豆腐脑是怎么做成的？豆浆怎么做豆腐脑？
豆腐脑是怎么做成的？
将黄豆泡好，加水打成豆浆，过滤出豆渣，豆浆进锅，大火烧开。
预备一个大碗，把内酯用水溶化在碗底，豆浆煮开之后要陆续煮三五分钟，煮好之后关火，冷却三四分钟，晾至80-90度，用一勺豆浆冲进内脂，然后盖上盖子，焖20分钟即可
将黄豆浸泡一个晚上，再用豆浆机将泡好的黄豆分批次打成豆浆，接着用纱布过滤掉豆浆里面的豆渣，豆浆煮开后陆续煮三分钟，然后关火，预备10克内脂用温水化开并和豆浆混合在一起，并搅拌几下，最后静置20分钟即可。
豆浆怎么做豆腐脑？
将黄豆浸泡一个晚上，再用豆浆机将泡好的黄豆分批次打成豆浆，接着用纱布过滤掉豆浆里面的豆渣，豆浆煮开后陆续煮三分钟，然后关火，预备10克内脂用温水化开并和豆浆混合在一起，并搅拌几下，最后静置20分钟即可。
豆腐脑怎么变成豆浆？
适量的黄豆放进清水当中洗干净之后再将浸泡黄豆的容器放到冰箱冷躲室当中冷躲浸泡一个晚上。
第二步：第二天早上将浸泡好了的黄豆放进到豆浆机当中，陆续向豆浆机当中倒进适量的清水，将黄豆打成豆浆，把豆浆放进到锅里面开大火煮沸之后陆续煮5分钟左右，关火，将豆浆冷却。
提示：新手注重了，煮豆浆的方法虽然简单但却轻易溢出来，大家在煮豆浆的时候一定要在一旁看着，有溢出来的迹象赶紧关小火，否则豆浆就全没了。
第三步：预备适量的温水（水温大约40度左右），向温水当中加进少量内脂与石膏粉，用筷子将它们足够搅拌均匀之后放进到煮好的豆浆当中，陆续用筷子将豆浆搅拌均匀之后盖上盖子，让豆浆在容器里面焖10分钟左右豆腐脑就定型了，这个时候的豆腐脑十分嫩滑，用勺子轻轻一盛又滑又嫩还有型，配上大家喜欢的酱料或者白糖就可以食了。
以上就是今天为大家分享的在家自制豆腐脑的方法了，这种方法没有什么难点，最难的地方也就是煮豆浆的时候一定要看好锅，否则豆浆全都溢出来了可就麻烦了。大家按照这个方法做豆腐脑无论是甜豆腐脑还是咸豆腐脑，又或者是川湘地区人民热爱的辣豆腐脑都非常好饮，口味纯正还营养卫生，以后再也不用担心外面食的豆腐脑不卫生了。
豆腐脑最正宗的做法？
预备食材：黄豆、内酯、清水
预备150克黄豆，放冷水中浸泡一个晚上，长时间浸泡，黄豆会足够泡胀。泡好后，将黄豆捞出来倒进豆浆机里，加进1000毫升的清水，打成豆浆，再用纱布过滤一下，豆渣不要。豆浆和内酯的比例是1000毫升对应2.5克，也就是说想要豆腐脑口感好，味道后，这个比例不能随意变动，内酯多了豆腐脑会发酸，内酯少了豆腐脑不成形，那么煮豆浆时，假如豆浆少于1000毫升了，要记得加点水。
接着将3克内酯放碗中，加进30毫升的清水，搅拌均匀。锅中加进豆浆煮开，再调小火煮两分钟。到进内酯的时间要正确，豆浆煮好后，不能立刻倒内酯，要等到豆浆降温到85度时，才能加进。
时间到后关火，等一分多钟，温度降下来一些后，将熔化后的内酯沿着锅边倒进豆浆中，轻轻搅拌均匀。
盖上盖子，等二十分钟豆腐脑就做好了。
【食材配料】：黄豆150克、清水1300ml、内脂3克左右、白砂糖适量。
【豆腐脑做法】：
1、首先将黄豆放进到冷水中，浸泡12小时，冬天需要浸泡15个小时，直到将黄豆完全泡胀即可备用
2、将黄豆放进到搅拌机中，同时将清水全部放进到搅拌机中，打开搅拌机，搅拌3分钟后，将搅拌好的黄豆汁进行过滤，留豆浆即可备用！
3、将内脂和30ml的冷水放进到陶瓷碗中，搅拌均匀后即可备用。
4、将豆浆放进到锅中，大火将水煮后，陆续改小火将豆浆煮2分钟，时间到后关火，在耐烦等1分钟左右，此时豆浆可能90摄氏度。
5、最后将搅拌好的内脂沿锅边放进到锅中，缓慢的搅拌均匀后，盖上锅盖，耐烦等到20分钟即可！
食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。
做法：
1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。
2.把豆浆烧热到85摄氏度，放进内脂，慢慢搅拌几下即可（假如是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆要烧到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加进石膏汁）。
3.点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐脑既做好。
豆腐脑注重事项：
1.夏天黄豆浸泡6小时即可，冬天需要浸泡10小时。
2.内脂做出来的豆腐脑会偏酸，石膏做出来的会偏苦，依据可口往抉择。
豆腐脑
卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甜草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。
做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加进所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，在加一点自己爱食的菜肴即可。
豆腐脑的做法？
豆腐脑的做法
1. 黄豆25克淘洗干净,放进大碗内加进半碗凉水盖上保鲜膜进冷躲室泡发一晚.
2. 将泡发的黄豆加进500克水打成豆浆.
3. 倒进锅内足够煮熟.
4. 关火,放几分钟倒进大盆内,加进少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可
5. 盖上盖子,静置20分钟.
6. 加进喜欢的调料即可食用.