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商用冰淇淋怎么做?商业版的冰淇淋怎么制作?

wolekan 09-14 1次浏览 0条评论
  1. 商用冰淇淋怎么做?
  2. 商业版的冰淇淋怎么制造?
  3. 冰淇淋做法商用?
  4. 商用冰激凌做法?
  5. 商用冰淇淋机配方及制造方法?

商用冰淇淋怎么做?

商用冰淇淋怎么做?商业版的冰淇淋怎么制作?

食材用料:

蛋黄12个

糖120克牛奶900,玉米淀粉9克桑葚泥100克木瓜果酱100克芒果泥200克淡奶油600克

菜谱做法:

1.将蛋黄放进盆中,放进淀粉。

2.细砂糖搅拌均匀。

3.牛奶倒进锅中加热至沸腾后离火。

4.牛奶稍微放凉后缓缓的倒进蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟。

5.将蛋奶液倒进不锈钢锅中。

6.小火加热。

7.不停的搅拌。

8.直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐烦搅拌,蛋黄糊做好了,重复以上步骤做出三份蛋黄糊。

9.200克淡奶油冷躲12小时以上,加20克糖打至六七分发。

10.芒果往皮取肉后搅打成泥。

11.蛋奶糊加芒果果泥。

12.再加淡奶油,搅拌均匀。

13.放进容器中,即可为芒果冰激凌。

14.200克淡奶油冷躲12小时以上,加20克糖打至六七分发。

15.蛋奶糊加木瓜果酱,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可。

16.200克淡奶油冷躲12小时以上,加20克糖打至六七分发。

17.桑葚洗净后往蒂,搅打成泥状。

18.蛋奶糊加桑葚果泥。

19.搅拌均匀。

20.再加淡奶油搅拌均匀即可。

21.把它们放进冰箱冷躲,食时分别取适量搭配即可

锅中放进60克糯米粉、50克白糖、600克清水,用铲子搅拌均匀,开中火熬煮,不停搅拌,熬至浓稠冒泡,倒进碗里放凉,芒果切两半,再切花刀,刮下果肉,放进晾凉的糯米糊中,倒进1盒酸奶,用勺子搅拌均匀,放进模具中,九分满盖上盖子,冷冻6个小时以上即可。

商业版的冰淇淋怎么制造?

1、蛋黄2个与白糖50g搅拌均匀;

2、牛奶50g进锅煮沸,待冷却后与蛋黄搅拌均匀;

3、蛋黄奶液重新倒进锅中,小火煮至浓稠;

4、淡奶油200g打发;

5、倒进煮好的蛋糊混合均匀,然后平均分成3分;

6、其中两份分别倒进抹茶粉5g和可可粉5g,搅匀,制造成3种口味;

7、转至杯中,震往起泡,然后放进冰箱冷躲2小时,美味的冰淇淋就完成了。

冰淇淋做法商用?

配方

淡奶油400克,炼乳100克,可可粉1小汤匙,纯牛奶50毫升

做法

1、打发淡奶油。提示:奶油能挂在搅拌器上就算打发好了。

2、搅拌,再依次加进炼乳、纯牛奶、可可粉搅拌均匀。

3、然后进冰箱冷冻1个小时,拿出来再搅拌2分钟,再放回冰箱冻5-6小时就好了。

1.用打蛋器将淡奶油打发,倒进酸奶、炼乳,分色加进模具中,用牙签拉花,撒进糖珠,冷冻五小时。

2.用蛋卷磨具制造蛋筒。

3.取出冰淇淋,挖出冰淇淋球,放进蛋筒,梦幻独角兽冰淇淋就做好啦。

商用冰激凌做法?

原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡(我用的是雀巢的)、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。

需要预备的工具:打蛋机和冰淇淋机。

制造方法:

1、首先要预备一大盆冰水待用。

2、半杯牛奶,倒进玉米淀粉,然后搅拌至足够的化解,放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒进锅中,加进可可粉、白砂糖,用中火加热,加热过程中用打蛋机不停的搅拌,直到沸腾以后加进速溶咖啡。

4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒进锅中,和刚才煮沸的混合液合成,陆续用中火煮,一边煮一边搅拌,沸腾后立刻断火。

5、加进香草粉和一半的巧克力,要注重一定要用打蛋机不停的搅拌(没有打蛋机就麻烦了,只有用人力了...)。

6、把锅放在预备好的那盆冰水中降温,降温的时候要不停的搅拌混合液。

7、最后把我们做好的混合液——我们喊做冰淇淋液放进冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的阐明,倒进冰淇淋液,很快就能食到好食的巧克力摩卡冰淇淋啦!

.鸡蛋4个(只要蛋黄哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味调剂)。

2.把蛋黄和蛋白分别开,只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放进碗内。。(因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了。。)。

3.将蛋黄和白糖搅拌均匀。

4.将蛋液打发成乳白色就可以了。

5.将预备好的牛奶倒进锅中,煮至微开。

6.将煮制好的牛奶 慢慢的倒进打发好的蛋液中 边倒边搅拌。。(一定要少量 慢慢的倒进牛奶。。不然就成“蛋花汤”了)。

7.将牛奶和蛋液搅拌均匀。

8.将加进牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒进锅中,煮至微开。之后,将蛋液放进容器,等其凉凉后放进冰箱冷冻室即可。

商用冰淇淋机配方及制造方法?

1.鸡蛋黄4个、牛奶500克、白糖100克。

2.把蛋黄和蛋白分别开,只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放进碗内。

3.将蛋黄和白糖搅拌均匀。

4.将蛋液打发成乳白色。

5.将预备好的牛奶倒进锅中,煮至微开。

6.将煮制好的牛奶 慢慢的倒进打发好的蛋液中 边倒边搅拌。

商用冰淇淋配方及制造方法
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