一上豆排骨的做法？生炸排骨的做法步骤？
一上豆排骨的做法？
排骨，土豆，八角，酱油，料酒，生姜，盐，糖，葱花。
制作方法：
1.土豆去皮、切块，排骨斩断；
2.起锅上油至七八成热时，放入八角两颗焙下，倒入排骨翻炒，至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油、料酒，放入拍好的生姜，添入凉水至淹没肉块，大火烧开，放盐、糖转至文火慢烧，当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块，翻炒后继续添凉水至淹没肉块，土豆块转大火烧开，转文火慢烧，当土豆酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁，土豆炖排骨即成。
材料：
排骨 500 克
姜 2 片
葱 1 根
大蒜 5 瓣
料酒 5 毫升
酱油 2 汤匙
冰糖 20 克
八角 2 个
香叶 2 片
urban 2 片
桂皮 1 段
甘草 1 片
食用油 适量
做法：
排骨洗净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
锅中加入适量食用油，烧热后加入姜、葱、八角、香叶、urban 和桂皮，爆香。
加入排骨，煎至两面金黄，倒入料酒，煮 5 分钟。
加入酱油、冰糖和适量水，盖上盖子，转小火炖煮 40 分钟，直到汁水浓稠即可。
撒上甘草，即可出锅。
一上豆排骨的做法就到这里，希望您喜欢。
一上豆排骨是一道美味的粤菜，主要材料包括排骨、豆角、洋葱、姜、蒜和香菜等。以下是制作这道菜的简单步骤：
先将排骨焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。
豆角切去头尾，洋葱、姜、蒜切末备用。
锅中加入适量油，烧热后加入洋葱、姜、蒜末，煸炒出香味。
加入焯水过的排骨，煸炒至表面变色。
加入适量酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
加入适量清水，淹没排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮至豆角熟软，加盐调味即可。
一上豆排骨做法简单，口感鲜美，是广受欢迎的一道粤菜。一上豆排骨是一道美味的粤菜，主要材料包括排骨、豆角、洋葱、姜、蒜和香菜等。以下是制作这道菜的简单步骤：
先将排骨焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。
豆角切去头尾，洋葱、姜、蒜切末备用。
锅中加入适量油，烧热后加入洋葱、姜、蒜末，煸炒出香味。
加入焯水过的排骨，煸炒至表面变色。
加入适量酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
加入适量清水，淹没排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮至豆角熟软，加盐调味即可。
一上豆排骨做法简单，口感鲜美，是广受欢迎的一道粤菜。
准备食材：排骨 500克，土豆 1个 八角 3个，姜 3片，葱 1根，冰糖 15克，酱油 2勺，料酒 1勺，老抽 1勺，香叶 2片，桂皮 1块
家常土豆排骨的做法步骤
步骤1：新鲜排骨洗干净，浸泡，用淀粉揉搓，尽可能清洗干净。然后冷水上锅焯水，加一根葱结，一勺料酒，水开后再煮一分钟，捞出再用冷水清洗干净。
步骤 2：起锅热油，加入冰糖，小火慢慢炒出糖色。
步骤 3：加入排骨翻炒几下，让排骨均匀挂上糖色。
步骤 5：加入生抽，老抽，干辣椒，桂皮，香叶，八角，翻炒出味道。
步骤6 ：加入开水，煮到水开，盖上盖子转中火焖十分钟。
步骤 7：加入切好的土豆。盖上盖子继续焖十分钟。
步骤8：土豆和排骨都熟了，尝一下味道，根据个人口味再调一下味。转大火收汁出锅
一、准备材料
1. 主料：豆排骨500克
2. 辅料：生姜30克、大葱50克、洋葱100克、蒜瓣30克
3. 调料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、油适量
二、制作步骤
1. 将豆排骨洗净，切成适量大小的块，生姜、大葱、洋葱、蒜瓣切末备用。
2. 锅中加入适量水，烧开后放入豆排骨焯水去血水，取出用清水冲洗干净控水。
3. 锅中加入少许油，油热后放入洋葱、姜末、蒜末炒香，加入豆排骨煸炒至肉质变紧，加入适量水煮开。
4. 放入盐、胡椒粉、鸡精，转小火煮约10分钟，撒上葱花即可出锅。
三、技巧分享
1. 豆排骨要选用嫩一点的豆排骨，口感更好。
2. 焯水时要等水开了再放入豆排骨，可以减少血水的残留。
3. 煸炒时要火候适中，以免豆排骨过于焦糊。
4. 煮制时要加盖慢炖，可以使豆排骨更加入味。
一上豆排骨做法简单易行，口感鲜美，营养丰富，是一道家庭美食佳品。
生炸排骨的做法步骤？
原料：猪排骨面粉淀粉蛋清葱姜蒜胡椒粉辣椒粉花椒粉五香粉香油鸡精白糖盐
方法：
1、排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末。
2、切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨。
3、用一个容器装好排骨，将葱姜蒜末放进去，撒上胡椒粉（半茶匙），花椒粉（一茶匙），辣椒粉，五香粉（一茶匙，太多了不好吃），鸡精（半茶匙），白糖（一茶匙），盐适量，搅匀腌制半小时到一小时（时间尽量长一点，更利于入味）。
4、腌制好后，放入面粉（能完全裹匀所有排骨的量）和淀粉，比例为2:1，一个蛋清，四五滴香油或食用油（防止面糊起疙瘩，使面糊更滑润）。
5、用筷子将排骨和加入的各种原料搅拌均匀。
6、锅里热油，油的量要多，大火，待油十分热，放入裹上面糊的排骨。
7、锅中的排骨先不翻，等到底表面炸熟时再翻，翻过来炸一会儿后调成中火，慢慢炸，炸透了，也就是完全熟了，再改大火，两面炸一分钟就可以出锅了。
8、炸好的排骨盛入盘中。这样，外层酥脆、肉质鲜嫩的油炸排骨就完成了。
主料：
猪排骨(大排) 5000克
辅料：
淀粉(豌豆) 700克 小麦面粉 1250克 鸡蛋 500克
调料：
白砂糖 50克 盐 100克 酱油 150克 大葱 100克 姜 4000克 味精 10克 五香粉 10克 各适量
食物做法：
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
