不用油炸怎样干煸鱿鱼须？干炒鱿鱼须怎么做好吃？
不用油炸怎样干煸鱿鱼须？
食材：鱿鱼须4条，胡萝卜1个，尖椒4个，蒜瓣3个，姜丝适量，黄翠仙油腐乳1勺，红油豆瓣酱1勺，老抽半勺，白糖小半勺，花椒适量。
【具体做法】
1、准备鱿鱼须，后悔只买了4条，不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜，油腐乳、豆瓣酱等。油腐乳平时我都是直接当佐粥小菜吃，用来炖菜也是特鲜美，锦上添花！
2、鱿鱼须把眼睛去掉，撕去黑色薄膜，切好备用。
3、锅中烧水，水开倒入鱿鱼须，焯水20秒立即捞出过凉水。不要煮太长时间，煮老了不好吃。
4、胡萝卜切菱形，尖椒、生姜、蒜瓣都切好备用。也可以添加几根芹菜，几片藕片。
5、锅中倒油，倒入一勺红油豆瓣酱，和一些花椒粒，小火炒出红油。
6、倒入胡萝卜、尖椒、蒜瓣、姜丝翻炒出香味。
7、倒入沥干水分的鱿鱼，加入半勺生抽上色，小半勺白糖提鲜，加入一勺油腐乳。
8、快速翻炒均匀即可出锅。红油豆瓣酱和油腐乳都有咸味，所以不需要再加盐了。
这道菜不放孜然一样鲜香味美，鱿鱼须脆嫩弹牙，喊着减肥，结果不知不觉吃掉了一大碗米饭
1、将鱿鱼须清洗干净后，倒入少许香醋，略微浸泡后捞出，再次清洗干净后去掉表面一层黑膜；
2、准备好所需的食材，青椒、洋葱洗净切成滚刀块；准备好姜末、葱花、蒜末；
3、将鱿鱼须放入开水锅中汆烫一下立即捞出，过凉水，沥干水分备用；
4、炒锅烧热后倒入适量植物油，放入2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱；
5、放入葱花、蒜末、姜末焙出香味；
6、放入汆烫过的鱿鱼须煸炒；
7、放入青椒、洋葱，并加入少许6月鲜特级酱油快速煸炒入味；
8、临出锅前撒上葱段即可出锅
9、装盘后即可享用香辣下饭的干煸鱿鱼须。
不用油炸的鱿鱼须，直接倒入锅中焯水。将鱿鱼须清洗干净后，倒入少许香醋，略微浸泡后捞出，再次清洗干净后去掉表面一层黑膜；将鱿鱼须倒入锅中煮制半成熟时将鱿鱼须从锅中捞出备用；准备好所需的食材，青椒、洋葱洗净切成滚刀块；准备好姜末、葱花、蒜末；炒锅烧热后倒入适量植物油，放入2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱；放入汆烫过的鱿鱼须煸炒；
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
干炒鱿鱼须怎么做好吃？
其制作方法是:
芹菜洗净切段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉，拌匀备用。
炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出，炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒，翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒继续煸炒几下最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下即可。
干煸鱿鱼须是以芹菜和鱿鱼须为主要食材制作的菜品，口味椒麻，是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
重庆干煸鱿鱼须的做法？
鱿鱼须适量，洗净。去头，揪出眼睛。切成自己喜欢的长度，再次冲洗干净
锅内适量清水，鱿鱼须倒入，再倒入适量料酒
大火焯开捞出冲洗净。再焯一次。捞出冲洗干净。锅内适量油烧热，葱姜，花椒，干红辣椒炒香。鱿鱼须倒入。翻炒几下。挤入适量麻辣牛油火锅底料。干煸至牛油融化。适量盐，鸡精，熟芝麻。煸炒入味关火。
干煸鱿鱼头家常做法？
原料：鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。
准备：鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米，西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。
烹制：将腌渍好的鱿鱼须控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放干红辣椒、西芹，快速翻炒，盐找口，炒至红辣椒出香（不可变褐焦化）时放味精，淋麻油出锅装盘。
注意不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性。
主料：芹菜80克，鱿鱼须100克
辅料：辣椒(红，尖，干)8个，麻椒1把
调料：花生油15克，食盐1茶匙，姜1小块，淀粉（小麦）适量
芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉
拌匀备用，炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中最好盖上锅盖
将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒
翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒继续煸炒几下最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了
1. 新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2. 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3. 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
用料
鱿鱼头250克，洋葱1个，姜蒜15克，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，芝麻一点，干辣椒适量
做法

1/7 把鱿鱼头洗净，切片，

2/7 洋葱洗净，切片

3/7 姜蒜，切片，

4/7 锅中入油熬熟，下入姜蒜爆香，

5/7 加入鱿鱼头，炒至金黄，加入干辣椒面，炒入味，

6/7 在下入洋葱，炒熟！再加入孜然粉，胡椒粉，搅匀，

7/7 出锅，撒上白芝麻，即可。