简单易学的家常菜？什么菜好吃又好做简单好吃的家常菜？
简单易学的家常菜？
第一道：萝卜排骨汤
预备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；
详尽做法：1、预备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开往血沫，捞出沥水；
2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；
3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削往外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；
4、合上锅盖，陆续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。
1.预备五花肉200克，切成薄片，青线椒一把切成滚刀片，小米椒几个同样切成斜片，一起放进盆中，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放进碗中备用。

2.炒锅烧热，添进一勺食用油滑锅，再放进肉片，快速翻炒几下，炒出五花肉里面余外的油脂，把肉片炒香以后，放进葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒均匀，加进适量的料酒往腥，加进白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，陆续翻炒，化开调料。

3.放进青红辣椒，开大火爆炒30秒，把辣椒炒至断生，加进少许鸡精，再次翻炒均匀，即可关火起锅，盛进盘中，最后再撒上少许白芝麻点缀，美味即成。

1.爆炒花甲
清洗干净花甲，蒜蓉，辣椒油爆香。
加进花甲，爆炒。
添加适量盐，料酒，酱油
陆续翻炒，花甲全都打开，关火撒上葱花。一道爆炒花甲，基本就做好了。简单，易熟。
什么菜好食又好做简单好食的家常菜？
以下是一些简单易做、好食的家常菜：
1. 青椒炒鸡蛋：鸡蛋打散，青椒切丝，锅中倒油，放进鸡蛋煎熟，再加进青椒翻炒即可。
2. 番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散，热锅冷油，放进蛋液炒散，再加进番茄翻炒。
3. 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块，热锅冷油，依次放进土豆、茄子、青椒翻炒，最后加上盐、味精等调料即可。
4. 红烧肉：五花肉切块，水中焯水，热锅冷油，加进八角、桂皮、大料等调料，放进肉块爆炒，加进生抽、老抽、糖、姜片、葱段、料酒等调料，加水炖煮即可。
5. 麻婆豆腐：豆腐切块，肉末爆炒，加进豆瓣酱、姜蒜、辣椒粉等调料，翻炒后加进豆腐，加水煮开即可。
鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢食的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精美，成菜色泽红润、富鱼香味，食起来具有咸甜酸辣兼备的特征，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱。
番茄炒蛋；这个好食、营养又轻易做，它不用过多的洗洗切切，只是洗番茄随便切就行，热锅热油倒进搅拌好的番茄，二面都煎至金黄金黄盛出，再把番茄炒出香味后倒进鸡蛋炒均匀即可。
拍黄瓜是家常菜菜谱中的一道家常凉菜，也是夏季最受欢迎的一道家常菜。黄瓜性凉，是我们日常生活中经常见到的蔬菜，营养丰盛，可除热、利水利尿、清热解毒等，常食有益于身体健康。这道菜做法非常简单，主料是黄瓜，加上各种调料拌制而成，具有开胃、排毒、降火、美容的效果，因此深受许多人的喜爱。
有许多简单好食的家常菜可以尝试。以下是几个受欢迎且轻易制造的家常菜意见：
1. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道传统的川菜，以鸡肉、花生和辣椒为主要素材。它具有深厚的口味和特殊的香气，非常受欢迎。制造过程相对简单，只需将鸡肉切块，与花生、葱姜蒜爆炒，并加进宫保酱汁翻炒即可。
2. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道具有浓郁口味和麻辣风味的川菜。它通常由豆腐、牛肉末或猪肉末、豆瓣酱等调料组成。你只需将豆腐切块，然后与调料一起炒制即可享受美味的麻婆豆腐。
3. 青椒土豆丝：青椒土豆丝是一道经典的川菜家常菜品，它既健康又方便灵敏。你只需将青椒和土豆切丝，然后与葱姜蒜、盐等调料一起翻炒，即可制造出爽口美味的青椒土豆丝。
4. 番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道简单却美味的家常菜。将番茄切块或切丝，再将鸡蛋打散，加进盐和少许酱油，最后将番茄和鸡蛋一起快速炒熟即可。
5. 家常炖菜：例如红烧肉、酱爆鸡块、清蒸鲈鱼等。这类菜品通常需要一些时间来进行慢炖或者蒸制，但制造过程相对简单。只需预备好食材和调料，并按照指定的时间和方法进行操作，即可享受到美味的家常炖菜。
这些都是一些比较经典和受欢迎的家常菜品，你可以依据个人口味抉择喜欢的菜品进行尝试。在制造时记得把握好火候和调料的搭配，以确保菜品口感和风味的完美显现。
简单家常菜做法大全？
清炒四季豆
原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋往掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进往，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、可能5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
我自己也很喜欢食四季豆，又简单，所以经常炒来食。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注重的是四季豆一定要炒熟才能食，不然也会有毒的。
家常菜以青椒炒肉丝为例：
素材
素材：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加进盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉挠拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒进肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒进木耳和青椒翻炒，加进生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒进混合翻炒，淋进适量的香油，翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜，青椒进锅加进调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！
3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。