锡纸竹签烤虾的做法？家用电烤箱能用来烤羊肉串吗？
锡纸竹签烤虾的做法？
做法
1、大虾去头，开背挑出肠线。加料酒、海鲜酱油、五香粉拌匀，摆盘腌制。 虾去虾线和虾须洗净备用，将虾穿上竹签。姜切丝，葱切段备用。把姜、葱放入虾中，加入料酒、五香粉、胡椒粉、盐抓匀腌制一小时。
2、把葱蒜碎均匀撒在大虾上，植物油、料酒、海鲜酱油混合淋在上面，用锡纸包裹好。烤箱上下火150度预热，烤盘铺上锡纸，把虾放上去（腌料不要放上去）。放进预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟。 烤好取出，摆盘。
 3、取一调味碟：放入蒜末、葱花，加入适量的味极鲜酱油调成酱汁。烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
用料
鲜虾 15只
料酒 1勺
生抽 3勺
盐 半勺
椒盐粉 1勺
辣椒粉 半勺
姜 2片
葱 1根
做法步骤
1、虾去虾线剪掉须，洗干净沥干水。
2、放入1勺料酒。
3、3勺生抽。
4、半勺盐。
5、1勺椒盐粉。
6、半勺辣椒粉。
7、放入葱段和姜片拌匀腌30分钟。
8、烤盘垫张锡纸，将虾用竹签串起来摆在烤盘上。
9、放入空气炸锅中，选择面板上的“烤虾”菜单，120℃烤15分钟。
10、时间到即可。
原料：海虾、孜然、盐、蚝油、橄榄油。
做法步骤：
第1步、把竹签备好。
第2步、用剪刀剪去虾枪。
第3步、虾处理好后，放入蚝油。
第4步、盐和孜然粉拌匀，腌渍10分钟。
第5步、用竹签从虾的尾部串好。
第6步、烤盘铺锡纸，把串好的虾摆上。
第7步、把橄榄油倒入碗中。
第8步、烤箱220度预热5分钟，把虾上刷一层橄榄油。
第9步、中层上下火10分钟，烤到金黄色即可。
原料：青虾、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、嫩蒜青、十三香、新奥尔良腌料、料酒、生抽、食用油。
做法步骤：
第1步、准备新鲜大虾子。
第2步、虾子清洗干净，生姜切丝、三分一头大蒜切片、葱白切段、干辣椒剪圈、十三香1.5克、新奥尔良1克【口重的可以多下调料】。
第3步、所有材料都倒入盛有大虾子的碗内借用工具搅拌均匀。
第4步、搅拌均匀后盖上保鲜膜静止30分钟【夏天可以冷藏静止】。
第5步、30分钟后在盛有大虾子的碗内加入一汤勺食用油。
第6步、用盛油的汤勺再次搅拌一下，让每只大虾子都均匀涂抹上一层食用油。
第7步、准备烘焙锡纸适量。
第8步、剪下一张锡纸，用手折成一个锡纸盒放烤网上备用。
第9步、将腌制好的大虾子小心倒入锡纸盒内。
第10步、烤箱无需预热，直接230度，时间拧10-12分钟。
第11步、烤箱烘烤时我们开始捣蒜蓉，这是剩余的三分之二头大蒜。
第12步、捣好的蒜蓉内加入一汤勺食用油，两勺料酒，一茶勺生抽拌匀备用。
第13步、烘烤时间到后取出虾子把捣好的蒜蓉均匀倒入虾子上，简单的翻拌一下后继续送入烤箱230度，时间10-12分钟。
第14步、时间到就可以出炉了，出炉后洒上嫩蒜青就可以开吃了。
第15步、美味快手菜，大虾肉质饱满鲜嫩多汁，一道不用考验厨艺的烤箱菜。咸淡适宜味道很鲜美。
家用电烤箱能用来烤羊肉串吗？
烤箱可以烤出美味的羊肉串的，烤箱烤肉串是烘焙食谱中的烤箱菜系列。嵌入式烤箱不仅可以烤肉串还可以烤鸡，烤鱼等等。烤羊肉串的烤箱做法很简单
烘焙食谱烤箱菜—烤羊肉串
德普烘焙实验室 烘焙食谱用料：羊肉丁、黄酒、盐、蚝油、酱油、孜然粉
制作步骤：
将黄酒、盐、蚝油、酱油调制成酱汁，将羊肉浸入，腌制30min。
2.将青红椒洗干净手掰成小块，用钳子将其与羊肉穿插的连起来；
3.将穿好肉穿铺在有锡箔纸的烤网上
4.将德普嵌入式烤箱调制‘‘强烧烤’’，烤制约15min。
5.取出，撒上孜然粉即可；
芝士大虾是什么酱？
日料店里人气很高的芝士虾，其实是很简单的一道烤箱菜。除了沙拉酱，没有用其他调味料。
芝士焗大虾的做法步骤
步骤 1
虾洗净，用剪刀从背部剪开，注意不要剪断，去虾线，然后用刀背轻拍虾肉。
步骤 2
放盐，黑胡椒碎，和姜片，腌制十五分钟。
步骤 3
放上沙拉酱，我用的是丘比原味的，咸口的蛋黄酱也可以，和马苏里拉芝士碎。
烤鱼的腌制,制作流程和配料？
1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。
2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
6，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
食材准备：鲤鱼 莲藕 豆芽 油菜 洋葱 辣椒段 香菜 火锅底料 葱姜蒜 生抽 盐 等等
制作过程：
1.首先我们准备鲤鱼一条，鱼的种类可以根据自身口味选择，顺着鱼脊骨把鱼切开，这样切鱼肉更容易成熟，去除内脏，洗净鱼身上的血水后，在鱼身两侧轻轻划上几刀方便入味。接着我们再把鱼腌制一下，食盐2克 白糖少许，胡椒粉2克，一些料酒去腥。小葱一根捏出葱汁，生姜一块切成片，把所有料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。
2、洋葱半个切成丝，莲藕切成片，再把油菜豆芽清洗干净，还要准备大葱白一根切成长段，生姜一块切成片，大蒜几粒切成粒，放一起备用。
3、所有的食材准备号好之后，我们开始制作，热锅滑油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，把腌好的鱼放入锅中，鱼下锅后不要翻动，不停转动锅，让鱼均匀受热，鱼受热后周围慢慢卷起，一面煎黄后，来个小翻煎另一面，把鱼煎至两面金黄后，翻过来倒出控油。
4、锅中放入清水，下入莲藕、豆芽、油菜炒至段生，水中加入一克的食盐调味，最后把配菜盛放在烤盘中垫底。
5、锅内再烧油，油烧热以后，放入几粒青花椒一小把干辣椒，倒入准备好的小料炒香，加入火锅底料一块，郫县豆瓣酱2勺，炒出红油，从锅边淋入适量清水，开始调味。加入生抽20克，料酒10克去腥，老抽3克调色，再加入食盐1克，白糖少许、鸡粉1克，大火把汤汁烧开，放入煎好的鲤鱼，煮2分钟，让汤汁渗入到鱼肉里面。
6、2分钟以后起锅，把鱼和汤汁倒入烤盘中，撒上少许孜然和白芝麻，接着另起锅烧油，把油烧热，撒入一小把花椒、一把干辣椒，开小火把辣椒炒香后起锅，趁热把油激再鱼身上，最后放上香菜、把鱼放在烤炉上即可食用。
