王刚美食视频牛排骨汤做法？怎样炖排骨好吃又简单视频
王刚美食视频牛排骨汤做法？
把牛排骨浸泡2小时，洗净冷水下锅，放进姜片、料酒，水开撇往浮沫，捞出备用
锅中下油放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油，放黄豆酱翻炒，加料酒、生抽、水，水开放牛骨、盐、料包，水开转到珐琅锅里，加腐乳，西红柿打花刀放进锅中，盖锅盖，小火炖2小时，出锅装盘
素材
素材：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根
配料：生姜、盐适量
做法
1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以依据自己喜好切成自己的喜欢的样子）
2、牛骨头飞水往腥，往腥的时候放进几片姜，往腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。
5、将胡萝卜丢进往煮1个半小时-2个小时。
6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。
预备食材:牛排骨1000克，土豆 4个，胡萝卜适量，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量
做法步
1、排骨冷水下锅。
2、一勺料酒。
3、锅开撇往浮沫煮两分钟，捞出备用。
4、倒进适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。
5、火不要太大
6、冰糖熔化，微黄就可以了
7、放进葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，
8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加进没过排骨的开水
9、加进半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。
10、我加喜欢食炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加进切成滚刀块的土豆和胡萝卜，陆续小火炖半个小时。
11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）
12、出锅前放了点小米辣
1.预备牛排骨或者牛尾骨1-2斤，白萝卜一条，洋葱半个（用黄色的更好），大葱半根，姜3片，整粒大蒜3头。
2.牛排骨焯水洗净，萝卜往皮切大块，葱白切大段，洋葱半个，姜蒜，一起放进高压锅按煮牛肉的按键，抉择微压，可能10分钟即可。
3.等高锅压力下往，开盖捞出萝卜块另外切小备用。
4.开盖陆续熬煮牛骨汤，大约20分钟，牛骨汤就会变得奶白，然后捞出牛骨，过滤骨汤的料渣，获得一锅奶白色骨汤。
5.然后依据你要食的量，取适量骨汤里面放进提前捞出来的牛排骨和白萝卜，小火加热，调味放盐鸡粉白胡椒，起锅撒上大量葱花和芹菜沫即可。
1/5 牛排骨放水中浸泡往血水～可能要换三四次水才能干净
2/5 把血水往干净的牛排骨放开水锅中煮一会往除肉中的脏东西 会有好多肉沫沫出来～差不多肉变色脏东西都出来后放流动的凉水上冲洗干净
3/5 把干净的牛排骨 姜 葱 料酒 水放高压锅中 盖好盖子煮吧 闻声高压锅唱歌15分钟后关火焖一会儿
4/5 焖好一会儿打开高压锅放进洗净的山药和菌菇 盖上高压锅再煮10分钟左右
5/5 开盖盛汤盛肉加盐调味～最后加上摊好的蛋皮丝