石斑鱼怎么做好吃？冻的石斑鱼怎么做好吃？
石斑鱼怎么做好食？
用料:石斑鱼2条，莴笋1个，葱2条，姜10克，盐5克，味精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，高汤500ml（或水）。
做法:1，石斑鱼宰杀洗净，莴笋往皮切片，葱切粒，姜往皮切片。
2，锅中加油烧热，放进姜片滑油后捞出，再放进鱼煎至两面金黄色，盛出。
3，高汤（或水）倒进锅中烧开，放进煎好的鱼和莴笋，加进调味料煮开，转进锅仔中，撒上葱花即可。
石斑鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鲜，常见的做法包括清蒸、红烧、香煎和清炖等。以下是一些常见的石斑鱼做法：
清蒸石斑鱼：将石斑鱼清理干净后，打上刀花，淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放进盘中，放上葱姜辣椒丝，蒸10分钟，倒掉汤汁，换上新奇的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香即可。
红烧石斑鱼：将石斑鱼清理干净后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，起锅加油烧热，将石斑鱼放进锅中，煎至两面金黄，然后放进葱姜蒜花椒八角等调料，加进适量清水，加进酱油、白糖、食盐等调味料，大火烧开，转小火慢炖20分钟左右，最后收汁即可。
香煎石斑鱼：将石斑鱼清理干净后，往骨取肉，改刀成小块，用厨房纸巾吸干水分，然后放进平底锅中，小火煎至两面金黄，出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可。
清炖石斑鱼：将石斑鱼清理干净后，剁成小块，放进锅中，加进葱姜、料酒等调料，加进适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟左右，最后加进食盐等调味料即可。
以上是几种常见的石斑鱼做法，期看能够扶助到您。
预备食材如下：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量
具体做法如下：
将石斑鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放进锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放进葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放进2碗清水，加进1茶匙食盐，加进2汤匙生抽，加进1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放进石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋进水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀！
1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、新奇鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉
。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5、加水烧开，水开后加进长鱼段。
6、大火烧开五分钟，同时把沫往掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
1、清蒸石斑鱼预备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟。
2、具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！
3、再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花。
4、然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀。
5、然后放进盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放进上汽的蒸锅大火蒸10分钟。
6、蒸好后倒掉汤汁，换上新奇的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
冻的石斑鱼怎么做好食？
素材：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。
做法：
1、将石斑鱼处理干净，假如是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。
2、将石斑鱼切成块后，加进2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。
3、将葱姜蒜切碎，热锅进油，加进部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。
4、待鱼块煎好，加进生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。
5、预备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加进葱段翻炒均匀即可。
冻的石斑鱼好食的做法如下
原料：石斑鱼、葱、蒜、蒸鱼豉油。
步骤：
第1步、把鱼内脏掏出，从中切开，对半放盘中，鱼身抹盐，撒上姜蒜。
第2步、蒸15分钟左右，看鱼大小来定时间，基本是15分钟
第3步、放进备好葱，淋上蒸鱼豉油
第4步、锅中热油，加热到油有冒烟就代表很热了，均匀淋上即可。
1.预备食材：酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖？
2.石斑鱼化开洗净，在鱼身上划斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断。
3.用少许盐腌制一会。
4.姜洗净切片和末，香菜洗净切末，辣皮子泡软切末。
5.酸菜切碎。
6.热锅凉油，加石斑鱼煎到一面发硬。
7.翻面陆续煎到两面金黄色，把石斑鱼放锅的一边。
8.把石斑鱼和葱姜拌一起。
9.加料酒酱油酸菜翻炒均匀。
10.加水白糖一起大火烧开。
11.转小火焖到酸菜和石斑鱼进味 ，大火收汤汁。
12.撒上香葱末出锅。
原料：石斑鱼 400克、食盐 1/2茶匙、小葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、植物油 2汤匙
做法：
1、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊两边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
2、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。
3、进烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间依据鱼的大小)。
4、盛出移进另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。
可以做成清蒸石斑鱼，非常的好食
步骤如下:
用料
石斑鱼 1条 ，姜葱 适量 ，盐/可不用 一丢丢 ，料酒 2勺 ，蒸鱼豉油 2勺 ，小米辣 1个。
1，石斑鱼解冻后备用
2，两面各三刀，浇料酒，撒一一丢丢盐【也可以不加，具体看鱼大小肥厚来】，鱼肚放姜片腌制一会
3，腌制的同时将仔姜切细丝，小米辣切细丝，香葱手撕细丝泡水成卷。
4，鱼身放姜丝葱丝。
5，蒸锅水烧开，蒸鱼盘上放厚姜片，将鱼放蒸鱼盘上【也可以用筷子垫起】放进蒸锅，大火8分钟，端出蒸鱼盘夹往鱼身鱼肚的所有姜片葱丝。
6，给爆花的鱼身上展上仔姜细丝、小米辣细丝、香葱卷，沿着蒸鱼盘边缘淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可开食。