五香水煮花生的做法?水煮五香花生的制作方法?
五香水煮花生的做法?
把刚刚收获的新鲜花生用水冲洗干净,把那些嫩的和已经破了壳的挑出,把那些完整的老花生放进压力锅,然后加盐(一斤花生二两盐)加水。煮上十分钟就可以了 把花生打开一个小口,著半个小时,就放些八角,盐就可以了 原料:新鲜带壳花生500克,花椒1茶勺(5克),八角2颗, 小茴香1茶勺(5克),桂皮2小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
做法:
1.花生反复用清水彻底洗净,然后将每个花生捏开一个小口2.将花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,生姜等放入纱布包,封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水(我加了大概1升水),放入调味纱布包4.放入洗净的花生,加入盐5.盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子,继续泡2个小时之后再吃,味道就进去了。小提示:
1、如果没有那么多种调料,只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候,轻轻捏一捏,越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃,可以不捏口,泡一夜,花生就入味了。
食材用料
花生米300克,八角,桂皮,香叶适量,盐,鸡精适量
做法
1/7提前四,五个小时泡上花生米。
2/7我是下午1点出门前泡上的,5点到家时,花生米已泡发好,准备好配料。
3/7花生米洗净,倒入锅中,再倒入没过花生米2,3厘米的水,加入适量盐。
4/7再放入八角,桂皮,香叶。
5/7盖上锅盖煮10分钟左右,锅开后改小火。
6/7最后加入适量鸡精。
7/7出锅,也可沥尽汤汁,加自已喜欢的调料拌匀后食用。
花生(炒)150克
辅料
芹菜80克
胡萝卜半根
调料
食盐适量
八角适量
花椒适量
桂皮1段
香油适量
丁香适量
香叶2片
1.花生米用清水浸泡2小时以上,沥掉水备用
2.锅中加入清水,加入花生米,把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好,放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右,加入盐再煮5分钟
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味(如果着急吃就捞出来放凉)
4.芹菜焯水切断,胡萝卜切丁,加少许盐和醋稍为腌制一会,加入放凉的花生米拌匀,加入少许香油拌匀就可以了(芹菜也可以换成黄瓜,就是不放芹菜和胡萝卜味道也不错的。)
水煮五香花生的制作方法?
配料:盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜做法:备好调料,把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中,加水没过花生一厘米左右,浸泡2个小时,浸泡后容易煮熟。泡好的花生小火煮熟即可。喜欢面的就多煮些时间,喜欢脆的煮熟即可。
花生米要选多少?这个看你的需要了,由于花生米煮好以后会变双,所以,大半碗花生米就能煮一碗。
我一般是选大半碗。
然后,将花生米,八角5~10个,小辣椒5~10个,香叶5~10片及适量的花椒放到锅里,加3~4碗水。
先别放盐!原因后面再说。
其实,这里的配料和水,都没有固定的比例。味重的,就多放些配料。喜欢吃软一些的,就多些水,多煮一会儿。
如果急着吃,就直接煮;否则,可以先泡半个小时将花生泡开再煮。
烧开以后,将火调小一些,继续煮。
我喜欢吃软软的,所以会煮的时间长一些。
等水少一半以后,再加入盐。加盐以后,再煮十分钟就可以了。
警告:盐不能刚开始就加,否则,花生米会变黑!
煮好以后,倒到碗里,刚好一碗,自然冷却。
如果一顿吃不完,最好用不带油的干净勺子盛出来吃。如果直接吃,吃剩下的就算放到冰箱,也容易变质。
如果喜欢吃凉拌的,就将花生米放在水里冲一下,将八角、花椒等配料挑出来,滤干备用。
然后再用芹菜、胡萝卜切成丁,在开水里焯一下,然后和花生米混合,倒入香油,加适量盐,拌匀就可以了。
根据个人口味,再加入些味精,十三香,南德什么的,就更好了。
食材用料:花生米 900克,盐 400克,花椒 适量,八角 适量,桂皮 适量,白糖 10克,五香粉 5克,干辣椒 2个
五香花生的做法步骤:
步骤 1
花生用水洗净后浸泡1小时左右,为了使其更好入味~
步骤 2
控水后加入五香粉和生姜片,搅拌均匀
步骤 3
把盐、花椒、辣椒、八角、桂皮放入锅中
步骤 4
倒入花生,小火翻炒,一开始花生表面裹满了盐粒
步骤 5
小火炒十分钟后盐粒脱掉,重点来了!小火炒一会后关火盖上锅盖焖5分钟左右,再次开小火炒热花生,再关火,重复3-5次,拿出一个花生放凉,尝一下脆了就可以出锅了
制作五香花生的原材料有:新鲜带壳花生500克,花椒1茶勺(5克),八角2颗,小茴香1茶勺(5克),桂皮2小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
制作方法:
1。花生反复用清水彻底洗净,然后将每个花生捏开一个小口
2。
将花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,生姜等放入纱布包,封口。
3。锅中倒入可以没过花生的水(我加了大概1升水),放入调味纱布包
4。放入洗净的花生,加入盐
5。盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮20分钟后关火。
关火后不用开盖子,继续泡2个小时之后再吃,味道就进去了。
小提示:
1、如果没有那么多种调料,只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候,轻轻捏一捏,越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃,可以不捏口,泡一夜,花生就入味了。
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五香花生怎么煮?
食材:
花生1千克
八角1个
花椒1小勺
桂皮1小段
香叶1片盐适量
做法步骤:
1
将花生仔细洗干净,要多洗几遍
2
将花生顶端捏开,方便入味
3
将花生放入锅中,加入所有调料以及可以没过花生的清水
4
开中大火煮开
5
煮开后将盖子留个缝,防止溢锅
6
煮大约半小时就可以关火了,不要着急吃,在锅里焖一会再吃比较入味