20 糖醋排骨的家庭做法？家庭糖醋排骨的做法？
20 糖醋排骨的家庭做法？
一，原料：猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。
二，做法步骤：
1.猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒往腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）
2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。
3.把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。
4.把腌制好的排骨用水洗净外表，沥水备用（以防在油锅内煎排骨时，老抽糊锅影响口感）。
5.锅内放少许油，小火两面煎排骨，排骨煎好后盛出锅（此刻看好锅，注重千万别糊锅了）。
6.炒锅内放一小碗排骨汤，接着加进兑好的酱料汁熬1分钟（一勺子糖、一勺子生油、少许水调均），再把煎好的排骨放进锅内，文火炖10分钟后，加半勺子醋炖1分钟，大火收汤汁。
7.糖醋排骨出锅、装盘，撒上白芝麻和小香葱，味道浓郁的糖醋排骨做好了。
猪肋排剁成2-3厘米大小块状，冷水下锅烧开，等待3-5分钟往除血沫杂质。
加进姜葱、料酒往腥。
将排骨下锅翻炒一会，加进开水，没过排骨即可。
加进2勺糖、半勺醋、老抽来一点点上色，大料香叶调味包。
小火煮半个小时左右，开大火收汁。
加进丢丢盐调味。
收至浓稠加进两大勺香醋，再加点糖调整酸甜度。
出锅前撒点芝麻、葱花点缀一下就可以享用了。
步骤/方式一
排骨洗净，冷水下锅，放八角、生姜、料酒，煮开往血水。
步骤/方式二
焯过水的排骨洗净备用
步骤/方式三
预备姜葱、八角、冰糖
步骤/方式四
起锅烧油、油六成热下进冰糖炒糖色
步骤/方式五
变成这个样子放进排骨
步骤/方式六
翻炒上色
步骤/方式七
加生抽适量，老抽一点点🤏，翻炒
步骤/方式八
加进开水，加进适量的醋，沉没排骨，先开大火，再转小火熬，最后收汁，再淋一点锅边醋，OK啦
家庭糖醋排骨的做法？
步骤
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放进腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
糖醋排骨
3.油锅稍微加热一下，加进小半碗清水和1汤匙香醋（假如有肉汤更好），煮沸，再加进白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4.换中火，倒进排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒进1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调进鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
食材
排骨 300克 、 老抽 1勺 、 盐 适量 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 冰糖 5个 、 姜片 2片 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1/3
排骨洗净，冷水下锅放姜料酒焯一下。生抽料酒鸡精盐腌制10分钟后加淀粉拌匀。
步骤2/3
葱姜蒜桂皮八角香叶爆香，下排骨大火炒2分钟，加生抽老抽料酒糖醋番茄酱，中火熬3分钟，加开水中小火炖20分钟，最后加糖大火收汁。
最后一步
最后炒糖色加白芝麻。
糖醋排骨正确做法？
1.
预备食材:500克排骨、15克冰糖、6克姜片和8克葱丝。
2.
锅中水开放进排骨，再放进一勺料酒焯水
3.
焯水一分钟后，捞出
4.
锅中加一勺油，烧至五成热放进预备好的姜葱和冰糖。
5.
炒至冰糖熔化即可。
6.
放进排骨翻炒均匀。
7.
放进两勺生抽。
8.
一勺半的醋。
9.
放进没过排骨的开水。
10.
放进3克盐。
11.
放进一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。
12.
最后大火收汁即可。
13.
出锅撒上一把熟芝麻装饰一下即可
懒人版糖醋排骨的做法？
懒人版糖醋排骨是一道非常简单易学的家常菜肴，只需要几个简单的素材和简单的步骤，就能制造出口感酥脆、味道甜酸可口的美食。以下是一份简单易学的懒人版糖醋排骨做法：
所需素材:
- 排骨 500克
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 将排骨用清水洗净，加进少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 取一个大碗，将白糖、醋、生抽和少量清水混合在一起搅拌均匀，备用。
3. 在热锅中倒进食用油烧至6成热，放进排骨煎至两面金黄色。
4. 加进切好的葱姜末翻炒均匀。
5. 倒进第二步的混合液，开大火翻炒均匀，等酱汁收浓时，加进适量淀粉勾芡即可。
懒人版糖醋排骨是一道比较简单的家常菜，只需要几种简单的调料和少量时间即可制造出美味可口的糖醋排骨。具体做法如下：
素材：
猪排骨、生姜、蒜、白醋、白糖、酱油、料酒、盐、淀粉、油
步骤：
1. 将猪排骨切成小段，放进锅中加水煮沸，往除浮沫后捞出备用。
2. 在锅中加进适量油，加热后加进蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加进煮好的猪排骨翻炒均匀，加进适量料酒和酱油，炒匀后加进适量水煮沸。
4. 加进适量盐和白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
5. 最后将适量淀粉加进少量水中搅拌均匀，倒进锅中翻炒均匀，让汤汁变浓稠即可。
6. 出锅前加进适量白醋拌匀即可。
温馨提示：
1. 炖煮排骨时可以加进少量鸡精或者味精，增加味道。
2. 糖醋排骨的口感可以依据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味可以加多一些白醋和白糖。
1清洗干净的排骨里加进1小勺盐，适量淀粉，适量料酒，用手挠均匀后腌制15分钟
2.锅里倒进少许油，把排骨放进往煎香，煎到表面金黄后盛出备用
3.锅里加进冰糖，炒糖色
4.糖色炒好后倒进排骨，翻炒均匀