雪里红菜的家常做法？雪里蕻的吃法？
雪里红菜的家常做法？
用料：祖名豆腐适量、雪菜适量
步骤：1.食材。
2.一盒豆腐。
3.雪菜。
4.一包量太多了，半包雪菜就可以了。
5.豆腐盒4个角各剪一刀，嘴吹下，倒扣不易碎。
6.正面撕开，倒扣出来，完整。
7.豆腐横切几刀，竖切几切，切成小方块。
8.锅烧热，倒入油，放入雪菜炒下。
9.再倒入豆腐。
10.轻轻翻炒均匀。
11.倒入适量的清水。
12.大火烧5分钟就搞定了。
13.雪菜咸的而且又鲜，不要再放调味料了，起锅装碗放入小葱就好了。
1/6
所需食材：有雪里红200g、肉末50g、酱油10g、蒜5g、盐20g、辣椒3根。
2/6
将雪里红、辣椒、蒜瓣洗干净，雪里红切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。
3/6
将锅烧热，加入适量水，直至烧开，将切好的雪里红放入锅中并焯熟，将菜捞出，过凉水。
4/6
将锅中水倒掉，加入适当的调和油，倒入一定量的肉末，直至炒熟。加入蒜末提鲜，加入雪里红煸炒。
5/6
加点盐，倒入一汤勺酱油，翻炒入味，下入小辣椒圈，炒匀，几分钟后即可出锅。
雪里蕻的吃法？
烫雪里蕻的材料：雪里蕻500克、干红椒数只、蒜瓣3颗
烫雪里蕻的调料：油、盐适量、鸡精少许
烫雪里蕻的做法：
1、先将雪里蕻摘洗干净，烧一大锅水浇到雪里蕻上面，要淹过，放置两天；
2、两天后，雪里蕻泡得发黄了捞出来，拧干水切成碎米，再挤干水备用；
3、干椒切碎，蒜瓣剁成末；
4、坐锅烧红，倒入雪里蕻不停的翻炒，将水气完全炒干后盛出来；
5、坐锅烧油，先下蒜末和干椒小心煸出香味，接着下雪里蕻撒盐翻炒均匀，最后撒鸡精即可。
制作烫雪里蕻的窍门：
1、雪里蕻放油前必须先炒干水，否则不清爽有水气不香。
2、此菜一定要多油，有猪油炒更加香。
3、还可以加肉末或者油渣之类，会更加美味。
4、此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃的功效。
5、每100克雪里蕻含水分91.5克、蛋白质2.8克、脂肪0.6克、维生素1.6克、碳水化合物3.6克、钙23.9毫克、磷64毫克、铁3.4毫克、维生素B10.07毫克、核黄素O.O6毫克、尼克酸O.7毫克、抗坏血酸83毫克。
雪里红的常见吃法
1、凉拌雪里红
雪里红这种菜品可以凉拌，平时想吃的时候，可以取两棵雪里红，把它洗好以后切成小块，入沸水焯熟，取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋与香油，最后再放入少量的辣椒油，调匀以后酸辣可口的凉拌雪里红就做好可以食用了。
2、清炒雪里红
雪里红可以清炒，炒制时可以取新鲜的雪里红五百克，葱和蒜适量，把雪里红洗好以后切成小段，起锅放油，加热以后把葱蒜入锅炒香，随后放入雪里红翻炒，炒匀以后加入食用盐和生抽，接着炒制，等雪里红熟透以后加入适量鸡精进行调味，调匀以后直接出锅装盘就能食用。
3、雪里红做馅
雪里红做馅也是它的常见吃法之一，平时制作时可以把雪里红去掉老叶，洗净，剁碎，加入适量的肉馅剁匀，再加入生抽料酒和盐以及五香粉等调味料，调匀以后可以按自己的需要做成包子或者饺子以馅饼等常见食品，味道也特别好。
食材：
雪里蕻200克、香菜3颗、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克。
做法：
1、雪里蕻浸泡2个小时，捞出切小段；
2、姜切末，大蒜切末，香菜切小段；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末爆香，再放入雪里蕻翻炒出香味；
4、最后，放入香菜，翻炒几下出锅即可。
新鲜雪里红怎么吃？
烫雪里蕻的材料：雪里蕻500克、干红椒数只、蒜瓣3颗
烫雪里蕻的调料：油、盐适量、鸡精少许
烫雪里蕻的做法：
1、先将雪里蕻摘洗干净，烧一大锅水浇到雪里蕻上面，要淹过，放置两天；
2、两天后，雪里蕻泡得发黄了捞出来，拧干水切成碎米，再挤干水备用；
3、干椒切碎，蒜瓣剁成末；
4、坐锅烧红，倒入雪里蕻不停的翻炒，将水气完全炒干后盛出来；
5、坐锅烧油，先下蒜末和干椒小心煸出香味，接着下雪里蕻撒盐翻炒均匀，最后撒鸡精即可。
制作烫雪里蕻的窍门：
1、雪里蕻放油前必须先炒干水，否则不清爽有水气不香。
2、此菜一定要多油，有猪油炒更加香。
3、还可以加肉末或者油渣之类，会更加美味。
4、此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃的功效。
5、每100克雪里蕻含水分91.5克、蛋白质2.8克、脂肪0.6克、维生素1.6克、碳水化合物3.6克、钙23.9毫克、磷64毫克、铁3.4毫克、维生素B10.07毫克、核黄素O.O6毫克、尼克酸O.7毫克、抗坏血酸83毫克。
11.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水素炒雪里红的
做法步骤22.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来素炒雪里红的
做法步骤33.放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）素炒雪里红的
做法步骤44.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。素炒雪里红的
做法步骤55.全部处理完后把小团拨散备用素炒雪里红的
做法步骤66.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。
1，新鲜雪里红菜用盐腌一周后，取出来半斤来，切碎后在锅里放葱姜油炒一下。
2，再把肉丝在碗里用芡勾一下 ，倒油爆炒。
3，毛豆先用水煮一下，这样豆嫩再放点油盐炒熟。
4，把雪里红、肉丝、毛豆合在一起快炒后装盘。
一道美味的雪里红炒毛豆肉丝成功了。