑蛋等
4、调味：胡椒粉、高汤、葱姜、香油等
下面就给大家分享10款最受欢迎的粥的做法吧！
【预备食材】
黑豆1把，红豆1把，黑米1把，燕麦仁1把，花生1把，红枣1颗，黄冰糖40克纯牛奶200克
纯净水2碗半
其实里面放什么没有什么固定的搭配，你喜欢的都可以放。
【详尽做法】
1、把黑豆、红豆、燕麦仁、黑米、花生、红枣提前浸泡一夜备用，把泡好的黑豆、红豆、燕麦仁、黑米、花生、红枣洗净后放进电饭煲中
2、加进2碗半的纯净水，启动煮粥键开始煲粥，煮好之后放进黄冰糖。
3、加进纯牛奶，盖上盖子再焖5分钟即可
紫薯粥煮起来挺简单的，但是轻易变色，有的人煮出来会发黑，其实有个小秘诀，就是加点柠檬汁
（分享自豆果美食认证达人我是一只猫a）
【预备食材】
紫薯110g，大米70g，水1000g，冰糖适量，柠檬汁或者白醋1-2滴
【详尽做法】
1、紫薯往皮切丁或块，大米淘洗干净备用。
2、把大米和紫薯放在锅里，加进清水，加进几滴柠檬汁，这样紫薯粥不会发黑变色，一直都是漂亮的紫色，然后放进电压力锅或者电饭锅打开煮粥键即可。
3、煮好的粥颜色漂亮，这时候可以按照自己喜好加进冰糖，冰糖量意见10-20g，喜甜的可以多加。
【预备食材】
即熟燕麦片50g，南瓜泥100g，奶粉20g，冰糖20g
【详尽做法】
1、南瓜切片上锅蒸熟压成泥，其实不用压的太细，依据自己喜欢来就可以。奶粉也可以直接换成牛奶。
2、奶锅放进足量水烧开燕麦片放进往煮1—2分钟。
3、冰糖放进往，南瓜泥倒进往搅散煮一分钟。最后倒进奶粉搅拌匀关火。