怎样煮米线才能煮烂？烧米线的正确方法？
怎样煮米线才能煮烂？
首先锅里放水然后再把水烧开 在把米线放进去 然后把火开大最后把煤气弄漏 然后在拿出我300㎝的火机对着屁股 不对不对先多吃黄豆 然后对准屁股放一个火机一打天下太平 最后关小火焖25分钟然后就可以开盖了 这样子的米线又烂又香又好吃
将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后放入锅内，煮两分钟捞出即可；当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2至5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用，浇上肉酱拌匀即可；如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性，从而不会烂。
烧米线的正确方法？
用料
米线 200g 香菜 适量 味极鲜 适量 蒜末 适量 姜末 少许 小米辣 2颗（切末） 韭菜 少许 豆芽 少许 炒肉末 适量 水 2-3小勺 葱花 香菜末 少许
烧米线的做法
1、按个人口味添加配料 汤可以大一点 没关系 然后烤箱无需预热 直接下管最高温 用锡纸把米线包好 烤到沸腾就可以吃了
2、拌匀
3、撒上葱花香菜末 好了
水煮米线做法？
1.首先米线用温水浸泡两个小时，泡软没有硬心为准；火锅丸子稍微切得小一些；豆皮切成细丝；油菜摘好洗净；金针菇去根部洗净；其余辅料备齐
2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，八角炒出香味，放入红油豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油
3.倒入适量的老母鸡汤，放入火锅丸子和豆皮
4.放入盐，醋，蚝油调味，因为红油豆瓣酱和火锅底料都有一定的咸味，所以盐要少放。
5.开锅后，放入米线。
6.大火煮开后转小火继续煮两三分钟，放入油菜和金针菇煮至断生即可出锅。
水煮米线是一道非常受欢迎的川菜，做法如下：所需材料：
1.米线
2.瘦肉片或鸡肉片
3.豆芽
4.木耳
5.青菜
6.葱姜蒜
7.辣椒面、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、盐、生抽、料酒、香油
步骤：
1.将米线用水泡软，备用。
2.将豆芽、木耳、青菜洗净，切成适当大小的块。
3.将瘦肉片或鸡肉片用盐、生抽、料酒、香油拌匀腌制10分钟。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒面炒香。
5.加入适量的水，加入花椒粉、盐、鸡精调味煮开。
6.将豆芽、木耳、青菜放入锅中煮熟，再加入腌制好的肉片煮熟。
7.最后放入泡软的米线，煮至熟透即可。
水煮米线的味道鲜美，辣爽可口，是一道很好的家常菜。
怎么煮米线？
用料：干米线一把、云南酸菜50g、猪肉糜三两、细韭菜一把、绿豆芽一把、干辣椒3个、大蒜3瓣
做法：
1、米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里
2、盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟
3、提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。
4、蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。
5、大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。
6、加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生
7、加水煮开
8、加入米线，再煮开并生抽调味。
1、配方：油20g，花椒5g，盐10g，生抽20g，花甲200g，辣椒20g，米线200g，葱丝20g，姜丝20g。
2、做法：花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。
步骤1
生菜洗净，鱼丸等切成适合大小
步骤2
加入适量水，烧开至翻滚。ps:我比较喜欢喝汤，所以水加的多
步骤3
将切好的鱼丸和米线一起下锅煮五分钟左右，米线自动散开。注意期间不要用筷子搅拌米线，防止米线断裂
步骤4
根据自己的口味适量添加调料
步骤5
加入洗好的生菜
步骤6
生菜变软后，即可关火
煮米线开水下锅还是冷水下锅？
冷水
很多人以为煮米线就像煮面条一样，要等到水烧开之后再把米线放下去煮，其实这样的煮法是不对的，正确的煮法就应该在冷水的时候就把米线下锅煮。先开大火把水煮开，然后开小火慢煮，这样米线才能煮熟煮透。如果直接用烧开的水下锅煮的话，米线会煮得软烂没有筋道也不爽滑，就失去它原本的口感了。