海米冬瓜汤的正确做法？冬瓜海米做法？
海米冬瓜汤的正确做法？
主料2人份
冬瓜适量
辅料
虾米适量
香菜适量食盐2克 葱5克姜5克 胡椒粉2克植物油适量
步骤1
海米用温水洗一下
步骤2
冬瓜切成片然后焯一下过凉水
步骤3
锅中放底油，放进葱、姜和海米爆香
步骤4
添加热水，小火煮一会儿，然后加进盐和胡椒粉
步骤5
倒进冬瓜，煮至瓜片透明
步骤6
起锅前撒进香菜沫
烹饪技艺
海米要用小火多煮一会儿，将鲜味儿煮出来
胡椒粉不要放太多，一点点就可以，往腥的作用
利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美
清热解暑：冬瓜性冷味甜，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜
食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许
步骤1、冬瓜往皮后切成薄片，海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放进姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒进锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放进一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒进锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒进调匀的水芡粉翻
步骤5、撒进些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
食材:
冬瓜1块
黑木耳几朵
海米1小把
大葱少许
枸杞子几颗
生抽适量
盐适量
步骤：
1· 1小把海米洗干净，用温水泡10分钟，泡软。
2· 1块冬瓜往皮切片。
3· 泡发几朵黑木耳。
4· 预备少许大葱段。
5· 这首菜所用的食材很简单。
6· 起锅烧油，下葱段爆香。
7· 然后下冬瓜片翻炒几下。
8· 接着下进海米煸炒出香味。
9· 倒进适量的热水，下进黑木耳，盖上锅盖，焖煮。
10· 煮至汤汁变少，冬瓜成透明色，加少许生抽和盐调一下味，即可关火。
主料：冬瓜1/2碗,西红柿3个,白菜2片,海米／虾皮1大匙,水5碗,调料：油2大匙,香油1/2小匙,盐适量,葱花少许。
方法如下:
1、将冬瓜面盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。
2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水。
3、锅中坐油，烧热后下进虾皮爆香，加进西红柿块翻炒至出水，加进白菜丝炒匀，倒进水烧开。下进搓好的面疙瘩，边倒进边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放进葱花，香油和盐即可。
1.冬瓜往皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底往，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加进两匙植物油，下进海米，小火炸香炸脆。
2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时往腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下进葱花爆香，冲进适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回往，下进冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。
3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒进打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴进5滴麻油，撒进香菜段，轻轻推匀，盛进汤碗中，点缀香菜叶即可
注重:冬瓜皮一定要往净，不然口感硬硬的;炸海米时凉油下锅，小火慢炸;一定要用开水冲汤。
冬瓜海米做法？
海米放水中泡软，冬瓜往皮往籽切片，香菜切段备用，起锅倒油，三四成热下进葱花、姜末、海米炒香，加料酒、冬瓜翻炒均匀，加盐、鸡精、水翻炒，冬瓜炒至断生，加胡椒粉，炒熟后放香菜段，淋上香油翻炒均匀，即可出锅。
海米冬瓜汤的做法？
1.冬瓜往皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底往，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加进两匙植物油，下进海米，小火炸香炸脆。
2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时往腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下进葱花爆香，冲进适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回往，下进冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。
3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒进打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴进5滴麻油，撒进香菜段，轻轻推匀，盛进汤碗中，点缀香菜叶即可
注重:冬瓜皮一定要往净，不然口感硬硬的;炸海米时凉油下锅，小火慢炸;一定要用开水冲汤。
食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许
步骤1、冬瓜往皮后切成薄片，海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放进姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒进锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放进一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒进锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒进调匀的水芡粉翻
步骤5、撒进些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
原料冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制造过程
1.将冬瓜往皮往瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗往泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加进高汤烧开，再投进冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加进葱花、味精和熟猪油即成。