清炒苦瓜的家常做法？家常清炒苦瓜的家常做法？
清炒苦瓜的家常做法？
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从苦瓜中间剖开，用勺子挖去瓜瓤。
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切成条，切成菱形块，锅中倒入开水，放入苦瓜焯水。
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用凉水激一下，这样口感更脆爽，热锅，倒油。
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迅速倒入苦瓜，加适量的盐和鸡精进行翻炒即可。
材料：半夏6克，姜5克，料酒10克，味精3克，苦瓜300克，葱6克，盐3克，素油35克。
做法
1．将半夏研成细粉；苦瓜去核，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入苦瓜、料酒、半夏粉炒熟，加入盐、味精即成。
清炒苦瓜是一道常见的家常菜，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
- 苦瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将苦瓜去皮、去籽，洗净后切成薄片或丝。
2. 葱姜蒜分别切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入苦瓜，大火翻炒2-3分钟。
5. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至苦瓜变软即可。
苦瓜清洗干净竖着对半切开，去除里面的瓤，连白色的膜一起刮掉，这样苦味能减一半；
然后斜刀切片，在冷水中浸泡一会儿；锅内烧水加盐，水沸了倒入苦瓜焯1分钟捞出过凉水（这步忘记拍了）；
热锅热油下蒜末和剁碎的小米椒翻炒出香味；
倒入焯过水的苦瓜；
加盐1勺，生抽1勺翻炒30秒即可。
这样炒出的苦瓜没有那么苦还好吃
家常清炒苦瓜的家常做法？
准备好食材：青椒和苦瓜。
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把青椒和苦瓜都切成细长条，放盘子里备用。
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给锅里加入凉水，烧开后把青椒和苦瓜倒入开水里焯一分钟，然后用凉水冲一下，控干水分，放盘子里备用。
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给锅里加点油，开大火，把青椒和苦瓜倒入锅里，加入盐和鸡精，翻炒一分钟，即可装盘食用。
清炒苦瓜是一道常见的家常菜，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
- 苦瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将苦瓜去皮、去籽，洗净后切成薄片或丝。
2. 葱姜蒜分别切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入苦瓜，大火翻炒2-3分钟。
5. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至苦瓜变软即可。
小贴士：
1. 苦瓜稍微有点涩味，可以在切好后用盐水泡一会儿再用清水冲洗干净，这样可以去除部分涩味。
2. 翻炒时不要过久，以免苦瓜变得过软而影响口感。
素炒苦瓜的家常做法？
素炒瓜的家常做法就是如下
首先把苦瓜切成两半，然后把这两半苦瓜在里面的籽用汤勺给扒去掉。然后用刀在垫板上把苦瓜切成一小条一小条的。之后在一个锅里边把水烧开，然后把切好的苦瓜倒进去焯一下水，马上捞出来。然后在另外一个锅里边下点花生油来素炒就行了
原料
苦瓜200克，料酒5克，葱丝5克，味精1克，食盐适量，色拉油30克。
制法
（1）苦瓜洗净，切去两端，切开去籽，再切成丝，入沸水锅中焯过，放盘中待用。
（2）炒锅上火，倒入色拉油烧热，下葱丝炝锅，烹入料酒，加入食盐，苦瓜丝炒熟。
（3 ）将味精撒入锅内，翻炒几下即可。
用料：苦瓜1根，红椒工根，油，盐适量，大蒜2瓣。
做法：
1.苦瓜，红椒，洗干净，将苦瓜中间切开挖去瓤，红椒中间切开去籽，大蒜切片。
2.起锅烧水，烧开后放苦瓜和红椒一起下锅焯水2分钟关火捞出，然后用冷水冲洗一下。
3.起锅热油先放大蒜下锅炒出香味，然后放苦瓜和红椒下锅一起炒，翻炒2分钟后加盐调味再翻炒3分钟即可出锅，美味的家常清炒苦瓜完成。
1、苦瓜洗干净切块,红辣椒洗干净切丝,鱼饼切片待用。(苦瓜切片后加入适量的盐减拌匀腌制几分钟,将腌制稍微出水的苦瓜冲洗干净,浸泡在清水里,炒的时候再捞出来挤干水分,这样能减少苦瓜的苦味,而且炒出来的苦瓜口感更清脆爽口)。
2、锅烧热，热锅凉油放入苦瓜炒至断生。
3、接着加入鱼饼和红辣椒丝下锅一同煸炒，加入少许蚝油，翻炒均匀后下少许盐调味即可出锅。
苦爪含有苦爪素，吃起来有一股苦味，所以有很多人不喜欢吃苦爪。其实苦爪有很高的药用价值，清凉解毒。但很多人做苦瓜这道苦没处理好，吃起来就苦了。我家一般的做法是先将苦瓜切片，然后放盐用手抓拌一下，放至几分钟后再用清水冲洗几遍，拧干水份，然后再用辣椒炒熟即可。这样吃起来稍有点苦中带甜。可好吃了，不伤试试。