牡丹虾的营养价值有哪些？小河干虾的营养价值？
牡丹虾的营养价值有哪些？
牡丹虾的营养价值：牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。牡丹虾含有丰盛的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰盛的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。依据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。牡丹虾菜谱的做法：
1.新奇的对虾剥往虾壳，从虾尾把肠线拽出。
2.用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。
3.可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。
4.把四片虾肉切的厚度均匀一些。
5.把片好花刀的虾肉放进水中漂洗干净。
6.捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。
7.锅中加水烧开，放进一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放进汆熟。
8.汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。
9.荷兰豆用刀切成花叶形，放进盐开水烫熟。
10.和虾球一起摆进盘中。
11.锅中放进少许水，加进适量的盐和鸡精调味，再加进少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。
小河干虾的营养价值？
虾干的营养价值虾干是一种蛋白质非常丰盛、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰盛，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，轻易消化吸取，适合病人、老年人和儿童食用。
虾！是大的好！还是小的好？
虾的营养成分是一样的，跟大小无关。 虾所含营养：
1、虾营养丰盛，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰盛的镁，镁对心脏活动具有重要的调剂作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰盛的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰盛的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。依据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。