油焖笋罐头的做法？奉化油焖笋罐头的正确做法？
油焖笋罐头的做法？
1、将里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。
2、将春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。
3、将大蒜切末，葱切碎，豆豉洗净备用。
4、锅中倒入油，放入蒜末和豆豉爆香，放入肉丝翻炒约2分钟。
5、放入春笋丝和黄豆酱翻炒，加入盐、麻油调味，撒上葱出锅，即可食用。
1、用料：春笋4根，老抽1勺，生抽3勺，白糖2小勺，盐适量，料酒1小勺。
2、做法步骤：嫩春笋去点外皮，洗净。先用中间切开成两三瓣。再切成滚刀块。锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
3、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
用料 毛笋 5只 花生油 生抽 白糖 啤酒 油焖笋罐头 绝对比超市买来好吃一百倍噢的做法 毛笋去皮后 入高压锅加水料酒煮15分钟后 淋冷水热锅热油 下笋翻炒几下后 淋入生抽 翻炒几下后 入啤酒 白糖 翻炒几下后 加水 没过笋 大伙煮20分钟关火 将笋带汤移入电饭煲 摁烧粥功能 连续煮8小时吼吼 开吃吧 真心赞
1、竹笋剥好、冲洗入高压锅烧开压10——15分钟；
2、热锅下油、笋、酱油、味精调好味道；
3、出锅装玻璃罐拧紧盖子，再入高压锅压10分钟；
4、出锅把盖子再用力拧一下
将笋清洗干净后，去皮，切成块状；
再放入高压锅中煮熟；
然后在清水中漂12个小时左右；
因为如果不漂怕，煮后会有笋花白白的一点点的，影响美观；
再将笋放入锅里，倒入所有的调料大概是和笋平过，可以加清水
然后大火煮沸转小火，慢慢炖大约3到4小时左右；
煮笋时锅底一定要垫上蒸锅垫，不然底会焦
炖好后，稍微冷却就可以装瓶啦；
装好后，盖上盖子，注意盖子一定要盖平；
再将笋瓶放入大锅中，水开后滚煮十分钟，为了真空包装；
热瓶加热水，冷瓶加冷水；
煮好后，拿出来放边上，自然冷却，拿的时候小心烫；
冷却后手按盖子中心，没有突突响声说明真空成功，有突突响就要提前吃掉了
奉化油焖笋罐头的正确做法？
1.
准备食材：春笋500克，油 10克，料酒 3勺，酱油 7-8勺，白糖 2勺
笋洗干净备用
2.
把笋拍一下
3.
笋切段，放电饭锅里，加9分满水
4.
煮开后笋里的水分也会出来
5.
把浮沫去掉。也可以烧开后，把水倒了，重新倒清水，也就是焯一遍水的意思
6.
煮熟的笋就变颜色了，等水烧的干一点了就可以加调料了
7.
加料酒！我加了3勺。因为笋的量有多有少，调料自己看着加吧，没有定量
8.
加入白糖2勺
9.
酱油7-10勺都没关系，一会还会加的。汁太满了怕烧开会噗出来
10.
加食用油，加10勺，只要锅没满，多加点没事，一会还要加的
11.
调料加进去后搅拌一下，盖上盖子一直烧
12.
经常去看一下，用铲子搅拌一下，别糊底了就行
13.
汤汁烧的干了点，可以尝一下，不够味道就加酱油，还有食用油
14.
经常铲一下，避免糊底，这个过程中可以多次加酱油和食用油，主要是自己尝一下味道先。食用油一定要多一些，这样煮出来的笋才香
15.
等水分熬干了，差不多只剩油了就可以装盘了
16.
吃不完的就趁热装瓶！瓶子和盖子事先消毒过的。趁热把笋和汤汁装满，这样倒放着一晚上就可以，第二天翻过来按一下瓶子上的凸起，有凹进去就说明成功啦，可以存放很久。不放心的可以在装瓶完成的时候另起一个大锅放清水，把瓶子正放着放进去，水大概满过瓶身一半，开大火烧，水开后煮10分钟左右就可以拿出来了。也是倒放着一晚上。等瓶盖可以凹进去就可以了。把瓶子清洗干净就好啦，可以放几个月没问题
奉化油焖笋罐头如何抽真空？
奉化油焖笋罐头应该先将罐头内的空气排出，使其处于真空状态。
具体操作方法是：将罐头打开后，放入专门的真空机器中，启动机器进行抽真空操作，等待操作完成后再将口封紧。
这样可以有效地避免食品变质、防止细菌滋生，延长罐头内食品的保质期。
油焖笋如何密封不漏气？
油焖笋是一道传统的家常菜，口感鲜嫩，香味浓郁，是很多人喜欢的一道菜。如果想要密封不漏气，可以采用以下方法：
1.选用密封性较好的容器
选择密封性较好的容器来盛装油焖笋，如玻璃或塑料密封盒、保鲜袋等。保证盛装容器的盖子或封口处不变形，密封性良好。如果使用食品袋，要将封口尽可能压紧。
2.掌握适当的容量
将油焖笋装入容器时，要掌握适当的容量，不要装得过满，也不要太少。如果装得过满，油焖笋会压缩变形，导致容器不容易密封；如果装得太少，则容器里的空气会影响密封效果。
3.使用吸气器
在将油焖笋装入容器后，可以使用吸气器来帮助排出空气。将吸气器插入容器口，并用力吸气，让吸气器内的空气也被吸出，以便形成真正的真空状态，保证密封性。
4.保持盛装容器干燥
在将油焖笋装入容器前，要确保容器内干燥无水，最好使用干净的纸巾擦拭干净。保持容器内干燥干净，可以避免出现腐败、霉变等情况。
所以，想要让油焖笋密封不漏气，关键在于选择密封性良好的容器、掌握适当的容量、使用吸气器和保持容器干燥无水。
油焖笋怎么装罐密封？
把烧好的油焖笋放凉，为了储存时间更久，装笋的罐子瓶子一定要提前洗净消毒烘干，可以用消毒就消毒，也可以在沸水中煮18分钟。
把烧好的笋装入罐子里，装罐子后拧紧罐子盖，热罐子加热水，冷瓶加冷水，水要沒过罐子，水开后再煮10分钟，然后取出就变真空，把瓶子倒置放在冰箱里可以保存3-6个月。
原料
鲜小竹笋500克。
调料
糟辣椒汁1000克，清水300克，精盐20克，冰糖（或白糖）100克，红醋30克。
罐头竹笋 - 制作
1、将
罐头竹笋 - 新鲜小竹笋
去壳洗净，在沸水中中火煮8分钟，取出用清水浸泡1天，期间换水3—5次。
2、取嫩段切成5厘米长的节，放在用糟辣椒汁、清水300克、精盐、冰糖（或白糖）、红醋制成的汁中浸泡1天取出装盘,带300克汁水入冰箱内冰冻10分钟即可。
制作关键
1、用清水浸泡，期间换水是为了去除鲜竹笋的去苦涩味。 2、竹笋必须选嫩段，否则难入味。 3、上桌前需入冰箱内冰冻10分钟。
